00:00È molto più semplice fare questa challenge nella stagione dei fichi, cioè sono meglio di qualsiasi dolce, troppo buoni.
00:14La cosa bella è che adesso vado dai miei e abbiamo gli alberi di fichi che ne fanno a quintali, cioè stupendo.
00:23A cosa servono i dolci quando ci sono i fichi, no? Ditemelo.
00:27Non lo so.
00:28Raga, però vi devo insegnare tutto.
00:30Allora, perché tante volte la buccia va tenuta sia in tanta frutta ma anche in tante verdure?
00:38Perché dovete sapere che nella buccia ci sono molte fibre insolubili.
00:43Ve la faccio corta.
00:44Queste fibre insolubili praticamente vi fanno sentire sazi molto prima.
00:48Seconda cosa che fanno queste fibre insolubili sono di dargli a quel tipo ai fichi, di dargli un indice glicemico più basso,
00:56il che significa che grazie a quella buccia fa assorbire molto più lentamente gli zuccheri della polpa e quindi non vi dà un picco glicemico, cioè vi evita il picco glicemico rapido, quindi poi sentirete molta meno fame.
01:11Avete presente che dopo, non so, tre ore che avete mangiato avete di nuovo con la fame nervosa perché è data dal picco glicemico che è anche il motivo per cui evito di mangiare lo zucchero.
01:21Ovviamente stiamo parlando di quantità minime, però se sapete la provenienza della frutta e della verdura che state andando a mangiare,
01:30perché se non sapete la provenienza magari sono ricchi di pesticidi e quindi ovviamente va a fare peggio,
01:35ma se sapete la provenienza andate a scegliere sempre frutta e verdura con la buccia,
01:39anche perché la buccia è ricca di antiossidanti che sono quelli che ti fanno invecchiare meno,
01:44e poi minerali e vitamine.
01:48Comunque tutto questo discorso bello per esempio le melanzane che dicono sempre di mangiare con la buccia,
01:52a me o questa buccia mi piace, è con la buccia delle melanzane, non la mangio, mi fa schifo, in effetti.
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