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Gärtnern erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Doch bei selbst gewonnenem Saatgut sollten Hobbygärtner Vorsicht walten lassen. Unter Umständen entsteht dadurch giftiges Gemüse, dass beim Verzehr sogar tödlich sein kann.

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#ernährung #gärtnern #gemüse

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Transkript
00:00Gärtnern liegt voll im Trend und selbst angebautes Gemüse schmeckt einfach am besten. Doch Vorsicht,
00:11bei Zucchini, Gurken, Kürbissen und Melonen kann ein bitterer Geschmack auf giftige Stoffe
00:16hinweisen. Das Problem entsteht oft durch unkontrollierte Rückkreuzungen, wenn selbst
00:21gewonnenes Saatgut verwendet wird. Wachsen Speisekürbisse in der Nähe von Zierkürbissen,
00:26können Insekten Pollen übertragen und so giftige Kukurbitazine in den Früchten entstehen
00:31lassen. Diese Bitterstoffe sind gefährlich und können zu schweren Vergiftungen führen. Symptome
00:37wie Durchfall, starker Speichelfluss, Herzrasen oder Kopfschmerzen sollten ernst genommen werden.
00:43In solchen Fällen ist ein Arztbesuch dringend nötig. Auch klimatischer Stress, etwa durch
00:48schwankende Temperaturen, kann die Bildung von Bitterstoffen fördern. Ein einfacher Geschmackstest
00:53vor dem Verzehr, schützt vor Risiken. Schmeckt das Gemüse bitter, besser nicht essen.
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