00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:40Dilimliliği azdır.
01:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:44Bir sarmalık olabilecek yaprak da istediğimiz özelliklerdir.
01:49Yapıncak da bundan dolayı özellikle yöre halkı tarafından tercih edilmektedir.
01:54Aynı zamanda Tekirdağ Salamoralık Asma Yaprağı olarak yapıncak asma yaprağımız 2020 yılında coğrafi işaret almıştır.
02:05O günden sonra tanıtım ve yayın faaliyetleri daha hızlı devam etmektedir.
02:125-6 haftalık süreç içerisinde her hafta ikişer posta olmak üzere hasat gerçekleştirmekteyiz.
02:19Biz kendi bağımızdan, enstitümüzün bağından.
02:25Hasada gerçekleştirilen yapraklar bekletilmeden Salamura'ya işlenmektedir.
02:31Salamura'da şöyle %10 tuz, %1 limon tuzu içeren bir su hazırlamaktayız.
02:38Yıkanan, güzelce temizlenen asma yapraklarını bu suyun içerisinde 4-5 hafta fermentasyon sürecinde bekletmekteyiz.
02:46Fermentasyon sürecini tamamlayan asma yapraklarımızı Salamura suyundan alıp birazcık beklettikten sonra,
02:57sularının süzülmesini beklettikten sonra 500 gramlık ambalajlara da paketleyerek enstitümüz bünyesinde satışını gerçekleştirmekteyiz.
Yorumlar