Todo Best New Chef tiene un comienzo... Desde las celebridades a quienes les cocinarían, hasta s

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00:00Estamos en la presentación exclusiva de los Resmixers 2025-2026.

00:05Esta es la sexta generación y esto es Fruita & Wine en Español.

00:10A mí me gustaría cocinar para Jamie Oliver.

00:13Le cocinaría mole.

00:14Sería Anthony Bourdain.

00:15¿Y qué le prepararía?

00:16¿Con unos muy buenos tacos de carne asada o un muy buen ceviche con una pesca chida de ensalada?

00:22Cristiano Ronaldo.

00:23Y le cocinaría un tamal de frijol.

00:26Tal vez sería Kendrick Lamar y sería una tostada de mariscos o una tostada de vegetales.

00:32Me gustaría cocinar para Ferran Adrià.

00:34¿Qué le cocinaría a Ferran Adrià?

00:36El mole blanco de bajel.

00:38Me gusta cocinar para Elvis Fresley.

00:40Me gusta cocinar dependiendo de lo que tengo en la frijol.

00:43Así que probablemente le haría un buen rato de frijol con todos los restos que tengo en mi frijol.

00:50El primer platillo que cociné que me hizo sentir muy orgulloso son unos panquecitos de plátano con nuez.

00:55Fue mi primer acercamiento a la cocina y que salí a vender en el camión.

00:59Fue la primera vez que hice un mole desde cero.

01:02Un mole que me enseñaron a hacer en el Estado de México.

01:04Lo interpreté con ingredientes de la Baja California.

01:06Y pues como yo no crecí con eso, para mí fue un momento muy especial.

01:10El primer platillo que yo cociné que me hizo sentir muy orgulloso fue mi tamal de frijol con el que gané de San Pellegrino Young Chef.

01:16El primer platillo que yo cociné que nunca se va a olvidar es un creyente de calabaza mantequilla.

01:23No puede ser solamente un platillo, pero sí te puedo decir que es la propuesta actual de Bajel.

01:28Es una propuesta muy estructurada en donde están condensados 18 años de experiencia personal.

01:35Salsa bolognese, so spaghetti with meat sauce.

01:38Something we ate probably once a week in my family growing up.

01:41And I like to do my version of it as a younger child.

01:44And I was pretty proud of it.

01:46It's pretty good.