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वेज में मटन जैसा स्वाद! जंगल का खजाना 'रुगड़ा' बना शहरों की थाली की शान
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5 months ago
झारखंड में बरसात के मौसम में एक खास तरह का जंगली मशरूम पाया जाता है. यह सेहत का अद्भुत खजाना माना जाता है.
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ज्ञारखण के जंगलों में पाई जानेवाना रुगडा मश्रूम की एक बिसेश जंगली प्रजाती है, जिसे स्थानिय जंगली मश्रूम या वेज मटन भी कहते हैं।
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इसका स्वाध मटन जैसा होता है लेकिन यह पूरी तरह साकाहारी होता है।
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The rate is so high that the local people, the local people are the people who eat it.
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The first time the local people ate it.
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The real people ate it.
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The people ate it.
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They didn't eat it.
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But they didn't eat it.
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But today everyone ate it.
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ुगला हर जगा नहीं उगता ये खास तोर पर साल के पेडों के नीचे बुरभुरी मिट्टी में बरसात के मोसम में जमीन के अंदर उगता है
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सिम्डेगा, खोटी, दुंका और राची के जंगलों में इसे ग्रामीन इकत्र करते हैं और स्थानिय बजारों में बेचते हैं
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आदिवासियों का पारमपरिक भोजर रहा ही है रुगडा, अब राची स्थानिय बेचते हैं
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अन्य शहरों में खासा लोगप्रिय हो गया है।
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इंदिनो राज़ानि राची के बजारों में रुग्रा समेट कई वराइटी के मस्रोम उपलब्ध है।
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अगर ये जंगल जाड का खाना है तो हमारे जंगल जाड के भाई बंधू दुनिया में सबसे अच्छे हैं।
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कि उन्होंने इसे खोजा है।
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इन्होंने तीन सो रुपे पाओ दिया वो चार सो रुपे पाओ दे रही है।
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अधा वहां से लिए अधा यहां से लिए अधा यहां से लिए अद्भूत है बाई।
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मतलब इस था कोई जम्हेंगा रेट है।
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कि आज सो रुपे पहुआ है।
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क्या कहेंगे।
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क्या कहेंगे इसमें और मतन से भी महेंगा लग रहा है।
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हाँ लेकिन इस बार बारिस के वज़ा से पहले आ गया।
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मांगा है कि कुछ काने का नहीं।
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महेंगा है।
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में न मिलता है।
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कोई स्वाधी किसी कि अगर आप यसे खाते हैं तो इतना आप को स्वाधिश्ट मिलेगा कि आप इसमें कुछ बोलने सकते हैं।
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भरपूर इस वेंजन का लोगों को साल भर से इंतिजार रहता है
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सावन महिने में इसकी विक्री खूब होती है
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चन्दनवटाचारिया, ETV भारत, राची
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