Oynatıcıya atlaAna içeriğe atla
Yeni Akit Gazetesi
  • 5 ay önce
Yeni nesil gıda teknolojileriyle birlikte dünyada menüler de değişiyor.

Kategori

🗞
Haberler
Döküm
00:00...etlerle ilgili yanlış bilgilendirmelerden bahsedelim.
00:04Öncelikle, hiçbir konunun bu konu kadar beni sinirlendirdiğini hatırlamıyorum.
00:08Çünkü insanlara, bitki bazlı etlerin sağlıklı, temiz ve çevre için iyi olduğunu söylemek
00:13ve gerçek etin sağlıksız olduğunu, sadece vücudunuz için değil,
00:18aynı zamanda çevre için de zararlı olduğunu iddia etmek oldukça saçma.
00:23Aslında, bu tam bir yalandır.
00:25Et, özellikle kırmızı et, yenilebilir şeyler arasında gerçekten en iyileştirici şeylerden biridir.
00:33Sadece yüksek miktarda protein içermekle kalmaz, ayrıca B vitaminleri, demir, selenyum, çinko ve birçok başka besin içerir.
00:41Peki, bitki bazlı et neler içerir?
00:44Öncelikle, Bill Gates tarafından desteklenen Impossible Burger ürününe bakalım.
00:49İlk içerik, genetiği değiştirilmiş mayalardır.
00:52Bu mayanın görevi, bir kan proteini olan, hemenin farklı bir türünü üretmektir.
00:58Bunu soya kullanarak yapar ve bu, bir renklendirici olarak sınıflandırılmaktadır.
01:03Impossible Burger'ın içerdiği tek madde bu değil.
01:06Ayrıca, soya içerir.
01:08Hexan adlı bir çözücü kullanırlar.
01:10Mısır yağı, modifiye gıda nişastası ve yapay bir şeker olan fermente edilmiş dextroz,
01:16soya protein izolatları ve metil, selüloz içerir.
01:19Bu durumda, besin değeri açısından, Impossible Burger'in, kırmızı etin, besin değerlerine yaklaşması mümkün görünmüyor.
01:28Bildiğim kadarıyla, Gedeoğlu Heme'yi inceleyen bir çalışma da bulunmuyor.
01:32Yani, herhangi bir deneye, tabi tutulmadan piyasaya sürülmüştür.
01:36Peki, ya güvenlik çalışmaları?
01:39GRAS adı verilen, genel olarak güvenli kabul edilen bir sınıflandırma türü var.
01:43İlgili şirket, 2000 yılında GRAS için başvurdu, sanırım 2015'te reddedildiler.
01:492017'de tekrar başvurdular.
01:5290 günlük güvenlik testini uygulamak yerine, sadece 28 günlük test uyguladılar.
01:57Firma, kendi ürününün güvenilirliğini kendi test etmiş oldu.
02:01Bu, GRAS sertifikasyonuyla ilgili ticari bir hiledir.
02:05Yanılmıyorsam, bu deney sadece 10 dişi ve 10 erkek fare üzerinde yapılmıştır.
02:09Sizce, böyle bir ürünü test etmek için bu kadar küçük çaplı bir test yeterli olabilir mi?
02:15Sonuçta, buna rağmen güvenli kabul edildi.
02:17Biraz daha detaylı incelediğinizde, bazı ilginç bilgilerle karşılaşacaksınız.
02:22Farelerde kilo kaybı, kan kimyasında bazı bozukluklar ve rahimde üreme organında değişim gözlemlendi,
02:28ancak olumsuz bir etki olmadığı açıklandı.
02:31İnanılmaz!
02:33Şimdi, konuyu çevre açısından ele alalım.
02:35Sığır etinin çevre için neden bu kadar kötü görüldüğünden bahsedelim.
02:40Sığır eti için çok fazla su, çok fazla kaynak gerekiyor.
02:44Fakat, değerleri dikkatle incelediğinizde, hesaplamayı yaparken,
02:49yağmur sularını da tüketim değerine eklediklerini görürsünüz.
02:53Yani, bu konuyla ilgili objektif bir karşılaştırma yapmak istiyorsanız,
02:57elmalarla elmaları kıyaslamalıyız.
02:59Tatlı su rezervlerinin, yüzde yetmişi mahsulleri sulamak için kullanılır.
03:04Bunun yüzde elli üçü pirinç, buğday ve pamuk içindir.
03:08Bunu sığır etiyle karşılaştırırsanız, eğer yağmur suyunu çıkarırsak,
03:12sığır eti aslında, daha az miktarda tatlı su kullanır.
03:15Çünkü, yağmur suları tatlı suya eklenir.
03:18Yani, Kaliforniya bademleriyle kıyaslandığında,
03:21sığırlardan on kat daha fazla tatlı su kullandığını görürüz.
03:24Fakat, kimse Kaliforniya bademlerinin tüketimi konusunda endişelenmiyor, değil mi?
03:29Çünkü, bunlar sağlıklıdır derler.
03:32Bir sonraki şey de çok ilginç, hayvanların kaynakları tüketmesi.
03:36Hayvancılıkta kullanılan kaynakların,
03:38yüzde seksen beşi insan tüketimine uygun olmayan,
03:41taş mısırı gibi malzemelerdir.
03:43İnsanlar bunları yemezler.
03:45Ayrıca, pancar posası, mısır sapı,
03:48soya fasulyesi bitkisi gibi şeyleri hayvanlar yiyebilirler.
03:51İnsanların yiyemediği tüm bu yenilemez mahsulleri,
03:54bizim yiyebileceğimiz harika protein ve süt ürünlerine dönüştürebilirler.
03:58Yani gerçekte, yediğimiz mahsullerin,
04:00sadece yüzde on altısı, sığırlara yem olarak kullanılmaktadır.
04:04Nedense, kimse tavukları ve domuzları hedef almıyor.
04:08Ana olarak inekler hedefteler.
04:10Eğer genel olarak yetişen mahsullere bakarsak,
04:13yetiştirilen her yüz kilogram ürünün,
04:15yaklaşık otuz yedi kilogramını,
04:17insan tüketimine uygun olmayan, yan ürünler oluşturur.
04:20Bunlar da, ineklere yem olarak verilebilir.
04:24İnsanların yediği gerçek tahıllar açısından ele alındığında,
04:27aslında, yaklaşık yarım kilogram et üretmek için,
04:30sadece iki buçuk kilogram tahıl gerekmektedir.
04:34Tavuk ve domuz eti için,
04:35yaklaşık üç kilogram tahıl gerekmektedir.
04:38İnek eti yerine,
04:39hepimiz sadece bitkilerle beslensek ve hepimiz vejetaryen olursak,
04:43kullandığımız arazilerin,
04:45yaklaşık üçte ikisi kullanılamaz hale gelecektir.
04:47Çünkü bazı arazilerde, fazla kaya olduğu için,
04:51belirli gıdaları yetiştiremeyiz.
04:53Üzerine bahçe yapamayacağınız,
04:55ya da çiftçilik yapamayacağınız,
04:56kayalıklar veya toprağın çok sert olduğu yerler vardır.
05:01Aslında, ilginç bir şekilde,
05:03inekler bu arazilerde yaşayabilir.
05:06Sadece otlarla beslenmezler,
05:08ayrıca, yabani otları bile yiyebilirler.
05:11Bir sürü ineğin var,
05:12ve gün boyu yabani otları yiyorlar.
05:14İnsanların mahsul yetiştirdiği topraklar hayvan gübresine ihtiyaç duyar, değil mi?
05:20Hayvanları ortadan kaldırdığımızda,
05:22gübreyi nereden alacağız?
05:24Şimdi, bunun hakkında konuşalım.
05:26İnekler metan gazı çıkarır,
05:28yaklaşık olarak sera gazı emisyonlarının yüzde onu metandır.
05:32Tüm hayvanların çıkardığı metan gazı birikimi,
05:35aslında toplamın sadece yüzde iki buçuğudur.
05:38Bu çok fazla metan değildir.
05:39Ot veya bitkiler, dünyaya giren ve karbon olarak depolanan karbondioksiti,
05:45emer veya tüketirler.
05:47Hayvanlar da bu bitkiyi tüketir.
05:49Karbon hidratı yer, karbonu alır ve metana dönüştürür.
05:52Metan atmosfere gider, yaklaşık on yıl kalır,
05:55sonra suya ve karbondioksite dönüşür.
05:58Bu da, otlar, bitkiler, ağaçlar aracılığıyla döngü yapar.
06:02Bu döngü kendini tekrarlayarak devam eder.
06:06Yani, durumu tam olarak ele aldığımızda,
06:09hayvancılık atmosfere ilave bir karbon eklemiyor.
06:12Yaptığı tek şey, bu dönüşüm zinciri süreciyle karbonu geri dönüştürmektir.
06:17İşte, bu nedenle, bitki bazlı, yapay etleri bir sahtekarlık olarak görüyorum.
06:22Şimdi,
İlk yorumu siz yapın
Yorumunuzu ekleyin

Önerilen

Afiş propagandası ters tepti! Tepkiler çığ gibi yağdı
Sözcü Gazetesi
2 saat önce
BLOK3 mahlaslı rapçi Hakan Aydın babasına araç aldı
Sözcü Gazetesi
3 saat önce
Diyarbakır’da Halep’teki çatışmaları protesto etmek isteyen üniversite öğrencileri ile polis arasında arbede
T24 Haber
22 saat önce
Kartal Bölge Adliye Mahkemesi'nde silah sesleri: Savcı, hâkimi vurdu!
T24 Haber
1 gün önce
Sivas’ta kasap dükkanında silahlı kavga kamerada: 2 yaralı
T24 Haber
1 gün önce
Mersin'de Kaçak Sigara Ticaretine Geçit Yok: 84 Bin Makaron Ele Geçirildi
Haberler.com
11 ay önce
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz: Emekli zammı gündemde değil
Haberler.com
11 ay önce
Aort damarı yırtılan Azerbaycanlı tır şoförü, Kastamonu'da yapılan ameliyatla sağlığına kavuştu
Haberler.com
11 ay önce
Almanya hayali kabusa döndü! Sosyal medyanın gazına gelip giden gurbetçi kız bin pişman!
Yeni Akit Gazetesi
19 dakika önce
Adana'da korku dolu anlar: Kurt köpekleri küçük çocuğun peşine düştü!
Yeni Akit Gazetesi
49 dakika önce
İran’dan ABD’ye Türkçe ayar “Geçme namert köprüsünden…”
Yeni Akit Gazetesi
1 saat önce
Tayland'da üzerine inşaat vinci düşen trenin devrilmesi sonucu 27 kişi öldü, 80 kişi yaralandı
Yeni Akit Gazetesi
1 saat önce
Donan gölün üstüne çıktı, kilim serip oturdu
Yeni Akit Gazetesi
2 saat önce
AK Partili Başkandan CHP Lideri Özel’e fena kapak! 'İç dünyalarındaki karmaşayı bu komik iddialarla örtemezler'
Yeni Akit Gazetesi
3 saat önce
Frig Vadisi’nde kış büyüsü! 3 bin yıllık mirasın yanında göl buz tuttu
Yeni Akit Gazetesi
4 saat önce
Bu ihanetin dönüşü olmasın! İçimizdeki Siyonistlerden sadece biri’ Türk pasaportu taşıyan Siyonisti Türkiye’ye sokmayın
Yeni Akit Gazetesi
4 saat önce
Bu nankörlüğe kim dur diyecek? Devletin ekmeğini yiyip PKK’ya uşaklık ediyorlar
Yeni Akit Gazetesi
4 saat önce
Trump Rejimi devirmek içi her tuşa basıyor’ Lut Kavminin artıkları da sahnede
Yeni Akit Gazetesi
5 saat önce
CHP zihniyeti TALİBAN’ı solladı: Tek parti döneminin karanlık sicili
Yeni Akit Gazetesi
7 saat önce
Alkollü sürücü polise böyle yalvardı "Ben polis olacak adamım, boyum da uzun"
Yeni Akit Gazetesi
8 saat önce
Dünya bunu konuşuyor! Ford işçisi Trump'a küfür etti Trump da ona sövdü!
Yeni Akit Gazetesi
8 saat önce
Kuran kursunda dehşet: 1 ölü, 1 yaralı
Yeni Akit Gazetesi
15 saat önce
Gizli buzlanma 4 aracı birbirine kattı
Yeni Akit Gazetesi
16 saat önce
Boztepe’de kış keyfi başladı!
Yeni Akit Gazetesi
16 saat önce
Sivas'ta faciadan dönüldü! Minare külahı kopup uçtu
Yeni Akit Gazetesi
18 saat önce