00:00Pour ou contre l'ajout de beurre à l'ail, la question suscite souvent des réactions animées chez les Gaspésiens.
00:06C'est presque un péché, manger du homard avec du beurre à l'ail, un bon produit de même,
00:10puis aller mettre du beurre à l'ail, un peu le mettre sur du pain, le beurre à l'ail aussi.
00:14On connaît ça, le homard, ça fait des années qu'on en mange, donc ça se mange nature.
00:20Moi, je le mange sans beurre à l'ail.
00:22Pourquoi?
00:22Nature, pour mieux le goûter.
00:24Moi, je n'aime pas beaucoup le goût du beurre à l'ail,
00:27ça fait que le mettre sur le homard, c'est presque un sac et lèvres, ça enlève le goût du homard.
00:34Goûter vraiment le goût de la chair du homard, c'est vraiment pour ça.
00:38D'autres jugent que l'ajout de beurre à l'ail est nécessaire.
00:41Pour ceux-ci, l'essayer, c'est l'adopter.
00:43J'enlève la coquille, puis je le mets, trempe dans le beurre à l'ail.
00:48Des fois, je mets ça avec une baguette.
00:50Je mets ça, très bon, très bon.
00:52Il n'y a rien comme du beurre, mais le beurre à l'ail avec du homard,
01:04tu fais une petite dip là-dedans.
01:05Même si ton homard était frais, tu fais une petite dip là-dedans,
01:08même si c'est une explosion dans la bouche, c'est incroyable.
01:11On ne risque pas de clore le débat aujourd'hui.
01:14Si tout le monde aime y ajouter son grain de sel,
01:16on s'accorde toutefois pour dire qu'il s'agit avant tout d'une question de goût.
01:19C'est une question de goût, c'est personnel.
01:21Les goûts sont dans la nature, on laisse vivre les gens.
01:24C'est une question de goût aussi.
01:25Chaque personne a ses goûts, puis il faut respecter les goûts des autres.
01:29Malgré tout, certains puristes restent catégoriques.
01:32C'est tout un débat, ça, hein?
01:34Tout le monde accepte n'importe quoi aujourd'hui.
01:36Fait que faire un débat là-dessus, je pense qu'on en aurait jusqu'à Noël.
01:38Les vrais mangeurs de homards savent comment ça se mange.
01:41Qu'ils viennent en Gaspésie, on va leur montrer.
01:42Dans tous les cas, des pêcheurs à qui nous avons parlé
01:44expliquent que l'important, c'est d'aimer les crustacés.
01:47Félix Côté, CHAU TVA, à Carleton-sur-Mer.
