250724 M@chi Gurume o Maj1 T@nsaku P2 (Kochi)

Name: 250724 M@chi Gurume o Maj1 T@nsaku P2 (Kochi)
Uploaded: 2025-08-04T15:04:21+00:00
Duration: 1 h 3 min 11 s
Channel: naselection
Description: Autosub

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Autosub

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00:00:00食事なぜ、肉肉しいのに尋常じゃなく柔らかいのか使用するのは三原豚の肩ロース。これをどのようにして柔らかくそして重たくない激うまステーキに変貌させているのかその秘密を探るべく今回特別に厨房に潜入。

00:00:29〈柔らかく脂が重くないお肉を作り上げられる最大の理由それがこの〈豚肉は火が入り過ぎると硬くパサパサに〉

00:00:54しかしこちらでは低温でやっぱり火入れすることすると余分な脂を落としながらお肉がやわらかくジューシーに仕上がるというのだ

00:02:11そう低温調理で旨味を凝縮させたお肉を高温のたっぷりの油で一気に揚げ焼きにすることで旨味を閉じ込め中は柔らかいままと最高の状態にこのうまさを最大限に引き出す調理法がスピード提供の秘密にもなっていたのだ

00:02:38さあ開店から25分が経過したところで現在62人予約席も埋まって満席になりました大入り記録はどこまで伸びるんでしょうか?

00:02:45するとお客さんの中に

00:03:22さらに

00:03:29キリマンジョロ1000グラム1キロですね

00:03:39一応シェアしようと思って

00:03:41そうお肉のサイズごとに山の名前が作られており一番小さいサイズの200グラムの名前は日本で一番低い山といわれている日和山そしてお店一巨大なのはこちらが当店の日和のお肉です

00:04:07うわこれですね持ってみようよ

00:04:13その重量なんと2キログラム2キロ大迫力だね池ちゃんあれ池田がいないここマロリーポークではお肉のサイズによってそれぞれ山の名前がつけられていますそれではここでクエスチョンですミステリーハンターお店一大きいよいしょ2キログラムあるこちらのポークステーキ一体何という名前でしょうか?

00:04:41ヒントは1つ小さい1.5キロサイズの名前はエベレストですそれではスタジオの野々村さんお答えくださいいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいないいない

00:05:11オリンポスは火星にある太陽系最大といわれる火山あまりの大ふさに地球を飛び越えその名が付けられているのだ

00:05:41多くの企業のランチタイムが終わった午後1時を過ぎてもお客さんの波はとどまるところを知りません大入り状態が続いています果たしてポークステーキは現在の1位を超えることができたのか?

00:06:41ハンバーグよりもポークステーキの多くそさく回数が多いんじゃないかと思ってほんとこれだけ時間がかかるかなと思ってすごいわそしゃくまでたどりついてあるわ果たして東京駅マルリーポークステーキの大入り記録は?

00:11:01タンタン目やっぱり行こうかなって初めて来た人怖いよなこれ馬がね全然違ううんもうあのいろんなねこういうの食べてきてもうわざわざ食べてきたんで

00:11:31うわうまそう

00:11:33美味しいっす毎週食べても美味しいっす

00:11:37タンタン麺といえば一般的には赤いスープのイメージ

00:11:43しかし馬族のタンタン麺は焦げ茶というか黒いこれはごまの風味を際立たせるためすりごまに限界まで熱した油を使っているからそこにチーマージャン酢ラー油などを混ぜ鶏ガラスープと秘伝の自家製醤油をさす

00:11:49黒いスープが完成うわぁ麺がくるくる!

00:12:18なんと唐辛子を一切使用せず辛味よりごまのうま味と風味が抜群の唯一無二のスープそしてこのスープを最大限に生かすのが麺細かったり太かったりで食べ応えがあるっていうかいろんな食感楽しめるかなっていう

00:12:41やっぱそうね手打ちだから程よいバラつきなんです

00:12:45そう自家製の手打ち麺小麦粉と厳選した薄力粉を水で練り一度寝かせた生地を伸ばし叩くを何度となく繰り返す機械に頼らない職人技が生地に独特のコシと風味を与えますね。

00:12:47そうそう自家製の手打ち麺小麦粉と厳選した薄力粉を水で練り一度寝かせた生地を伸ばし叩くを何度となく繰り返す。

00:13:09機械に頼らない職人技が生地に独特のコシと風味を与えていくというのだ。

00:13:17最初見習いの子たちはもう麺すぐ切れちゃうんでこの感覚とテクニックはすごく大事で物にすんのにやっぱ4,5年はかかっちゃいます。

00:13:27〈あえて包丁を使う事なく仕上げられた麺をすぐさま茹でる事で喉越し最高でごまスープがよく絡む極上の担々麺を生み出しているのださらに窓越しで行われる職人の麺打ちの音は?

00:13:51おっ!

00:13:58宣伝効果も抜群さあ店内は満席状態が続いています11時45分を過ぎた段階で57人1位の東京駅と大接戦ですそして50人がアップを宣言していたお姉さんもはいどうぞいらっしゃいませこちらでねカウンターからねどーかー!

00:14:22Let's go to the car.

00:14:25It's faster than to the car.

00:14:28.

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00:14:50.

00:14:51.

00:14:52すごいよ!

00:15:03しかし時刻はお昼過ぎ気温はどんどん上昇かなりの猛暑日に真夏日には不利と思われるしかし馬族にはとんでもない秘密兵器がそう!

00:15:33夏限定メニュー冷やし中華もちろん麺は自慢の手打ち茹でたての麺を即座にキンキンの水で締めることで張りと弾力のある麺に仕上がるというこれが食べたくて夏を待ち望むお客さんも

00:15:57毎年夏になったら冷たいの食べたくて暑くなると始まる一回食べたら忘れられない麺が他と全く違うさ

00:16:07たんたん麺同様たれは大量のごまを使用しピリ辛のたれを隠し味にこれを麺と絡ませればまさに絶品!

00:17:26五目冷やしさらにこちらは韓国冷やし中華!

00:17:38ちょっと辛めの唐辛子の辛味があるのが美味しいですね

00:17:44旨味があるっていうか唐辛子の

00:17:48辛いってよりとは甘さと辛さがブレンドされてる感じですボリュームがあって美味しいです

00:17:54お店で食べた中でナンバーワンですね

00:18:00その他にも手打ち麺を使った担々麺のつけ麺や

00:18:06五目焼きそばなども人気だがこの店自慢の手打ちは他にも

00:18:13大きいの。このお店はギョーザの皮ももちろん手打ち。

00:18:43残り2時間半人数は134人これはいいペースですいやちょっと分かりませんもう分かりませんこれはマジで分かんないっすねこれはむずいですね今日は何がいい?

00:18:57果たして現在1位の東京駅マロリーポークステーキを超えることはできたのか?

00:19:25いや分からないちょっとそれでは馬族の方が超えたと思う方挙手をお願いしますおっとコーチさんいまい手が上がりましたこれおもろい展開やで今パーフェクトのコーチ君だけがやっぱメニュー数が多すぎるのと早いっていうの言ってましたけどでもじゃないですかでもここ行ったらもう冷やし中華夏の時期?

00:20:25まだカウンターが記録192人というわけで順位が入れ替わり1位はバー族になりました

00:21:12表参道を青山方面に進みおしゃれな遊歩道キャットストリートを更に4分歩き路地に入った先に見えてきたのは

00:21:42焦げ茶色のバンズが特徴のハンバーガーお値段はおよそ1500円と少々お高めだが

00:22:12グレートの名にふさわしく食べログハンバーガー100名店に6度も選出トレンドに敏感な若者が集まるこの原宿で長年行列のできる人気店として君臨する山手千円戦で今食べるべきナンバーワンボーガー

00:23:06これを食べにわざわざ表参道を1時間かけてさらにパーテはビーフ100%赤身にジューシーさを足すためにあえて牛脂を混ぜ込んでいるという

00:23:36だけハンバーガーショップとしては大箱の55席

00:23:42厨房には大量のレタスとトマトが仕込まれている

00:23:48塩かけて食べたい

00:23:50現在1位は行列ができる手打ち麺日暮里駅馬族の黒担々麺192人

00:23:59対する若者が集まる原宿駅の行列グルメバーガー果たして大入り記録はさあ時刻は11時オープンしました55席ある店内があっという間に埋まっていきますそしてこの大きな鉄板もフル稼働うわ待って番組も同じとこで焼いてた

00:24:29ええええええええ店舗早いぞ

00:24:34何だろう今の作ってる映像を永遠見れるよ

00:24:38うまっ

00:24:40マジでうまいです全体に通してうまいです

00:24:43バンズがなんかめっちゃ甘くてそのバランスがめちゃくちゃちょうど良くてめっちゃ食べやすいです

00:24:49このバンズが最初に来るや噛んだ時にそれが美味しいとこのパンどこのなんだろうって思います

00:24:57この店最大のこだわりが開発に半年を用意したという自家製のバンズ

00:25:04実はここのオーナーお店の40メートル先にベーカリー店を開くほどのパンに特別なこだわりを持っている

00:25:13これはうまい

00:25:16風味豊かな自然な味わいにしたいとバンズには2種類の天然酵母を使用し強力粉や薄力粉との配合を改良し続けたどり着いたというのが独自の食感と口どけ

00:25:35もっちりとした食感とふわっとした軽さを両立させているというさらにこだわったというのが香り表面に塗られる甘いカラメルと卵これにはハンバーガーならではのある計算がこう食べるときに口の前に持ってきたときにちょうどこの上のバンズが鼻のところに来る少し甘みを持った香ばしい香りが鼻の中に入りながらハンバーガーのパンと具材が口に入ってくるっていうのが好きですよ。

00:26:02さらにバンズはオーダーが入ってから鉄板で軽く焼くことで香りや甘さを際立たせるという

00:26:16めっちゃお前をお願いします。

00:26:20肉汁とかが染み渡ってよりなんかパンの旨味がこう引き上がってる感じが創業当初から足茂くアメリカに通い本場の味を勉強しているというオーナーそんな本場の空気を嗅ぎつけこの店には海外セレブもお忍びで来店するというその痕跡が店内にあると聞きつけ彼らが調査へ。

00:26:48いやめちゃくちゃおしゃれですねおしゃれですねあれ大鶴肥満の置物が大鶴肥満じゃないです違いますママタルトの大鶴肥満の置物がいい感じじゃないです寝てるけどね

00:27:13とここで Tシャツ? Tシャツ何個履いてる

00:27:19ちょっと前にジャスティンビーバー

00:27:25ジャスティン来てんの?

00:27:27なんとあのジャスティンビーバーが奥様と完全プライベートで来店

00:27:35ここでグルメバーガーを食べていったという

00:27:41見たことある外国人いるなと思って外にそしたらジャスティンビーバー

00:27:47果たしてジャスティンビーバーが食べたというグルメバーガーとは?

00:27:53こちらはこの店の人気ナンバーワンメニューベーコンチーズバーガーうまそう!

00:28:09レタスとトマトの上に乗せるのはオニオンとピクルスを刻み混ぜ合わせたものパテの上に乗せるのはジューシーに仕上げる特製スモークベーコン3枚これらをバーガーと相性抜群だという夏風味のチェダーチーズとじっくり焼き上げるボリューム満点の贅沢なバーガー

00:28:37うわうまそう絶対にうまいもんないただきますうまっこんなずっしりしてるんですか肉レタスレーコンチーズ全部しっかり味がもう分かるうまっもう一撃やらもう食った瞬間うまって8000円とってもいいぐらいうま

00:29:03さあ13時を過ぎてさらに行列の人数が増えてきましたホールスタッフも大忙しですさあ少しでも回転率を上げるべく行列に並ぶお客さんのオーダー外で取っていますいやちょっと待ってえっ1席50席すよねうわこれ難しいなあ

00:29:27この店はこだわりのパンを使った種類豊富なサンドイッチやシンプルにソーセージを挟んだホットドッグも絶品

00:29:5730種類以上こちらは焼いたりんごにゴルゴンゾーラを合わせたベイクドアップルゴルゴンゾーラバーガーさらにアメリカでは一般的だという燻製チップヒッコリーのソースをパンに塗ったヒッコリーバーガーもちなみにこの店一番の高級なグルメバーガーが

00:30:23マンガの焼き目ついてるやんうわーこれホンマにあんねやこの焼き目うわーこの時点でもううまそう黒毛和牛100%を使った150gのビッグパテを特別な直火焼きグリルで豪快に焼き上げなんと贅沢に2枚ドンと乗せバンズに塗るのはヒッコリーの燻製ソース

00:30:51このぜーたくな1品は黒毛和牛ダブルバーガー

00:30:58完成!

00:31:28燻製みたいにその後も客足はとどまることなく営業し続けた果たして大入り記録をどこまで伸ばしたのかそれではザ・グレートバーガーの方が超えたと思う方挙手をお願いします

00:31:58おおっとおさん方正解が分かりましたおっと山口さんもハンバーガー食べるのって時間かかんないでしょさっといけるみたいないや僕はもう超えなそうな気するんですよね原宿でしたよね30分ぐらい写真撮ってますよねみんななるほどね食べないでおしゃべりもおしゃべりしちゃって

00:33:28など今グルメが熱いスポットそんな有楽町駅のすぐそば徒歩5分の場所にお店の前にはお客さんの列この行列を作る店が

00:33:58ミシュランガイドの一つ星に選ばれた天津専門店の日本初上陸店

00:34:05有楽町でミシュランガイドに掲載された本場香港の天津専門店なんて

00:34:12お高いんでしょと思いきやめっちゃ安いですファミレスイカぐらい

00:34:20町中華と同じぐらいでミシュラン取ってるからおいしいです実はこの店本場香港の天津専がどれも驚きの1000円以下

00:34:33たっぷりのエビが入ったシューマイは780円高級食材湯葉で包んで揚げた春巻き880円甘じょっぱい長州がドロドロ入ったち巻き980円

00:34:52その中でも一番人気だという大入りグルメがかぶりつくのが正解だというこのメニューは天津専門店のメロンパンうまいっすね

00:35:21なんとお客さんの9割が注文1日1000個を売り上げるというメロンパンミシュランガイド掲載店ならではの驚きのメロンパンだというがそれは後ほど今回は10時の開店から午後2時までのランチタイムの4時間で測定

00:35:48現在1位は山手線原宿駅の大入りグルメ海外セレブもおしおりで来店するザ・グレートバーガーの212人果たして有楽町駅の激安転身ティム・ホー・ワンの大入り記録は?

00:36:37さあ一体どんなメロンパンなのか気になりますそして厨房は今一気に24個のメロンパンが焼き上がりました

00:36:53すぐさまお客さんのもとへ運ばれていきますさあなんとほぼ全額が注文という大人気です1日1000個も売れるという天津専門店のメロンパン果たしてその魅力とは?今回はレインボーの2人が実食いただきます

00:37:21中のあんが甘くておいしいそうこのメロンパン何と中に甘い味付けのチャーシューあんがりっしり合うのかな?

00:37:49外のメロンパンは実はめちゃくちゃ甘いっていうよりも程よい甘さで本当に中の具を引き立たせるための外の皮になってる。

00:38:01すごい。

00:38:05実は本場の人気天津の中に甘めのチャーシューあんを肉まんのように生地で包むチャーシューバオというメニューがあるのだがこちらのベイクドチャーシューバオは生地に甘さを抑えたメロンパン生地をプラス。

00:38:23オーブンで表面を焼くことで中のチャーシューあんのうまみを引き立てる唯一無二の天津を生み出したのだ

00:38:53何やら見られない人気メニューが果たしてこれは日本ではあまり見かけない天心チョンファン一体どんな味なのか?

00:39:15私が代わりにかまいたちさんちゃんとお伝えするんでしかしさ売れるっていうのも考えもんだねいや俺だってかまいたちさんになりたいかって言ったらなりたくないもんスタジオで見てるだけ俺らの方がいいじゃんロケ行ってなどうだろう?いただきます羨ましいわ何これ?

00:39:44もちもちぷるぷるこのもちもちぷるぷるの中にえびのぷりぷりまで入るわけよこの人おったらさスキンケア何してますか?って聞きに行くもんね聞くね初めて小松奈々さんテレビで見た時こんな言いながらこのもちもち食感の正体は何だろう?

00:40:37これはもうほんと昔はじっとこんな感じやってるからこれむずいっすか?

00:40:42蒸し器の上に布をひきそこへ入れるのはこの謎の白い液体これ何と何と何なんですか?

00:40:53これはもうあのお米粉お米粉お米粉な水計算してこれの調整が難しいんですね

00:41:02調整そうするってもちもち食感にするには米粉と水の配合が重要

00:41:09そして調理方法も職人技生地がすぐに固まるので具材を素早く並べ

00:41:26あっでもどんどん固まってきてる分かりますね固まっていってるのがねえ何か湯葉みたいきれいに並べ終えたらこれはもうこのまま焚かせ1分40秒ぐらい1分40秒ぐらい蒸し上がったら再び職人の腕の見せどころ熱いでしょえっこれはえっどうだったの?

00:41:55今だから言うなれば布にくっついてるわけですからねはいはいはい二重にして薄い生地が破れないように丁寧に布を剥がして薄っすこれをでもひっくり返ってる状態からうわあっぷるんぷるんだうわっぷるんぷるんあっうわあっうわあっぷるんぷるんうっすぐっうーわあっううーっすぐっうーっモチモチ食感の人気メニューチョンハンが完成ッ

00:42:25Thank you very much.

00:42:55あったかいレタスめっちゃうまいのよ。

00:43:13あんだけスタジオの方がいいって言ってたもんおいしさの秘密はタレに使われている中国しょうゆどんな味なの?

00:44:23だって逆に考えたら超えない理由を思い出せないもんね思いつかない果たして有楽町駅ティング法案の大入り記録は?

00:45:18羽田空港超苦痛という利便性の高さでも知られる昼時には多くのビジネスマンが行き交うランチグルメ激戦区としても有名だが浜松町といえばでおなじみ増上寺大門をくぐりすぐの裏通りに入った先に。

00:48:17売り切れ必至だというこの店の人気No.1メニューがゆでた鶏肉と鶏ガラスープの炊き込みご飯を一緒に食べるタイの代表的な料理カオマンガイめっちゃうまそうやなタイ国政府認定の本格派ながらお値段なんと950円

00:48:471時間近く並ぶ時ありますお昼休憩はここで並んで昼休並んで終わっちゃうんじゃん現在1位有楽町駅のミシュランガイド掲載のメロンパン250人の大記録を抜くことはできるのか?

00:49:34愛席は当たり前全24席がフル稼働です。

00:49:44やはり人気は顔万がい厳選されたフレッシュな鶏を丸々鍋へ余熱だけで熱を通す低温調理で4時間ゆっくり時間をかけることでパサつきやすい鶏肉が一切硬くならずジューシーで柔らかい仕上がりに

00:50:14鶏肉の旨味がしっかり染み込んだ炊き込みご飯と相性抜群ソースは唐辛子とニンニク砂糖を入れ甘辛くこれがまた食欲をそそる

00:50:30こんなにおいしいんだってすごいびっくりしました普通にうまいです単純に全部がうまいですね味の濃さといいスパイスの香りといい他にもオイスターソースやナンプラーでしっかり味付けしたタイのフライドチキンガイトードや青唐辛子のスパイシーさとココナッツミルクの甘さが絶妙なカレーも大人気

00:50:58ホント本格的この日のランチメニューは全部で6種類だが実はうれしい注文方法がそう6種類あるメニューの中から最大3種類を選んで好きな組み合わせで盛り付けてくれるというのだ1000円で大国政府認定の本格料理がおなかいっぱい

00:51:28食べられるとの口コミが広がり最近では近所のビジネスマン以外も客が殺到するというさあ現在11時半開店から30分が経過しましたが

00:52:28元々キッチンカーでカレー店を営んでいたというがタイカレーを勉強しているうちにいつしかタイ料理にドハマり

00:52:41ついにはタイ国政府から公認をもらえるほどの腕前になったというのだ日本だとタイ人の方がやってるお店が多いのでまだ日本人でもできるっていうのを見せれたらなってちょっと思ったりやるからにはやっぱり一番なりたいなって思いは正直あります

00:53:03今ではタイでおなじみの大衆タクシートゥクトゥクまでも手に入れ乗り回す日々せっかくなのでバッテリーズ初トゥクトゥク体験

00:54:03細かく切った鶏肉と粒が大きい特粗挽きの鶏肉2種類を入れる通常はひき肉しか使わないがあえて食べ応えのある細切れ肉を入れることで肉肉しくジューシーになるそこにナンプラーやオイスターソースなどの4種類の調味料を入れ味を整えながら炒めます。

00:54:31最後に爽やかな風味が増すホーリーバジルを入れれば本場顔負けのガパオご飯が完成

00:55:14さあ時刻はお昼の12時ランチのピークタイムに突入しましたここで大入りの期待がかかる光景がお客さんの半分はテイクアウトこれはサラリーマンにとってはありがたい大入り好記録が期待できます

00:56:08さらにグリーンカレーも終了売り切れも続出した先週屋台果たして大入り記録は?

00:56:26それではタイご飯先週屋台の方が超えたと思う方挙手をお願いしますおーっと山内さんへが手を挙げた僕は何かもう大幅に330とか行くんちゃおうかなってあっここから何かあの単品で唐揚げみたいなやつもあったじゃないですかそうかあれとかをバーッとテイクアウトで買いに来る人がうわっくろんちゃおうかなっていやでも俺も同じ考えで結局売り切れでも並んでたら何かしら買う気がするんですよそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうかそうか

00:56:56果たして浜松松駅介護犯先週屋台の大入り記録は?

00:57:26歌いある日ある時ない男運もないお金もない夢も希望もほとんどないそんな男に一攫千金の情報が転がり込んできた一発逆転をかけて冴えない日常から抜け出すことができるのか8月25日より東京グローブ座で喜劇の幕が上がります

00:57:50山内さんおめでとうございます!

00:58:12ありがとうございます滑り込んだめちゃめちゃきいさじゃんきいさきいさきいさということでこちらのお三方にはご褒美としてキム・ホーアンのチャーシューメロンパンとメイクのチャーシューバーをお願いいたしますわー!

00:58:58なんと卵も一個無料でついてくるお米マイスター厳選のお米で極上の卵かけご飯を味わうことができるのだ

00:59:14うわっ!

00:59:16すき焼き台風!

00:59:19ありがとうございます!

00:59:24バッテリーズの2人も自家製のだしょうゆをかけていただきます

00:59:31これめっちゃうまいやろこれめちゃくちゃうまいですわうまそうやばいこれ卵かけハンバーグご飯めっちゃうまい!

00:59:54さらにシンチンミニはまだまだ人気メニューが新鮮な生レバーを塩のみで味付けした塩レバーや定番の餃子はあんにはキャベツではなく白菜を入れることで独特の食感と甘みが広がるとこちらも大人気さらに肉盛りチャーハン

01:00:22豚肉がどっさり乗った肉盛りチャーハンいやおいしそうおいしいです