00:00Aklım eride eride, buraya çıkarız yaylaya, Ekim-Kasım sonlarına doğru giderizler.
00:06Burası doğal buzdolabıdır. Sekten beş balın hane vardır burada.
00:11Herkes buradan kar ihtiyacını alır, suyunu soğutarak içer yani.
00:16Bu görmüş olduğunuz peynir mesela burada Mayıs'la başlar, Ekim-Kasım'a kadar burada durur.
00:22Ondan sonra herkes burayı taşınınca ihtiyacını alır gider yani.
00:27Herkesin malı bellidir zaten. Alır götürür, teyzenini götürür.
00:47Tulum peyniridir bu, deriye basılın.
00:51Bu yaklaşık üç buçuk ay oğlunda bekledikten sonra pazarlara indirilir.
00:57Bunun lezzeti daha kaliteli, daha farklı.
01:02Manavat'tan Aksaki Çimiye Aylası'na Nisan-Mayıs aylarında geliyoruz.
01:16Doğal ortamlarda elde ettiğimiz kıl keçisinden peynirleri eksi 10-15 derece soğukluğu olan kar oğluna getiriyoruz.
01:28Kar oğlunun yaklaşık derinliği 40 metre veya 30-35 metre derinliğinde.
01:35Burada iki ay, üç ay, üç buçuk ay sakladıktan sonra pazarlamaya için tekrar Eylül-Ekim aylarında buradan çıkarıyoruz.
01:48Ve çiçekleri çakattım.
01:59En son haber
02:00Bir sonraki film olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın.
02:21Bob.
02:23Dve 1974
Yorumlar