- anteontem
Neste sábado tem mais um programa #Atitude! O quadro na larica ficou por conta da @confeitaria_da_barby. Ficou com água na boca, né? Peça o seu, porque mainha aqui já se deliciou horrores!! 🤩
#bahiafm
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NotíciasTranscrição
00:00Chegou a hora que o Pedrinho gosta muito, que é a hora do quadro na larica.
00:04E diretamente de Cosme de Faria, a nossa convidada de hoje é Bárbara Cristina,
00:08que é ela que comanda tudo há mais de sete anos na confeitaria da Barbie.
00:13Boa noite, Bárbara. Tudo bem?
00:14Tudo, meu bem.
00:15Como é que você está, meu amor?
00:16Estou ótima, graças a Deus.
00:17Graças a Deus. Me conta, sete anos no comando da confeitaria,
00:21mas antes disso, quem era Bárbara? O que é que Bárbara fazia?
00:25A Bárbara sempre trabalhou, né? Desde novinha, desde os dezesseis anos,
00:28sempre trabalhou. E aí, com muita decepção de carteira assinada,
00:34decidi produzir algo e vender algo para mim mesma.
00:38Foi quando eu comecei a vender bolinhos de pote, ciquilhos, geladinho gourmet.
00:42Aí fui subindo, fui evoluindo. Bolo caseirinho, vulcão.
00:47E os clientes...
00:48Sempre sozinha ou começou com alguém?
00:50Sempre sozinha. Sozinha, virgo. O esposo sempre entra na produção.
00:54Dava aquela ajudinha, né?
00:55Mexe o recheio, faz umas entregas.
00:58Vem o foda aí!
00:59Faz aqui para mim, olha o bolo. Então, sempre ajudou bastante.
01:03Que massa, que massa.
01:04Aí os clientes começaram a pedir bolo para aniversário.
01:06E aí, você não faz bolo de aniversário, não.
01:08Bolo temático.
01:09Foi quando eu comecei a fazer cursos.
01:12Cursos online, cursos presencial, assistindo.
01:14Para aprimorar o conhecimento, né?
01:16Isso.
01:16Mas você já sabia fazer essas coisas.
01:18Fui aprendendo.
01:19Fui aprendendo.
01:20A realidade...
01:20Uma receita de família, ouvindo as pessoas fazerem mesmo.
01:24Uma parte foi uma receita que minha cunhada me cedeu.
01:28E eu fui modificando a receita.
01:31Na verdade, colocando a sua identidade, né?
01:32Do seu jeitinho.
01:33Isso. Eu fui modificando as receitas.
01:35Até que eu comecei a fazer bolos para aniversário.
01:38E aí, a confeitaria foi ganhando, até que chegou abril.
01:41E eu não gostava daquele bolo...
01:43Aquele ovo caseiro, tradicional.
01:45Sim.
01:46Até que eu vi na internet o ovo de colher.
01:49Um ovo recheado.
01:50Eu disse, opa, vamos trazer isso para a gente.
01:52Foi quando eu comecei a investir no ovo de colher.
01:54Foi uma inovação no meu bairro.
01:56E hoje, a confeitaria da Barbie traz o ovo de colher como um artigo de luxo na Páscoa.
02:00E falar de artigo de luxo de ovo de colher, você tem um ovo de colher que é tradição.
02:05Foi o primeiro, né?
02:06Você estava me contando aqui nos bastidores.
02:08E tem um segredinho, tem um formato que você trabalha que ele não pode faltar.
02:12O cardápio nunca, todo momento, a qualquer momento do ano, sempre pedem esse ovo.
02:17Por quê?
02:18O ovo kinder é uma recriação minha.
02:20A confeitaria tem o bombom mergulhado, o banhado no chocolate, o morango banhado no chocolate.
02:27E aí, eu fiz ele no formato daquilo que eu mais vendia, que era o ovo de colher.
02:32Hoje, a gente trabalha com o ovo kinder em todo o período do nosso cardápio.
02:35Porque eu trabalho nas datas comemorativas e ele entra em todas as datas, porque o cliente pede.
02:40Ave Maria, além do ovo, você trouxe aqui umas amostras para a gente, que é um pouco do cardápio que ela tem.
02:45Que são super diferenciados para quem corre lá agora no Instagram também, que vocês vão ver direitinho a produção postando,
02:51marcando o arroba dela e vocês vão poder conferir.
02:54Esses bolos de pote que você trouxe aqui, o que é que tem diferencial nele?
02:58Pronto. A gente iniciou nossas vendas com o bolo de pote, parou e agora a gente retornou com um novo modelo.
03:04Um novo modelo de vendas. Qual é o novo modelo?
03:07A gente trabalha não só com preço final para o cliente, como também para atacado.
03:11Quem são o nosso público do atacado?
03:13Churrascaria, escola, aquela mãe de família que não sabe fazer, mas quer ganhar uma renda extra.
03:18Ela entra em contato com a gente, a gente dá uma quantidade mínima para ela comprar.
03:22E ela já compra em um preço melhor, atacado para ela estar tirando o valor final dela, né?
03:27Tendo aquela rendinha extra ali, sem precisar se preocupar, porque vai tudo embaladinho.
03:31A nossa identidade, obviamente, da confeitaria, vai nos potes, mas ela tem aquele dinheiro sem ter tanto trabalho.
03:39Gostei da dica. E você que está aí no Dário agora, vai ficando com a gente por aí, curtindo mais músicas na Bahia FM.
03:45Um beijo, sábado que vem a gente volta, mas corre agora lá para o YouTube para vocês verem o que ela trouxe aqui.
03:51Porque ela falou um pouco do segredo, desse novo formato do bolo de pote, mas eu quero mostrar agora para você, no YouTube, como é que é esse bolo.
03:58Tchau, tchau galera do Dário, bora para o YouTube agora?
04:02E a gente já está aqui no YouTube com a turminha Paula.
04:04Bárbara, me conta, esse bolo de pote aqui, que é o que eu já estou amando, já estou aguando, o diferencial que você me falou.
04:12É a Nutella, né?
04:13Eu gosto muito de trabalhar.
04:15Todos os seus Nutella, né?
04:15Quase todos os meus produtos vai Nutella, porque Nutella para mim é o carro-chefe dos meus produtos, né?
04:22E esse aí é o ninho com Nutella.
04:24Não altera o valor por conta da Nutella, tá bom?
04:27Não altera o valor por conta da Nutella.
04:29Mas também eu trabalho, como eu te falei, com o modelo do atacado.
04:32Então, é uma quantidade mínima para você estar tendo um valor melhor e ter um valor final.
04:37Bora falar um pouco desse atacado, como é que funciona esse atacado.
04:41Eu tenho um restaurante, né?
04:43Eu sirvo lá almoços todos os dias e quero contratar o seu serviço para algumas sobremesas.
04:48É assim que funciona?
04:49Exato.
04:50Me conta aí mais um pouquinho.
04:51O atacado, ele vem com uma quantidade mínima de produto.
04:54Você vai estar comprando essa quantidade e vai estar fornecendo ao seu cliente com o valor que te cabe ao seu público, né?
05:02Não interfere no seu valor final, você define o seu valor final.
05:06E vai estar levando não só para o público de um restaurante, como também a gente tem temático, que é do aniversário.
05:12A mãe que quer fazer o aniversário da criança, mas não quer ter aquele trabalho de ficar cortando o bolo.
05:18Ou fazer aquele bolo na marmita junto com os brigadeiros, com os doces, tudo.
05:21Faz o bolo de pote, né?
05:24Faz o bolo de pote.
05:25A gente faz assim, né?
05:25Não quer cortar o bolo, aí já vai no potezinho.
05:27É, porque a nova moda agora é a marmita, né?
05:30Só que a criança já pega o bolo junto com o brigadeiro, com o salgado, tudo misturado ali.
05:36Já o bolo de pote separado não traz tanta melera, não melar tanto.
05:41Na verdade, para quem está organizando, é ótimo, né?
05:44Porque deu o potezinho ali e já foi.
05:46É, é prático.
05:46Mas para a gente, a criança, a galera da tradição mesmo, que gosta de pegar aquele guardanapo e jogar o bolo, jogar o salgado por cima, o doce, embolar, tudo e levar a...
05:53Mas aqui você bota tudo na sacola sem melar a sacola.
05:55Dá para levar.
05:56Eu costumo sempre ir para aniversário com bolsa vazia.
05:59Então, aqui você dá para botar vários potinhos semelar nada dentro da bolsa.
06:02Você tem uma noção de quantos potes você vende para um serviço de atacado?
06:07Ah, sim.
06:08Total?
06:09Sim, por exemplo, não.
06:10Hoje, o estabelecimento do tal, ele consegue contratar para você por mês quantos potes?
06:15Uma base.
06:16Por mês.
06:17Dependendo do...
06:18Por exemplo, uma churrascaria.
06:19Ela pega por semana.
06:21Ela pega 50 potes por semana.
06:23Fica a semana inteira.
06:24Fica a semana inteira.
06:25Então, o produto que você faz, ele conserva esse período?
06:28Sim.
06:28E eu tenho sabores específicos para o atacado justamente pela validade dele.
06:33Boa.
06:33Entendeu?
06:33Que ele consegue ter uma validade maior.
06:35A conservação dele não exige muita coisa.
06:38Uma refrigeração básica mantém ele com a qualidade inicial.
06:42Bom você ter falado.
06:43Isso que eu ia perguntar.
06:44Todos esses bolos precisam estar refrigerados, né?
06:46É o ideal.
06:46Para poder conservar o período.
06:48Quanto mais ele ficar refrigerado, maior a prazo de validade dele.
06:51Mas se a pessoa quiser consumir natural, também consome.
06:54Você me falou uma coisa importantíssima aqui.
06:57Acho que é uma dica importante para quem também está começando ou quem já trabalha
07:00nessa área.
07:01Você investe muito nas redes sociais e muito no trabalho final de embalagens, acessórios,
07:06merchan.
07:07Me conta um pouco sobre isso.
07:09Sim.
07:09Para mim, o impacto eu tenho que iniciar da embalagem ao sabor.
07:13O final é o sabor.
07:14Sim, sim.
07:15Que é o que traz o cliente de volta também.
07:17Sim.
07:17Fideliza o cliente, né?
07:18Isso.
07:19Mas a embalagem, para mim, é artigo de luxo, de fato.
07:22Eu gosto muito de uma identidade visual com carisma, né?
07:25Todos os meus produtos, ele vem com essa etiqueta de, ó, cheguei, trazendo uma boa mensagem,
07:31trazendo os arrobas para a pessoa me marcar, marcar a confeitaria.
07:34Tanto é que eu coloco o meu pessoal e o da confeitaria.
07:36Valeu.
07:37Porque eu reposto nos dois.
07:38Eu compro embalagens de fora para trazer uma identidade, de fato, daquele produto que
07:45vem da loja, né?
07:46Aquele negócio que é feito dentro de casa.
07:48Nada contra.
07:49Porque eu comecei assim.
07:50Mas eu entendo que muita gente deixa de comprar contigo dentro do seu bairro porque quer no mercado
07:56aquela embalagem mais arrumada.
07:58Entendeu?
07:59Então...
08:00Às vezes quer presentear alguém, quer levar para algum lugar e quer levar de forma mais
08:04organizadinha.
08:05Isso.
08:05Todos os meus produtos, eles são com embalagens com artigo de luxo.
08:09Você presenteia a pessoa desde o início.
08:11Desde o bolo de pote, ele já vai em uma sacolinha mais arrumada.
08:15E você trabalha com formas de atacados, essa identidade visual sofisticada, mas também
08:20trabalha em todo o formato, por exemplo, aniversário, casamento, festas.
08:26Os brigadeiros gourmet.
08:27Eu não trabalho com nada disso, mas eu quero comprar um bolo de pote.
08:30Como é que eu faço?
08:31Ah, busca a confeitaria da Barbie, entra em contato com a gente, faz o pedido e tem
08:36lá.
08:36E esse brigadeiro gourmet, o que é que vem?
08:38Os brigadeiros gourmet.
08:39Eu tenho os brigadeiros modelados, né?
08:41Que são formatos diferentes de brigadeiro.
08:43Cores diferentes, de acordo com o tema da festa.
08:48Sabores diferentes.
08:49Eu tenho o ferreiro roché mesmo, que é com amendoins crocantes e Nutella em cima.
08:53E o pessoal ama.
08:55O pessoal ama.
08:55Eu já fui longe só de imaginar.
08:59Bárbara me conta sete anos de muita luta, mas também de muitas glórias.
09:03Sim.
09:04E aí eu queria saber de você, desse processo de sete anos em algum momento.
09:08Bárbara pensou em desistir?
09:10Cara, não é isso que eu quero, não.
09:12Eu vou procurar fazer outra coisa.
09:14Ou se tudo foi flores e é flores até hoje?
09:16Eu costumo dizer que empreender no Brasil é ato de coragem.
09:21E permanecer é fé.
09:23Eu digo hoje, o que me mantém de pé é a fé.
09:26A fé que vai dar certo, a fé que é um propósito.
09:28A confeitaria, para mim, ela é um propósito, não só para mim, mas que se estende à minha
09:32família.
09:32Então, em meio a diversas dificuldades, nem tudo é um retorno imediato.
09:38Sim.
09:39Muito investimento.
09:40Processo.
09:40É um processo.
09:42Está aqui hoje, é um trabalho de anos.
09:46Não desisti.
09:48Eu não nasci com essa palavra para mim.
09:50Falei até com o meu amigo Oliver.
09:51Essa palavra não existe para mim.
09:53Por mais que tudo venha a trazer a desistência, eu não tenho ela como uma opção.
10:00E por isso que eu digo, meio as dificuldades, Deus manteve ali a força.
10:06A gente chora.
10:07A gente entra em desespero, porque a gente é humano.
10:10Acaba com a raça do marido.
10:13E daí vai.
10:13E aí vai.
10:14Na verdade, tem uns altos e baixos.
10:16No final, dá tudo certo.
10:17O que mais impulsiona a gente a continuar é o cliente ver o produto e ficar encantado,
10:23passar por outro e o boca a boca.
10:24Elogiar.
10:25Elogiar.
10:26Cobrar, indicar.
10:27Isso é o que mantém realmente qualquer negócio de pé.
10:31É ter um retorno do cliente positivo.
10:34E é o que vai seguir mais e mais anos.
10:36Isso.
10:37Antes de encerrar, eu queria que você desse uma mensagem para a quantidade de bárbaras
10:40que tem nas comunidades de Salvador, que pensa em empreender, ou que abriu um negócio
10:45e que desistiu na primeira dificuldade, ou que entendeu que não era esse o caminho,
10:49e que parou por tudo lá e vai seguir outra coisa.
10:52Eu queria que você desse essa mensagem de incentivo para essa galera que está ouvindo
10:54a gente agora.
10:55Gente, nada na vida é fácil.
10:58Nada na vida é fácil.
10:59Eu costumo falar isso sempre.
11:00Eu tenho uma filha de 16 anos, eu tenho um enteado que é como se fosse um filho que
11:04tem 25 anos, e hoje eu tenho uma bebê de um ano e oito meses, dez meses.
11:09E eu falo muito isso.
11:10Se você quer algo, não importa o algo que aconteça no meio do caminho.
11:15Vá em frente.
11:16Nada é fácil.
11:17Busque.
11:18Estude, gente.
11:19Estudar não é estar dentro de escola só, não.
11:22Estudar é você buscar conhecimento naquilo que você quer, na direção do que você
11:26quer.
11:27Fácil não é, mas também a honra vem, a glória vem.
11:32Se apega na sua fé, não importa qual seja, se apega na sua fé.
11:35Porque sem fé você não tem sonho, sem sonho você não está vivo.
11:39Eu digo sempre isso.
11:40Se você não tem sonho, pare por aí e repense, porque você está fazendo o que aqui?
11:44Está vagando na vida?
11:46Ocupando espaço?
11:47Está ocupando espaço, é.
11:48Tenha sonho, tenha propósito e busque seu propósito.
11:52A cada final de ano, eu reavalio os meus sonhos, eu reavalio os meus propósitos.
11:57E é o que me motiva.
11:59Desistir não pode fazer parte da vida de nenhum ser humano.
12:01Essa é a realidade.
12:02Não importa onde você estiver.
12:03Então, minha mensagem é, persista, por mais difícil que seja, busque, o resultado vem.
12:10E nem sempre o resultado é só financeiro, tá?
12:12Claro que o financeiro ajuda muito e é ótimo.
12:14Mas o resultado de ter reconhecimento, de estar em um espaço onde você está falando
12:19sobre o seu, é muito bom.
12:22É muito bom.
12:22Muita fé, né?
12:23Muita fé.
12:23Como já diz a música, anda com o fervo, a fé não costuma falhar.
12:28Bárbara, antes de encerrar, manda um beijo para quem você quiser agradecer, fica
12:32à vontade.
12:32O meu beijo vai para todas as pessoas que no bastidores me ajudam a chegar aqui, as
12:38minhas amigas que me produzem, ao meu esposo que me capacita a estar investindo, a não
12:45desistir, a minha cunhada que é a minha principal ajudante, né?
12:49Shirley, é quem está lá comigo.
12:51Dá aquele gás, né?
12:52Dá aquele gás na produção.
12:54Jamile, minha amiga, me ajuda na produção, me ajuda com a bebê, me ajuda em tudo.
12:59Então, o meu beijo especial é para eles.
13:01São minha equipe inicial e eu acredito que eu vou levar durante anos.
13:05E ainda tem, viu?
13:07O meu vinteado é meu motoboy oficial.
13:09Ave Maria.
13:10Um beijo gostoso para toda essa turma da Confeitaria da Barbie.
13:14Muito obrigado por você ter tirado um pouquinho do seu tempo.
13:16Obrigada a vocês pelo espaço, Oliver.
13:18Obrigado pelo espaço, viu?
13:20Amei.
13:21E estou aqui com vocês da família, viu?
13:23Se precisar, a Confeitaria chega.
13:25Por favor, a casa já é sua, viu?
13:28Ah, obrigada.
13:29Obrigado, Bárbara.
13:30Obrigado a você que estava em casa aí, ligado na gente.
13:32Mais uma atitude.
13:33Mais um sabadão gostoso com muita música, muita comida, muita larica.
13:37Porque é sempre assim, né?
13:38Todo sábado essa energia é boa.
13:40E se Deus permitir, sábado que vem, a gente volta com mais atitude, quebrando e amassando,
13:44aqui na Bahia FM.
13:46Tchau, tchau.
13:46Até sábado que vem.
13:47Tchau, tchau.
14:17Tchau, tchau.
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