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Zucchini, Gurke und Co.: Vorsicht, dieses Gemüse kann giftig sein
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vor 7 Monaten
Zucchini, Gurke und Co.: Vorsicht, dieses Gemüse kann giftig sein
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Gärtnern liegt voll im Trend und selbst angebautes Gemüse schmeckt einfach am besten. Doch Vorsicht,
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bei Zucchini, Gurken, Kürbissen und Melonen kann ein bitterer Geschmack auf giftige Stoffe
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hinweisen. Das Problem entsteht oft durch unkontrollierte Rückkreuzungen, wenn selbst
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gewonnenes Saatgut verwendet wird. Wachsen Speisekürbisse in der Nähe von Zierkürbissen,
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können Insekten Pollen übertragen und so giftige Kukurbitazine in den Früchten entstehen lassen.
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Diese Bitterstoffe sind gefährlich und können zu schweren Vergiftungen führen. Symptome wie
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Durchfall, starker Speichelfluss, Herzrasen oder Kopfschmerzen sollten ernst genommen werden.
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In solchen Fällen ist ein Arztbesuch dringend nötig. Auch klimatischer Stress, etwa durch
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schwankende Temperaturen, kann die Bildung von Bitterstoffen fördern. Ein einfacher Geschmackstest
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vor dem Verzehr, schützt vor Risiken. Schmeckt das Gemüse bitter, besser nicht essen.
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