- il y a 7 mois
- #disjamy
Lieu de chasse royal et écrin artistique, Fontainebleau cache mille secrets. Un voyage entre nature, pouvoir et chefs-d'oeuvre.
A la tête d'une équipe de passionnés, spécialistes dans leur domaine, qu'ils soient scientifiques, historiens, médecins, vétérinaires... Jamy nous invite à partager le goût de la connaissance sous toutes ses formes, pendant 26 minutes. Eveiller notre curiosité, questionner le quotidien qui nous entoure, pour nous éclairer sur tous les sujets y compris les plus surprenants, rien n'échappe à l'appétit de savoir de Jamy et de sa bande d'experts.
Les sujets traités sont expliqués, décryptés grâce à des visuels appropriés qui conjuguent réalité augmentée, infographies, 3D et images d'archives... Un éclairage ludique et inédit avec un ton mêlant décontraction, humour et bienveillance. Un programme accessible à tous les publics, qui permet d'apprendre en se divertissant.
Trois rubriques rythment l'émission :
- C chaud : Un thème est décrypté chaque jour par Jamy et son équipe à travers trois angles originaux et complémentaires. Sont abordés une richesse de thématiques et de sujets du quotidien.
- C l'idée : Ce sujet aborde le thème du jour par le prisme de l'environnement avec l'objectif de modifier nos habitudes pour être écoresponsables, sans pour autant être moralisateurs et culpabilisateurs.
- #DisJamy : Jamy répond chaque jour aux questions de sa communauté, « les Epicurieux ».
Année de production : 2021
Une coproduction Elephant et France.tv studio, avec la participation de France télévisions.
Présentée par Jamy Gourmaud,
Produite par Gaël Leiblang, Francois Ducroux, Christophe Guyomard.
A la tête d'une équipe de passionnés, spécialistes dans leur domaine, qu'ils soient scientifiques, historiens, médecins, vétérinaires... Jamy nous invite à partager le goût de la connaissance sous toutes ses formes, pendant 26 minutes. Eveiller notre curiosité, questionner le quotidien qui nous entoure, pour nous éclairer sur tous les sujets y compris les plus surprenants, rien n'échappe à l'appétit de savoir de Jamy et de sa bande d'experts.
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00:00C'est là le château de Fontainebleau. Alors sur la carte c'est un tout petit point mais dans la
00:10réalité c'est immense. 1500 pièces autant qu'un puzzle en même temps. Faut bien ça pour Milans
00:16d'Histoire. Allez aujourd'hui dans Sejamy, on vous raconte tout sur ce château et ses alentours.
00:30Bonjour et bienvenue dans Sejamy. Depuis mon atelier je vous propose une immersion au cœur du
00:45château, du parc et de la forêt de Fontainebleau. Fontainebleau, je boirai de tonneau et vous je
00:52l'espère, nos paroles, on se met en bouche tout de suite dans le sommaire. Fontainebleau a été élu
00:58demeure des rois mais elle a aussi été la prison d'un pape. Ces rochers attirent les plus grands
01:03grimpeurs. Pourquoi sont-ils si particuliers ? Aujourd'hui dans Sejamy et ses experts prennent
01:08les clés de Fontainebleau pour vous en dévoiler tous les secrets. L'histoire humaine dont témoigne
01:13la forêt de Fontainebleau remonte bien plus loin qu'on pourrait le croire Jamy. Dans C'est l'idée,
01:18Gabriela, notre chef anti-gaspi, nous donne une recette pour marier le Fontainebleau,
01:23la spécialité fromagère aux fraises. Vous allez voir, c'est aussi léger qu'un nuage. Moi je vais
01:28vous montrer le dessert, le Fontainebleau. Et puis Jamy répond à toutes les questions que vous vous
01:34posez. Puisque Fontainebleau est un haut lieu de l'escalade, il vous expliquera l'origine du mot
01:39Varap. Bienvenue dans la fabrique du savoir. Moins connu que Versailles ou Chambord, le château de
01:52Fontainebleau n'en reste pas moins l'une des plus importantes demeures historiques de France. C'est
01:57le seul château fréquenté en continu par nos souverains durant une période de huit siècles,
02:02de l'époque médiévale au second empire. Au total, 36 monarques qui ont séjourné. Mais celui qui est à
02:10l'origine du château tel que nous le connaissons aujourd'hui, c'est lui, François 1er. En 1528,
02:17il prend une décision radicale. Il décide d'abandonner les châteaux de la Loire. Et il choisit
02:22Fontainebleau, situé à 60 km de Paris, pour y installer le centre du pouvoir. Dans un premier temps,
02:29François 1er fait détruire le château médiéval, à l'exception du donjon que l'on peut voir dans
02:34la cour ovale. Puis il passe commande d'un édifice d'inspiration italienne, c'est le nec plus ultra.
02:41C'est de cette époque que date la célèbre elle des ministres. Et bien sûr, la somptueuse galerie
02:48François 1er. Cette immense pièce de 64 mètres de long est l'un des chefs-d'oeuvre de la Renaissance
02:54française. Les fresques des Italiens Rosso et Primatic illustrent les différentes facettes du
03:00pouvoir au milieu des salamandres en sluc, l'emblème du roi. La galerie provoque un tel effet qu'elle
03:07deviendra une pièce essentielle de tous les châteaux construits après Fontainebleau. C'est
03:12elle qui inspire d'ailleurs la galerie des glaces de Versailles. Regardez, la ressemblance est frappante.
03:19Au fil des siècles, les successeurs de François 1er poursuivront son œuvre. Henri II fait construire
03:28une salle de balle. Henri IV enrichit la chapelle de la Trinité de magnifiques voûtes. Quant à Louis XIII,
03:35sa naissance au château impose définitivement Fontainebleau comme le berceau des Bourbons. Mais
03:41c'est Napoléon 1er qui lui donne ses lettres de noblesse. En 1804, il fait de ce lieu le cœur de son immense
03:49empire jusqu'à sa chute en avril 1814. C'est d'ailleurs sur l'escalier en fer à cheval bâti
03:56par Louis XIII qu'il fait ses adieux déchirants à sa garde et à ses généraux.
04:00Foyer des souverains jusqu'au dernier, Napoléon III, le château de Fontainebleau nous offre un aperçu unique
04:09de l'histoire de France. C'est d'ailleurs pour cette raison que Napoléon 1er aimait à l'appeler la vraie
04:15demeure des rois, maison des siècles. En 1812, Napoléon reçoit à Fontainebleau un
04:22invité prestigieux, le pape. Mais aussi fou que cela puisse paraître, il va y rester en tant que
04:29prisonnier. Pourquoi a-t-on mis le pape en prison ? C'est cette incroyable détention que nous raconte
04:35David Schemla, notre détective de l'histoire.
04:37Ça paraît fou, Jamy. Emprisonner un pape, le chef de l'église catholique. Un personnage sacré. C'est
04:50pourtant ce qu'a fait Napoléon en 1812. Pendant 19 mois, le pape Pissette est séquestré à Fontainebleau.
04:56Bon, il y a pire comme condition de détention. Les appartements du pape comptent parmi les pièces
05:01les plus somptueuses du château. Mais pendant un an et demi, Pissette n'a pas eu le droit d'en
05:06sortir. Comment en est-on arrivé là ? Il faut dire que depuis la Révolution, les relations entre la
05:12France et le pape sont un peu tendues, Jamy. Rome a perdu son influence en France. Le pape n'a par
05:17exemple plus son mot à dire sur la nomination des évêques. En 1804, Napoléon invite le pape à
05:22Fontainebleau, mais c'est uniquement pour lui demander de le sacré empereur à Notre-Dame de Paris. Et pour bien
05:28lui montrer qui est le patron, il l'accueille dans la forêt et non dans la cour d'honneur du château.
05:33Napoléon est finalement sacré empereur en présence du pape à Notre-Dame le 2 décembre 1804. Mais les
05:39relations entre la France et le Saint-Siège vont se dégrader, Jamy. Pour affaiblir l'Angleterre,
05:45Napoléon met en place un blocus continental. Le pape refuse de le soutenir par souci de neutralité.
05:50Un bras de fer s'engage entre les deux hommes. Napoléon, dont les troupes occupent l'Italie,
05:56annexent le Vatican en 1809. En réaction, le pape excommunie l'empereur. Fou de rage,
06:02Napoléon fait carrément arrêter le pape à Rome. Piscette est transféré à Fontainebleau en juin
06:071812. L'empereur exige qu'il renonce à l'essentiel de son autorité religieuse en France. Finalement,
06:1419 mois plus tard, l'empereur qui enchaîne les défaites militaires est contraint de libérer le pape sans
06:19avoir obtenu ce qu'il voulait. Par encunier, Piscette plaidera auprès des Anglais pour que
06:24Napoléon ait de bonnes conditions de détention lors de son exil à Saint-Hélène. Merci David. En
06:31tout cas, voilà un pape qui a su gagner sa place au paradis. L'autre atout de Fontainebleau, c'est sa
06:36magnifique forêt. 25 000 hectares de massifs boisés opposent principalement des chênes, des pains sylvestres et des hêtres.
06:43Mon arbre. En 2013, Fontainebleau a même été labellisé forêt d'exception. Résultat, 17 millions de
06:52visiteurs s'y pressent chaque année. Il faut dire que cet écrin de verdure offre une diversité de
06:57paysages uniques en France. Des mars inattendus au milieu de la végétation, des landes contrastant
07:04avec la forêt environnante et puis soudain, au détour d'un sentier, les promeneurs débouchent sur une
07:10plage de sable fin. Alors ne vous y trompez pas, il n'a pas été transporté par des noriats de
07:18camions. Il est arrivé ici, tout naturellement, il y a 30 millions d'années. A cette époque,
07:24le bassin parisien est submergé par la mer. Elle a apporté d'immenses quantités de sable. Des
07:30bancs d'une épaisseur de 30 à 70 mètres. Lorsque la mer s'est retirée, Fontainebleau ressemblait
07:36plus à un désert qu'à une forêt. Et puis, avec le temps, les grains les plus légers ont été
07:46emportés par le vent, tandis que les plus lourds sont restés sur place. Il s'agit essentiellement
07:52de quartz, un minéral très résistant. Grâce à cela, le sable de Fontainebleau serait l'un des plus
07:59purs du monde. Il est d'ailleurs très utilisé en verrerie. Il a aussi servi à construire les vitres de la
08:06pyramide du Louvre. Mais le plus surprenant à Fontainebleau, ce sont ces énormes rochers de
08:14grès. Ils font le bonheur des grimpeurs qui viennent en nombre pour les escalader. Ces blocs de grès sont
08:21plus récents que le sable. Ils remontent aux périodes glaciaires de ces deux derniers millions
08:25d'années. A cette époque, le sol de Fontainebleau est gelé en permanence. On parle alors de pergélisol ou de
08:33permafrost. Pendant ce temps, l'eau circule en sous-sol et, en passant au milieu des sables,
08:42elle se charge en silice. Seulement, il arrive que l'eau rencontre le permafrost. La température de
08:49l'eau passe brutalement de 15 à 2 degrés. La silice forme alors un précipité et entraîne une
08:55cimentation. Les grains de sable se lient les uns aux autres et forment ce que l'on appelle une roche
09:01sédimentaire, le grès. Bon, il faut quand même plusieurs millions d'années. Alors avant de faire
09:09la joie des grimpeurs, les blocs de grès de Fontainebleau ont été un précieux atout économique.
09:15Exploité depuis 1330, ils ont servi à construire le fameux escalier de Fontainebleau ainsi que les
09:22millions de pavés qui recouvrent les rues de Paris. Comme quoi, sous les pavés la plage a aussi une
09:29signification géologique. Tout le grès de Fontainebleau n'est pas parti dans les pavés parisiens. Au cœur de
09:36la forêt, la roche est ornée de curieux motifs préhistoriques. Camille Gobert, journaliste à
09:42Science et Avenir La Recherche, va jouer les guides touristiques et scientifiques.
09:48L'histoire humaine dont témoigne la forêt de Fontainebleau remonte bien plus loin qu'on
09:57pourrait le croire jamais. Car au cœur des forêts de la forêt d'Omanial des Trois-Pignons,
10:02dans le massif de Fontainebleau, se trouvent plus de 2000 abris décorés par nos ancêtres préhistoriques.
10:08Ces grottes sont si petites qu'il est impossible d'y rentrer à plus d'une ou deux personnes à la
10:13fois. Des milliers de gravures y ornent la roche, réalisées au Silex par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs
10:19il y a 10 000 ans lors du Mésolithique. Et que voit-on ? Principalement des motifs abstraits comme
10:26des trous ou de profonds sillons ou quadrillages. On peut parfois y reconnaître des arbres, des silhouettes,
10:32formant un univers symbolique qui laisse penser à un art religieux. Mais il y a plus ancien encore.
10:39La forêt cache en effet quelques traces, plus rares mais bien plus figuratives, laissées par les
10:44humains du paléolithique il y a plus de 20 000 ans. C'est l'époque des gravures dans les grottes de
10:50Lascaux. Dans un des abris se trouvent notamment deux gravures de chevaux disposées de part et d'autre
10:56de trois profonds sillons qui n'ont pas l'air d'être là par hasard. Et pour cause ces trois
11:02lignes évoquent un sexe féminin et plus particulièrement un triangle pelvien. Dans
11:07une étude de 2020, une équipe française a établi que l'essentiel de ces sillons ont bien
11:12été créés par l'humain. Plus surprenant encore, ils constatent que des modifications ont également
11:17été faites dans la roche surplombant les sillons de façon à former un bassin. D'après leurs expériences,
11:23en remplissant le bassin de 50 litres d'eau, son contenu s'écoule par les curieux sillons
11:28féminins pendant deux jours. Le triangle pelvien ruisselle. La symbolique de cette
11:35installation est évidemment compliquée à déterminer 20 000 ans plus tard. Mais les
11:39chercheurs pensent qu'elle avait un intérêt rituel lié au symbole sexuel féminin. Si vous tombez
11:44dessus par hasard, surtout n'y touchez pas. Les passionnés comme les scientifiques se désole de
11:49trouver des toits plus bois égale cœur au milieu de ces trésors archéologiques.
11:53Merci Camille. Et cette leçon restera gravée dans nos mémoires.
11:58Nous sommes au XIXe siècle. Fontainebleau est à la mode. Les visiteurs sont fascinés par la
12:04beauté de ces paysages. Et parmi eux, des peintres. Ils trouvent dans la forêt une grande
12:10source d'inspiration. C'est à Barbizon, un petit hameau de bûcherons perdu au milieu des bois,
12:16que la plupart décident de poser leur chevalet. Entre 1825 et 1875, Barbizon est le théâtre d'une
12:24agitation artistique exceptionnelle. On l'appelle même le village des peintres. Parmi eux, il y a Camille
12:31Corot, Jean-François Millet, Théodore Rousseau ou encore Rosa Bonheur. La plupart logent à l'auberge du
12:39Pergane. C'est le début d'un mouvement artistique, l'école de Barbizon. Munis de leurs pinceaux et de
12:46leurs palettes, ces artistes font de la forêt de Fontainebleau le sujet principal de leurs toiles.
12:51Et ça, c'est une révolution. Car jusqu'au XIXe siècle, les paysages n'étaient que le décor de
12:58peintures historiques ou mythologiques. Mais avec la révolution industrielle, les peintres français sont de
13:04plus en plus nombreux à vouloir s'échapper de la ville, devenue bruyante et noircie par les fumées
13:09de charbon. Ils trouvent dans la nature, à Fontainebleau en particulier, un lieu de refuge et
13:15d'inspiration. D'autant qu'avec le développement du chemin de fer, l'immense forêt n'est plus qu'à un
13:21jet de pierre de Paris. Les peintres installés à Barbizon sont parmi les premiers à se rendre en
13:27pleine forêt pour capter la beauté de la nature et de la lumière. Ils peignent aussi la vie simple des
13:33habitants de la campagne et celle des animaux. Et à partir de 1841, ils ont dans leur besace un
13:43nouvel outil. Le tube de peinture. Les couleurs sont bien plus simples à transporter. La pratique,
13:50en plein air, devient un véritable phénomène. La forêt de Fontainebleau passionne la France et
13:57bientôt le monde entier. Les pionniers de la photographie, comme les écrivains romantiques,
14:01Georges Sand, Victor Hugo, Alfred, Musée, viennent eux aussi s'imprégner du lieu. Bien sûr, les plus
14:08grands admirateurs de l'école de Barbizon seront les impressionnistes. Pour Monet, Renoir et Sisley,
14:14Barbizon et la forêt de Fontainebleau étaient un véritable lieu de pèlerinage. Van Gogh lui-même
14:20dira « Est-ce qu'on pourra faire un jour aussi beau que Millet ? » Fontainebleau est aussi un fabuleux
14:28décor pour le cinéma. Plus de 500 films ont été tournés sur le domaine. Il faut dire que la région offre
14:34une variété de lieux et de paysages qui ont séduit les plus grands réalisateurs. Aujourd'hui,
14:39Lin Lan Dao, notre journaliste dessinatrice, nous en dit plus sur l'incroyable carrière de
14:46Fontainebleau, dans le 7ème art. Allez, silence, ça tourne.
14:50Jamy, Fontainebleau est prisé par les cinéastes du monde entier, et ça depuis plus d'un siècle.
15:00Le premier long métrage tourné sur place remonte à 1905, « La vie du Christ » d'Alice Guy. A l'époque,
15:07les deux géants du cinéma français, Gaumont et Pathé, sont déjà sous le charme de la région.
15:11« On signe ! » Fontainebleau se prête à toutes les ambitions. Paysages rappelant l'Ouest
15:17américain, ambiance romantique, décors gaulois… Parfois, les plateaux de tournage prennent des
15:22airs de ménagerie. « Tout doux, minou, tout doux ! » On a déjà vu passer des lions, des hyènes et même
15:28un éléphant devant les caméras. Mais le plus fasciné par la forêt de Fontainebleau, c'est Jean Renoir,
15:35réalisateur, au point qu'il décide de s'installer à proximité. Il y réalise en 1924 son
15:41premier film, « La fille de l'eau ». « Action ! » La scène principale est tournée dans le
15:45merveilleux site de la marre aux fées. « Qu'est-ce que vous tournez donc là ? » « Chut, c'est un rêve ! »
15:51La forêt accueille aussi le troisième volet de la trilogie de Fantomas en 1967. Louis de Funès et
15:58Jean Marais y tournent des scènes de chasse à cour inoubliables. « Alors qu'est-ce qu'on fait patron ? On rentre ? »
16:03« Le cheval parle ! J'ai un cheval qui parle ! » Il n'y a pas que la forêt. La ville de Fontainebleau est
16:10également très prisée des metteurs en scène. Pas étonnant car elle a été la résidence de nombreux
16:15souverains tels que Napoléon. Le château de Fontainebleau est donc le décor idéal pour les
16:19films historiques. Le plus célèbre d'entre eux reste « L'homme au masque de fer » sorti en 1999. Il a bénéficié du budget
16:27colossal de 40 millions d'euros, avec un casting 5 étoiles. Gérard Depardieu, John Malkovich et dans
16:33le rôle-titre, Leonardo DiCaprio. « Ah, il est vraiment trop beau ! »
16:39À l'époque, l'acteur vient tout juste de triompher avec Titanic. Nous sommes en pleine
16:44DiCapriomania et de nombreuses fans campent aux abords du plateau pour tenter de l'apercevoir. Mais
16:49attention, on n'est pas snob. Fontainebleau accueille aussi les petites productions. Par exemple,
16:54un passionné de Harry Potter a réalisé un court-métrage sur les origines de Voldemort.
16:58« Chut, c'est celui dont on ne doit pas prononcer le nom ! » Depuis quelques années,
17:04c'est l'industrie musicale qui s'intéresse au château. On peut par exemple voir Lana Del Rey
17:08siégeant dans la chapelle de la Trinité pour son clip Born to Die. Et plus récemment,
17:15l'artiste française Aya Nakamura pour son tube Cookie. La preuve qu'il est toujours possible de
17:21faire du neuf avec du vieux. Merci Linelan, c'est vrai que Fontainebleau est décidément
17:27indémodable. Allez, il est temps de retrouver les essentiels, tout ce qu'il faut retenir sur
17:33Fontainebleau. 1. Le château de Fontainebleau a accueilli plus de 36 souverains dont François 1er
17:39et Napoléon Bonaparte. 2. Les sables et les rochers de Fontainebleau ont pour origine une mer présente
17:46sur les lieux il y a 33 millions d'années. 3. La forêt de Fontainebleau a inspiré la majorité
17:52des artistes du XIXe siècle, parmi lesquels ceux de l'école de Barbizon et les impressionnistes.
17:58Fontainebleau ne se dévore pas seulement avec les yeux, mais aussi avec la bouche. Et oui,
18:08le Fontainebleau est aussi un dessert inventé dans la commune du même nom au XVIIIe siècle.
18:14Gabriela, notre chef cuisinière anti-Gaspi, inspirée par cette spécialité lactée aussi
18:21légère qu'un nuage, nous en propose une version végétale agrémentée de fraises.
18:26Aujourd'hui, Gabriela ramène sa fraise à la ferme de Galie. Parce qu'en plus d'être entièrement
18:35végane, notre recette du jour va se parer d'une goûteuse invitée de marque, la fraise.
18:39Bonjour, tu vas bien ? Bien et toi ? Je vois que tu m'as réservé
18:44pommes fraises, donc forcément je vais bien. Alors ces fraises ont été mises en place fin février,
18:49début mars. Elles se sont développées. Elles vont donner des fraises jusqu'en septembre,
18:54octobre. Ça dure longtemps. Donc on les récolte quand elles sont bien rouges,
18:58uniformes. Et pour les récolter sans les abîmer, on les récolte par le pédoncule,
19:03tu vois, par la queue. D'accord, donc je prends la tige. Voilà, tu prends la tige. L'objectif,
19:07c'est de ne pas meurtrir le fruit. Tu vois, on voit qu'elles sont complètement gonflées,
19:12qu'elles sont très régulières, très brillantes. Les rouges, intenses. Vas-y, loupe ça.
19:16Donne-moi ça, j'ai envie de t'en parler. On passe en cuisine. Gabriela, c'est à toi de jouer.
19:25Jamy vous a parlé de l'histoire de Fontainebleau. Moi, je vais vous montrer le dessert, le Fontainebleau. Oui,
19:31mais un Fontainebleau revisité avec un délicieux coulis de fraises et surtout une crème végétale à base
19:37de coco pour remplacer la traditionnelle crème fouettée et alléger un peu sa consommation de
19:42produits d'origine animale. Et comme d'habitude avec Gabriela, il y aura aussi des astuces anti-gaspi.
19:48Alors c'est parti. Pour notre Fontainebleau façon Gabi, il vous faudra 500 g de fraises,
19:55500 g de crème de coco, 50 g de sucre glace et 300 g de sucre en foudre.
20:01Je garde les queues pour ma recette anti-gaspi et je garde les petites fraises pour la décoration.
20:07Quand mes fraises sont toutes coupées, je vais les mixer avec un peu de sucre.
20:11Et voilà, on a un beau coulis. Maintenant, je vais chercher la crème de noix de coco que j'ai
20:19laissée au frais ainsi que le saladier et les fouets. Ça vous facilitera pour faire monter la crème de
20:24noix de coco en chantilly bien ferme. Pour cela, incorporez le sucre glace à la crème de coco et
20:30ensuite, tout est dans le geste. Enfin presque. Et voilà, j'ai une belle chantilly à la noix de coco.
20:36Alors n'essayez pas de faire cette recette avec du lait de noix de coco, ça changerait tout. Ce qu'il
20:40faut, c'est vraiment le gras de la crème de noix de coco pour que ça puisse monter en chantilly.
20:45Une cuillère, on va l'étaler pour que ça prenne bien le fond de la vérine. On y va, on est généreux. Ça
20:52sent bon, c'est beau. Une couche chantilly, une couche fraises. Quelques fraises fraîches pour le
21:00décor et direction le frigo. Le temps de vous montrer une deuxième recette anti-gaspi avec le
21:05reste des fruits. Et avec notre dessert aux fraises, quoi de mieux qu'un cocktail aux fraises ? Alors pour ce
21:11cocktail, prenez 60 grammes de queue de fraises, de l'eau pétillante, 80 grammes de sucre en
21:16poudre, le jus d'un demi-citron et des feuilles de menthe. Je vais mixer toutes mes queues de fraises.
21:22Attention, pour réussir votre purée de fruits, il y a deux astuces à connaître. La première,
21:28c'est qu'il reste de la chair sur les queues de fraises. Et la seconde, c'est de mettre votre
21:33mixeur à vitesse rapide pour éviter tout résidu de petites feuilles. Et voilà un coulis à tout faire.
21:40Il vous sert pour faire des cocktails, mais il vous servira aussi pour mettre dans les
21:43yaourts. Il vous servira un peu pour tout. Alors gardez-le surtout au frais, dans une
21:48petite bouteille hermétique ou une boîte hermétique. Mais revenons à notre cocktail pour lequel il
21:53suffit d'ajouter dans le coulis de l'eau gazeuse, deux rondelles de citron. Et l'autre partie,
21:58je la mets entière. Quelques feuilles de menthe ciselées et des glaçons pour la touche finale.
22:02Et bien c'est terminé, j'ai utilisé vraiment toute la fraise. Bah ouais, il reste plus rien. Désolée
22:18pour la poubelle, mais je ne l'ai pas nourrie. Trop trop bon. C'est simple, c'est bon. Merci
22:26Gabriela pour cette version fruitée du Fontainebleau qui peut varier selon la saison des fruits. Perso,
22:33ce que je préfère, c'est avec la crème de marron.
22:35Il reste encore quelques questions sur Fontainebleau, son patrimoine, sa nature. J'y
22:45réponds tout de suite dans Dijami. D'où vient le mot varap ? La forêt de Fontainebleau est connue pour
22:58ses gros blocs de grès que les amateurs adorent escalader. Le terme varap vient de Suisse dans les
23:05années 1860. Des grimpeurs ont décidé d'escalader les parois de la gorge de la varap. Un site qui
23:12culmine à 1380 mètres d'altitude dans la région de Genève. Ils ont ainsi acquis le nom de varapeux,
23:19puis de varapeurs et ont nommé leur groupe d'alpinistes la varap. Le terme s'est répandu,
23:25en particulier après avoir été repris dans l'Echo des Alpes, un journal local. Il a désigné la pratique
23:32consistant à grimper des parois rocheuses jusqu'à ce que le terme escalade prenne le dessus. Mais bon,
23:38on va pas en faire une montagne. Qu'est-ce qu'un boudoir ? Non, le boudoir n'est pas un lieu où l'on
23:46boude forcément. Celui du château de Fontainebleau, le célèbre boudoir turc, a été créé pour Marie-Antoinette
23:52en 1777, puis décoré à nouveau par l'impératrice Joséphine. Avec ses lourdes tentures actionnées par
24:00des poulies, ses miroirs, son mobilier précieux, ses dorures, c'était une pièce douillette comme
24:06l'on en trouvait dans les châteaux et les riches demeures à partir du XVIIIe siècle. Le boudoir est
24:13une sorte d'espace semi-privé où l'on se retirait seul ou avec des amis intimes. On y trouvait en
24:20général une niche avec un lit d'appoint qui pouvait aussi faire office de canapé ainsi que des
24:26fauteuils, des petites tables, voire une bibliothèque. Le boudoir était en effet un lieu à usage multiple,
24:33travail, repos, en passant par des débats politiques et les débats amoureux.
24:39C'est Jamy, c'est fini pour aujourd'hui. Promis, je reviens très vite ici dans mon atelier entouré
24:45de ma bande d'experts, les rois et les reines de la connaissance.
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