- il y a 1 an
- #disjamy
Conquérant, stratège et homme politique hors pair, Jules César a changé le visage de Rome. Jamy décrypte l'ascension fulgurante du dictateur
A la tête d'une équipe de passionnés, spécialistes dans leur domaine, qu'ils soient scientifiques, historiens, médecins, vétérinaires... Jamy nous invite à partager le goût de la connaissance sous toutes ses formes, pendant 26 minutes. Eveiller notre curiosité, questionner le quotidien qui nous entoure, pour nous éclairer sur tous les sujets y compris les plus surprenants, rien n'échappe à l'appétit de savoir de Jamy et de sa bande d'experts.
Les sujets traités sont expliqués, décryptés grâce à des visuels appropriés qui conjuguent réalité augmentée, infographies, 3D et images d'archives... Un éclairage ludique et inédit avec un ton mêlant décontraction, humour et bienveillance. Un programme accessible à tous les publics, qui permet d'apprendre en se divertissant.
Trois rubriques rythment l'émission :
- C chaud : Un thème est décrypté chaque jour par Jamy et son équipe à travers trois angles originaux et complémentaires. Sont abordés une richesse de thématiques et de sujets du quotidien.
- C l'idée : Ce sujet aborde le thème du jour par le prisme de l'environnement avec l'objectif de modifier nos habitudes pour être écoresponsables, sans pour autant être moralisateurs et culpabilisateurs.
- #DisJamy : Jamy répond chaque jour aux questions de sa communauté, « les Epicurieux ».
Année de production : 2021
Une coproduction Elephant et France.tv studio, avec la participation de France télévisions.
Présentée par Jamy Gourmaud,
Produite par Gaël Leiblang, Francois Ducroux, Christophe Guyomard.
A la tête d'une équipe de passionnés, spécialistes dans leur domaine, qu'ils soient scientifiques, historiens, médecins, vétérinaires... Jamy nous invite à partager le goût de la connaissance sous toutes ses formes, pendant 26 minutes. Eveiller notre curiosité, questionner le quotidien qui nous entoure, pour nous éclairer sur tous les sujets y compris les plus surprenants, rien n'échappe à l'appétit de savoir de Jamy et de sa bande d'experts.
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NewsTranscription
00:00A votre avis, de qui parle-t-on aujourd'hui ?
00:04Un petit indice.
00:08Les dés sont jetés Aléa, Jacques Taest, Jules César bien sûr.
00:13Et je suis sûr que même sans la couronne, vous l'auriez trouvé.
00:16Vous l'auriez trouvé.
00:30Bonjour à toutes et à tous, conquérants, séducteurs, génies du pouvoir.
00:41Évidemment, je ne parle pas de moi, mais de Jules César.
00:44Avec ma légion d'experts, nous offrons une tribune à l'une des plus grandes figures de l'histoire.
00:50Aujourd'hui, mon atelier, c'est le César Palace sommaire.
00:54Qui était Jules César ? Comment a-t-il pu mener à bien toutes ces conquêtes ?
00:58Son assassinat était-il un complot ? Et d'où lui vient cette réputation de séducteur ?
01:02Aujourd'hui, Jamy et sa bande d'experts nous racontent ce personnage hors du commun.
01:06Jules a eu de nombreuses aventures et apparemment, pas qu'avec des femmes.
01:09On raconte que César, qui aimait prendre grand soin de son corps, se baignait dans du lait d'Anaisse.
01:14Aujourd'hui, c'est l'ingrédient principal des produits de beauté élaborés par Cécile et Manu Guichard dans leur ferme du Gers.
01:20Nous avons eu l'idée de faire avec du lait d'Anaisse.
01:23Des savons et des cosmétiques bio.
01:25Vous avez encore des questions ? Jamy est dans son atelier.
01:27L'empereur du Savoir a réponse à tout.
01:30Il vous dira notamment pourquoi la salade César s'appelle-t-elle ainsi.
01:34Bienvenue dans la Fabrique du Savoir.
01:42Ave, amis téléspectateurs, c'est de loin le plus illustre des Romains, Jules César.
01:48Et pourtant, rien ne le prédestinait à devenir l'une des figures majeures de l'Antiquité.
01:54Ave, César !
01:55C'est en juillet de l'année 100 avant Jésus-Christ que Caius Julius César voit le jour dans la cité de Rome.
02:02A l'époque, Rome est la capitale d'une république dont le territoire s'étend tout autour du bassin méditerranéen.
02:09De l'Espagne à la Syrie, en passant par la Grèce et une partie de la Turquie.
02:13L'enfant appartient à une très vieille lignée patricienne, c'est-à-dire une famille noble.
02:19Son père, sénateur et magistrat, oriente l'éducation de son fils afin qu'il devienne à son tour un homme politique.
02:26Doté d'une forte personnalité et d'un réel talent d'orateur, Jules s'impose dans ce milieu et gravit peu à peu les échelons du pouvoir.
02:35En 59 avant Jésus-Christ, à l'âge de 41 ans, il accède au titre suprême.
02:41César est élu consul, la plus haute charge de la république romaine.
02:46Mais Jules César a d'autres envies.
02:53Les vrais héros de la république romaine, ce ne sont pas les sénateurs, mais les généraux qui partent au combat.
02:59Enfin, surtout ceux qui en reviennent.
03:02Pour prouver sa valeur militaire, le consul prend donc la tête d'une armée et se lance à la conquête de nouveaux territoires.
03:09Les terres qu'ils convoitent sont immenses.
03:12Elles couvrent une partie de la France actuelle et toute la Belgique.
03:16C'est ce qu'on appelle à l'époque l'est ou la Gaule.
03:23Le projet est ambitieux.
03:25Mais César est un malin.
03:27Il sait que la Gaule n'est pas un pays uni, mais qu'elle est composée d'un ensemble de peuples très disparates.
03:34Il profite donc de ses divisions pour rallier certains d'entre eux à sa cause.
03:37Parmi les Gaulois, qui choisissent de combattre à ses côtés, se trouve un certain Vercingétorix.
03:45Il appartient à la tribu des Arvernes, dont le territoire correspond à l'actuel Auvergne.
03:50César le forme aux méthodes de guerre romaines en échange de sa coopération.
03:56La stratégie de Jules César est payante.
03:58En quatre ans, toute la Gaule est conquise.
04:04Mais le succès est éphémère.
04:06En 54 avant Jésus-Christ, les peuples du centre se révoltent contre l'envahisseur.
04:12Parmi eux, les Arvernes et leur chef Vercingétorix, qui a décidé de retourner sa veste.
04:19Le Gaulois parvient à réunir plusieurs tribus et à former une armée puissante.
04:24Les légions romaines sont défaites à Gergovie en 52 avant Jésus-Christ.
04:29Mais Jules César n'a pas dit son dernier mot.
04:32Après leur victoire, les Gaulois se sont retranchés sur le fameux site d'Alésia.
04:38César décide d'attaquer cette position.
04:41Une fois encore, il montre son génie militaire.
04:44Il assiège la place et construit une double ligne de fortification.
04:48L'une empêche Vercingétorix de sortir.
04:51L'autre empêche les armées gauloises de voler au secours des hommes retranchés.
04:56Vercingétorix est pris au piège.
04:59Il n'a d'autre choix que de se rendre.
05:02La Gaule est désormais conquise.
05:05César peut rentrer victorieux à Rome.
05:08Sa légende est en marche.
05:09On l'a dit, Jules César était un patricien.
05:17Le haut du pavé à Rome.
05:19Cette catégorie sociale détient une bonne partie des richesses
05:22et les plus hautes responsabilités politiques
05:24au détriment du petit peuple et des femmes.
05:27Laura Mirey nous aide à y voir plus clair
05:30dans les différentes composantes de la société romaine de l'époque.
05:33Liberté, égalité, fraternité.
05:41Cette devise, on la connaît tous, Jamy, c'est celle de notre république
05:44qui ne reconnaît en théorie ni caste ni privilège.
05:48Eh bien, elle ne collerait pas du tout à la république romaine.
05:51Autant le dire tout de suite, à Rome, les femmes n'ont aucun droit.
05:54Leur statut social dépend de celui de leur père ou de leur mari.
05:57Parlons donc des hommes.
05:59La première distinction, et pas des moindres,
06:01sépare les esclaves des hommes libres.
06:03Nés de parents esclaves ou capturés lors d'une bataille,
06:06ils travaillent dans les champs, les ateliers
06:08ou servent dans les villas sans recevoir aucun salaire.
06:11Eux non plus n'ont aucun droit.
06:13On estime que les esclaves représentent
06:15entre un quart et un tiers de la population romaine.
06:19Viennent ensuite les citoyens.
06:21En 70 avant notre ère, on en compte 900 000.
06:25Ces hommes sont libres, mais ils sont très loin d'être égaux.
06:28Sans surprise, Jamy, la deuxième distinction sociale se fait par l'argent.
06:33À Rome, l'extrême pauvreté et l'extrême richesse se côtoient au quotidien.
06:38Les aristocrates possèdent de luxueuses villas,
06:40alors que dans la plèbe, on compte une majorité de locataires.
06:44Voici une insula, un immeuble de l'époque.
06:47Au rez-de-chaussée, des commerçants qui dorment avec leurs familles
06:50dans une arrière-boutique exiguë.
06:52Juste au-dessus, des familles plus aisées occupent de grands appartements avec balcon.
06:56Beaucoup de plébéiens s'endettent pour payer leurs loyers.
07:00Il faut dire qu'à l'époque, on paye en une fois pour toute l'année.
07:03C'est un peu rude.
07:04Des centaines de milliers de locataires se retrouvent aussi exclus des fonctions politiques,
07:09car le régime romain est sans itère.
07:11Pour pouvoir être élu magistrat, puis choisi comme sénateur,
07:14il faut avoir un patrimoine minimum de 400 000 sesterces.
07:18C'est à peu près la valeur de 100 hectares de terre cultivable.
07:21La barre est haute.
07:22Le pouvoir reste donc entre les mains de quelques grands propriétaires terriens.
07:27Parmi ceux qui trônent tout en haut de la pyramide sociale,
07:30il reste une petite distinction de noblesse.
07:33D'un côté, les familles riches issues de la plèbe,
07:35et de l'autre, les patriciens,
07:37qui appartiennent à la plus ancienne aristocratie romaine.
07:40Leurs ancêtres auraient participé à la fondation de la cité.
07:44Malgré les révoltes et les réformes,
07:46Rome restera jusqu'à sa chute un empire d'inégalité.
07:50Merci Laura, et heureusement, depuis les choses ont bien changé.
07:55Après ses victoires en Gaule, Jules César s'apprête donc à rentrer à Rome.
08:00Grâce à son génie militaire, la République n'a jamais été aussi puissante.
08:04Aussi, il peut envisager de se faire réélire au poste de consul.
08:08Mais son retour et cette candidature ne plaisent pas à tout le monde.
08:15Pompé, son principal rival, sait qu'il n'a aucune chance face aux héros militaires.
08:21Aussi, à force de manigances,
08:23il parvient à convaincre le Sénat d'empêcher le retour du général à Rome.
08:28Au prétexte, entre autres, que César doit rester en Gaule pour défendre les positions romaines.
08:33Prévenu du complot, César mobilise ses armées.
08:37Le 11 janvier 1949, il franchit le Rubicon.
08:41Il s'agit d'un petit fleuve qui marque la frontière entre la Gaule, Cisalpine et l'Italie romaine.
08:46D'où l'expression « franchir le Rubicon », prendre une décision irréversible.
08:52Face au puissant chef de guerre, les troupes de Pompée prennent la fuite.
08:56Ou pire pour ce dernier, se rallient à la cause de César.
09:00Grand vainqueur, une fois de plus, Jules César peut entrer dans Rome auréolé d'une gloire encore plus grande.
09:08Cette fois, le pouvoir ne peut plus lui échapper.
09:14Adulé par les populares, la tendance politique qui se veut proche du peuple,
09:20il n'a pas de mal à rallier le maximum de Romains à sa cause.
09:23Il faut dire qu'en plus d'être un héros militaire, il sait se montrer généreux.
09:30César distribue le blé et étend la citoyenneté romaine à de nouvelles provinces.
09:36A la fin de l'année 49 avant Jésus-Christ, le général victorieux est acclamé
09:40et le Sénat finit par le nommer « dictateur ».
09:43A l'époque, le mot n'a pas du tout le même sens qu'aujourd'hui.
09:50Il désigne simplement un homme détenant les pleins pouvoirs pour une période de six mois maximum.
09:57Bon, Jules César va un peu déborder.
10:00Il se l'accapare durant près de cinq ans.
10:03Pour le plus grand bonheur des Romains, le dictateur offre en effet des courses de chars,
10:08organise des banquiers publics, annule les loyers, distribue des primes et des terres à ses soldats.
10:15On n'a jamais vu ça.
10:16Il fait également construire un forum au cœur de la ville
10:19qui devient vite le poumon d'une cité aux rues étroites et grouillantes.
10:24Bref, Jules César est le maître absolu.
10:27Et ce n'est pas un hasard si son nom a donné naissance au terme « Kaiser » en allemand et « Tsar » en russe.
10:38Si César a conquis les Gaules et de nombreux autres territoires,
10:42il a aussi conquis les cœurs.
10:45On lui prête beaucoup de liaisons amoureuses.
10:47Pour parvenir à ses fins, on dit même qu'il n'hésitait pas à user de ses charmes,
10:52se servant de la séduction comme d'une véritable arme politique.
10:56Après le César conquérant, David Schemlin, notre détective de l'Histoire,
11:01fait le bilan des conquêtes du César tombeur.
11:09C'est vrai que Jules César a eu pas mal de succès, Jamy.
11:12D'abord parce qu'il avait, dit-on, un physique très agréable.
11:15Bon, là, ça saute pas aux yeux, je te l'accorde.
11:17César se prétendait l'héritier de Vénus, la déesse de l'amour et de la séduction.
11:21Il fallait être à la hauteur.
11:22Et il s'en est plutôt bien sorti.
11:24Marié quatre fois, ce sont surtout ses innombrables maîtresses
11:27qui ont fait sa réputation d'homme à femme.
11:29Lorsqu'il est de retour de ses campagnes militaires,
11:32ses légionnaires s'en amusent et s'écrient
11:33« Citoyens de Rome, cachez vos femmes, nous revenons avec l'adultère chauve ! »
11:38Plutôt explicite comme surnom.
11:40Pour résumer, César sait « Je suis venu, j'ai vu, j'ai fait cocu ».
11:44Jules a eu de nombreuses aventures et apparemment, pas qu'avec des femmes.
11:47Alors qu'il n'a que 20 ans, il est envoyé dans le royaume de Bithynie, en Turquie actuelle,
11:51afin d'obtenir des navires pour partir en guerre.
11:54En échange, le biographe Suétan raconte que César se serait offert au roi Nicomède IV.
11:59Cette anecdote sur sa supposée bisexualité va lui valoir de nombreuses moqueries tout au long de sa carrière.
12:04Des surnoms légèrement vexants comme « la reine de Bithynie » ou bien des formules comme « César, le mari de toutes les femmes et la femme de tous les maris ».
12:12Mais si César a pu avoir un Jules, la plus célèbre de ses conquêtes est bien une femme, et c'est évidemment Cléopâtre.
12:18Ah, César et Cléopâtre, le couple le plus glamour de l'Antiquité.
12:22Eux, ils en auraient fait des unes de Voici, Gala ou Paris Match.
12:25Et c'est elle qui a fait le premier pas, Jamy.
12:27Bien décidé à devenir reine d'Egypte, Cléopâtre a besoin de l'appui de Rome,
12:31car à l'époque, le pays des pharaons est un protectorat romain.
12:34Ça tombe bien, en 48 avant Jésus-Christ, César est de passage à Alexandrie.
12:38Selon la légende, Cléopâtre se serait introduit dans ses appartements, caché dans un tapis.
12:44Une chose est sûre, elle ne s'est pas pris les pieds dedans, mais elle va prendre son pied,
12:48puisque l'impérateur tombe rapidement sous son charme et lui offre le trône d'Egypte.
12:52La jeune reine a alors seulement 21 ans, César lui en a 30 de plus.
12:56Mais l'amour n'a pas d'âge, Jamy.
12:58Et quand Jules retourne à Rome, la reine d'Egypte est enceinte de lui.
13:01César la couvre de cadeaux et lui permet même d'appeler leur fils Césarion, le petit César.
13:06Bon, entre eux, difficile de savoir ce qui relevait vraiment des sentiments ou de la stratégie politique.
13:11Quoi qu'il en soit, je pense qu'on peut décerner à Jules et Cléo le César du couple plus mythique de l'histoire.
13:17Merci David. Il y en a eu d'autres depuis. César et Rosalie, par exemple.
13:23C'est sans doute l'un des assassinats les plus célèbres de l'histoire.
13:27Le 15 mars, en 44 avant Jésus-Christ, Brutus, fils de Servilla, la maîtresse de Jules César, aidé de quelques complices, assassine le dictateur.
13:40En agissant ainsi, ces hommes précipitent la fin de la République et la naissance de l'Empire.
13:46Mais pourquoi ce proche de César en est-il arrivé là ?
13:50En 44 avant Jésus-Christ, le maître de Rome est au sommet de sa popularité.
13:55Mais il concentre désormais tous les pouvoirs.
14:00La classe politique lui est entièrement soumise.
14:03Celui qui veut obtenir un titre ou une faveur doit passer par lui.
14:08Résultat, les sénateurs se bousculent pour flatter l'ego de César et en tirer quelques avantages.
14:15Et à ce petit jeu, on finit par céder à tous ses caprices.
14:20Lorsqu'il demande le titre de dictateur à vie, par exemple, on lui accorde, sans hésiter.
14:25Quand il décide que la couronne de Laurier fait partie de ses attributs permanents,
14:30alors qu'elle n'est censée être portée par les généraux qu'à l'occasion de défiler célébrant une victoire,
14:35personne ne dit rien non plus.
14:40C'en est trop.
14:41Excédés, certains sénateurs finissent par juger son comportement dangereux pour la République.
14:47Et pour ne rien arranger, il se murmure que César envisage de se faire couronner roi,
14:51un titre honi dans la Rome antique.
14:56Craignant pour l'avenir de Rome, une soixantaine de sénateurs,
15:00parmi lesquels Brutus, que César considère comme son fils, fomente un complot.
15:06A l'unanimité, il décide de l'assassiner.
15:10C'est ainsi qu'au matin du 15 mars 44 avant Jésus-Christ, en plein Sénat,
15:16les conspirateurs fondent sur Jules César et ils le frappent de 23 coups de couteau avant de s'enfuir
15:24et de laisser le dictateur gisant dans une mare de sang.
15:28À Rome, la population est sous le champ.
15:31Ce meurtre est un peu un coup d'épée dans l'eau.
15:37Il met fin à la vie de César, mais il ne parvient pas à ternir son image.
15:42Au contraire, il ne tarde pas à être divinisé par le peuple.
15:46L'été suivant, une comète passe dans le ciel.
15:50On prétend que c'est l'âme du dictateur qui rejoint les dieux.
15:54Un temple est alors construit en son honneur sur le Forum.
16:01Quant à sa succession, elle reviendra à Octave, son fils adoptif,
16:06qui s'empare du pouvoir après 13 ans de guerre civile.
16:11Sous le nom d'Auguste, il devient en 27 avant Jésus-Christ le premier empereur romain
16:17et ce ne sera pas le dernier.
16:21On a souvent dit que Jules César était l'ancêtre des hommes politiques modernes.
16:25Parce qu'il était le roi des punchlines.
16:28Enfin, à l'époque, on ne disait pas ça comme ça.
16:31Mythe ou réalité, Lorraine Malkin, notre reine des bons mots, nous apporte son expertise.
16:36Ces phrases, Jamy, elles étaient sur toutes les lèvres à l'époque de Jules César.
16:50À ce moment-là, les Romains étaient friands de ces formules brèves qu'ils appelaient sententia
16:55et qu'ils colportaient dans toute la ville.
16:57C'était le summum de l'éloquence.
16:59Avec Jules César, ils étaient servis.
17:01Première formule, la plus célèbre,
17:03Veni, vidi, vici, je suis venu, j'ai vu, j'ai vaincu.
17:07Cette phrase aurait été écrite par Jules César en 47 avant Jésus-Christ,
17:12juste après sa victoire près de Zéla en Asie mineure.
17:15C'était en tout cas une façon pour lui de se vanter de la rapidité extraordinaire de son exploit,
17:20ce qui est devenu ensuite sa marque de fabrique.
17:22Deuxième phrase choc, alea yacta est, ce qui veut dire en latin « les dés sont jetés ».
17:28D'après les historiens, César aurait prononcé cette phrase en 49 avant Jésus-Christ,
17:32à un moment critique de sa carrière.
17:34Il est face à l'un des pires dilemmes qui soit.
17:37Soit il jette l'éponge parce qu'il est menacé de mort par de nombreux ennemis qui le haïssent,
17:41soit il franchit le Rubicon, le fleuve qui sépare la Gaule de l'Italie avec toute son armée,
17:46ce qui est illégal et passible de la peine de mort.
17:49Après une journée et une nuit d'hésitation, il lance « alea yacta est ».
17:54Il prend le risque de sa vie et s'empare de Rome.
17:57Ça fait froid dans le dos.
17:58Dernière formule, Jamy, c'est « tu coque mi phili », « toi aussi mon fils ».
18:02Cette phrase que César a prononcée juste avant de mourir à Brutus, son fils adoptif,
18:07qu'il a en partie éduqué.
18:09En lui disant « tu coque mi phili », il a peut-être voulu lui révéler dans son dernier souffle
18:14qu'il était vraiment son fils naturel.
18:16Des recherches ont été menées, on ne saura jamais.
18:19Les historiens ont plus souvent penché pour la deuxième option « toi aussi mon fils »
18:23ou même « toi aussi mon petit » qui traduit simplement la déception de César face à la trahison de Brutus.
18:29Quoi qu'il en soit, la leçon à retenir Jamy, pour devenir une légende, il faut soigner sa dernière phrase.
18:35Comme dit le dicton, la fin couronne l'œuvre, finis coronat opus.
18:41A Véjamy.
18:42En même temps, nous on n'en est qu'au début. Merci Lorraine.
18:45Allez, il est temps de passer aux trois informations essentielles à retenir sur Jules César.
18:501. En 52 avant Jésus-Christ, Jules César défait Vercingétorix à la bataille d'Alesia.
18:57Il se couvre de gloire en menant à bien la conquête des Gaules pour le comte de la république romaine.
19:032. Jules César était un leader absolu mais apprécié pour sa générosité et sa clémence.
19:10Entre 49 et 44, il concentre tous les pouvoirs entre ses mains.
19:163. Le 15 mars en 44 avant Jésus-Christ, Jules César est assassiné par une conjuration de sénateurs.
19:24Sa mort entraîne la chute de la république romaine et la naissance de l'Empire.
19:34Jules César, je vous l'ai dit, était un grand séducteur et il prenait grand soin de sa peau et de son corps.
19:40Les cosmétiques de l'époque auraient été confectionnés à partir de lait d'anaise, déjà très réputé pour ses qualités hydratantes.
19:46Ce lait d'anaise est l'ingrédient principal des produits de beauté de Manu et Cécile.
19:52Installés à Biran dans le Gers, ils élèvent des anaises dont ils collectent le lait qu'ils transforment ensuite en savon.
20:00Durant l'Antiquité, le lait d'anaise était l'élixir de beauté incontournable.
20:08Allez, venez, venez, venez, venez.
20:10Cécile et Manu, deux adeptes de la beauté au naturel, ont décidé de le remettre au goût du jour.
20:18Nous avons eu l'idée de faire avec du lait d'anaise, des savons et des cosmétiques bio.
20:23C'est en découvrant la région du Gers et en s'installant sur un immense terrain qu'ils ont eu le déclic.
20:28On s'est dit, tiens, qu'est-ce qu'on pourrait faire sur ces 45 hectares ?
20:33Et on est parti sur l'idée des anaises, puisque je savais que le lait d'anaise avait des propriétés intéressantes.
20:38Particulièrement riche en minéraux et en vitamines, le lait d'anaise nourrit la peau en profondeur
20:44et permet même de lutter contre des maladies comme le psoriasis ou l'eczéma.
20:49Et pour prélever ce fameux nectar, la technique n'a pas évolué depuis l'Antiquité.
20:55La traite des 36 anaises se réalise trois fois par jour à la main.
21:00On a choisi de faire la traite manuelle parce que c'est un moment privilégié qu'on a avec notre animal.
21:06Le bien-être du petit cheptel est au cœur de la démarche de Cécile et Manu.
21:10Et par respect pour leurs animaux, ils ne font la traite que de juin à décembre.
21:14Les anons vont naître à partir du mois d'avril, mais on va les laisser à 100% avec leur maman les deux premiers mois,
21:21pour qu'ils profitent vraiment de leur maman.
21:2320% de leurs annons sont nés sur leur ferme et Cécile et Manu peuvent en être fiers,
21:28car leur activité et leur mode d'élevage a sauvé de l'extinction l'âne des Pyrénées.
21:33Cette race rustique et endémique qui leur donne ce lait si caractéristique.
21:37On va obtenir en moyenne un litre et demi à deux litres par jour et par annaise.
21:44Une vache va faire par jour 30, 40, 50 litres, donc on n'est pas du tout dans les mêmes proportions.
21:50Comme à l'époque de Jules César, ce lait reste un produit d'exception.
21:54Cléopâtre prenait des bains au lait d'anaise pour garder son éternelle jeunesse.
21:58Aujourd'hui, c'est encore un produit de luxe puisque ça va faire un lait qui va coûter dans les environs de 30 euros le litre.
22:06Soit 60 fois plus cher que le lait de vache bio.
22:09Et voilà, la première étape de la fabrication de nos savons est faite.
22:14Comme une recette de cuisine, les savons sont fabriqués en associant des ingrédients naturels minutieusement sélectionnés
22:21tels que le beurre de karité, l'huile de coco ou l'huile d'olive.
22:25Pour obtenir le savon, l'alliage d'huile est mixé avec de la soude caustique.
22:30À froid, contrairement aux procédés industriels.
22:33Cela prend plus de temps mais garantit de conserver toutes les qualités nutritives pour la peau.
22:37Pour le parfum, nos deux artisans utilisent des huiles essentielles à l'immortel ou encore à la lavande cultivées sur place.
22:46Enfin, en touche finale, le précieux lait d'anaise est intégré et en quantité.
22:51Nous, on a décidé de mettre 30% de lait d'anaise dans nos savons et 40% dans nos cosmétiques
22:57puisqu'on sait qu'un fort pourcentage de lait va apporter énormément de douceur à la peau.
23:01Contre 5 à 10% maximum dans les savons de grande distribution utilisant le lait d'anaise.
23:07La précieuse matière est ensuite versée dans des moules coupées en pains de savon
23:11qui s'affineront comme des fromages pendant plusieurs semaines.
23:16Vous avez les cosmétiques au lait d'anaise avec une crème visage,
23:20une crème main, un lait corporel avec 40% de lait d'anaise.
23:23Donc là, la crème visage, on a une texture qui est plutôt riche.
23:26Le lait d'anaise, un produit aux mille vertus, local et naturel, qui reste impérial.
23:34Face à une demande croissante d'agrotourisme qu'on appelle aussi le tourisme vert,
23:38Cécile et Manu ouvriront l'été prochain trois lodges.
23:43L'occasion d'en savoir plus sur les métiers d'éleveur d'âne, de savonnier et d'avoir la peau douce.
23:49C'est Jamy, ce n'est pas que la tribune du savoir, c'est aussi un forum, un lieu d'échange.
23:59Vous vous posez des questions et on y répond, en dit Jamy.
24:07Pourquoi la Salade César s'appelle-t-elle ainsi ?
24:11Mettons tout de suite les pieds dans le plat, la Salade César qu'on trouve sur la carte de nombreux restaurants n'a rien à voir avec Jules.
24:19C'est un autre César, beaucoup moins célèbre, qui en est à l'origine.
24:23César Cardini.
24:25Ce cuisinier aurait inventé la salade qui porte son nom en 1924 au Mexique.
24:30Originaire d'Italie, César Cardini vivait aux Etats-Unis, mais possédait un restaurant à Tijuana, de l'autre côté de la frontière.
24:38Et c'est là qu'il aurait confectionné pour la première fois ce mélange de laitue romaine, de croûtons à l'ail et de copeaux de parmesan.
24:46Le tout agrémenté d'une sauce blanche aux œufs et au citron.
24:51D'autres cuisiniers ont néanmoins revendiqué la paternité de cette fameuse recette et divers ingrédients ont été ajoutés au fil du temps.
24:58Comme le poulet qui ne figurait pas dans la César d'origine de Cardini.
25:03Et là, je ne vous raconte pas de salade.
25:08C'est Jamy, c'est fini pour aujourd'hui.
25:09Il est promis, j'ai encore de nombreuses histoires à vous raconter.
25:12Alors on se retrouve très vite, faites-le savoir.
25:15J'aurais vraiment été très bien au temps des romains.
25:22J'aurais vraiment été très bien au temps des romains.
25:29C'est Jamy 15 ans.
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