500 derece ısıtılan topuzda pişen kebabı gören şaşırıyor

Hürriyet

500 derece ısıtılan topuzda pişen kebabı gören şaşırıyor izleyin - Hürriyet Dailymotion'da

Transcript

00:00Çok fazla ısındı çünkü şu anda

00:18Şu anda soğuma işlemi betik geçti

00:21Normalde kaç dereceye kadar istiyoruz?

00:23500 dereceye kadar istiyoruz

00:25Etlerimizi üzerine topuza değmeyeceksiniz çünkü çok önemli olduğu için kuzu pizolası

00:32Yine kuzunun burundan elde etmiş olduğumuz kılbası dediğimiz

00:36Üç gün boyunca özel bir marino su süreciniz var

00:46Sesinizi zaten duyuyorsunuz

00:47Yemeyiz ya sevmeyi

00:58Hayır

01:00Oy ortak aslında bize mesaj verir

01:03İçeriden kırılırsa hayat başlar

01:06Dışarıdan kaydan

01:10Azzen üşeyli olup

01:13Kazanmam gerekiyordu

01:16Ben de

01:17Hemen anne emzirir

01:19Peki yumurta

01:21Kimseye kendimizi kurdurmayalım

01:24Ben de bu sabır sanatını

01:27Hepiniz için

01:28Evet

01:29Topuz gibi

01:30Workshop'u devam ederken

01:31Burada

01:32Ateşi sıraları

01:33Henüz icat edilmeden önce

01:35Bildiğiniz gibi

01:36Kesici ve delici aletler kullanılmış

01:38Biz de bu aleti alarak

01:39Günümüzde

01:40Savaş olmasın

01:41Barış olsun

01:42Diyerek

01:44Üzerinde

01:45Cevap yaparak

01:46Misafirlerimize

01:47İklam ediyoruz

01:48Osmanlı dönemini çağrıştırıcı

01:52O döneme ait

01:55Savaşlarda kullanılan topuzu

01:58Bir şekilde mutfağa taşımış

02:01Pişirilen

02:02Çeşitli tavuk eti

02:04Pirzola

02:05İşte büftek

02:07Aklınıza gelen tüm ızgara çeşitlerini

02:10O gördüğümüz şekliyle

02:12Bir şov şekline geçiriliyor

02:14Yani topuzun içerisinde bir et pişmiyor ama

02:17Pişirilen etler topuza

02:20Yağlı bir ortamda

02:22O ateşin verdiği ısıyla takılıyor

02:25O bir şov olarak görüyoruz

02:27Tuttu

02:28Yani sonuç olarak toplum onu tuttu

02:31Ve uygulanıyor

02:32Merso'nun taşanında da

02:36Müşteriler, konuklar beğenilerek tüketiliyor

02:40Hani savaşlarda biliyorsunuz topuz

02:43Çok öldürücü bir silah

02:46Tabi bunu nefaset ve lezzete katkı sağlıyor

02:52Topuz kebabı bölgenin en meşhur yemeklerindendir

02:56Topuzun üzerinde pişen bir et var

02:58Sebzeler var, bakliyatlar var

03:00Vesaire derken güzel bir ahenk içerisinde bir yemek çıkıyor ortaya

03:04Lezzetli

03:06Güzel yapılırsa lezzetli

03:07Her yemek gibi

03:08Yani yapılırken de orada ateşler çıktı

03:10Alevler çıktı

03:11Açık alanda yapılmasının avantajı tabi

03:13Biraz da şov da katıldı içerisinde

03:14Aşçılarımız da

03:16Şeflerimiz de elinden geleni gösteriyor zaten

03:19Çok lezzetli

03:20Bölgedeki insanlara da

03:22Katılımcılar da dağıtıldı

03:23Herkes de çok beğendi

03:24Çok beğendi

03:30Hoşçakalın

Kategori

Döküm

Önerilen