5 Tipps zur Verwendung von umweltfreundlichem Speiseöl, das unserer Gesundheit nicht schadet

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00:00selamat menikmati

00:30beim kochen mit speise öl müssen sie sich nicht zwischen geschmack und gesundheit entscheiden

00:45bedenken sie jedoch dass sie umso mehr gesundheitliche vorteile erzielen je weniger

00:52öl sie verwenden dies ist eine möglichkeit öl auf gesunde weise zu verwenden

00:57wie bekannt ist hat gesundes speise öl einen geringeren gehalt an gesättigten fettsäuren

01:04als an ungesättigten fettsäuren darüber hinaus hat hochwertiges speise öl auch einen hohen rauchpunkt

01:13dies bedeutet dass das öl bei hohen temperaturen nicht so leicht raucht

01:18der rauchpunkt ist die temperatur auf die öl erhitzt wird bevor es raucht und seine farbe

01:25ändert was auf eine änderung der ölzusammensetzung hinweist

01:29und noch etwas gutes speise öl hat eine klare farbe und wird nicht schnell schwarz wodurch das krebsrisiko minimiert wird

01:39tipps zur verwendung von gesundem speise öl

01:56erster speise öl nicht zu stark erhitzen die temperatur beim frittieren muss stimmen

02:13wenn das öl nicht heiß ist die lebensmittel aber hineingegeben wurden führt dies dazu dass die lebensmittel zu viel öl aufnehmen

02:21wenn es zu heiß ist verbrennt das essen schnell während es innen noch nicht gar ist

02:28verwenden sie außerdem ausreichend öl damit sich beim erhitzen nicht zu viele verbindungen bilden

02:41zweiter lassen sie die speisen nach dem braten abtropfen

02:45nach dem frittieren empfiehlt es sich die speisen zunächst abtropfen zu lassen und das öl mit

02:51küchenpapier aufzusaugen um überschüssiges öl zu vermeiden

03:02dritter wechseln sie das öl nach jedem dritten frittieren

03:04idealerweise sollte speise öl nur einmal bei einer temperatur unter 120 grad celsius verwendet werden

03:11tatsächlich kann speise öl jedoch bis zu dreimal verwendet werden

03:16vermeiden sie die mehrmalige verwendung desselben öls

03:19denn öl das häufig erhitzt wird kann durch oxidation beschädigt werden wodurch lebensmittel riechen

03:28es ist besser das öl durch ein neues zu ersetzen

03:31vierter verwenden sie öl gemäß den maßangaben sie können mehr öl verwenden als sie benötigen

03:45sie sollten jedoch wissen dass zu viel öl zusätzliche kalorien hinzufügen und ihren appetit beeinträchtigen kann

03:52am besten verwendest du einen ölmesslöffel damit kannst du genau die menge öl verwenden die du benötigst

04:01fünftes öl an einem guten ort lagern damit sich der ölgehalt nicht verändert sollte das öl geschlossen lichtgeschützt und kühl gelagert werden

04:13auch wenn sie sich gesund entschieden und ernährt haben bedeutet das nicht dass sie frittierte lebensmittel übermäßig konsumieren können

04:30es ist besser den verzehr frittierter lebensmittel einzuschränken