En Epazoyucan, Hidalgo, el oficio del tlachiquero está en riesgo de desaparecer; para preservarlo, se creó la distinción 'Guardianes del Maguey'; esta es la historia de Virginia León Canales, su primera defensora reconocida.
00:00En Nepasoyucan, Hidalgo, el oficio de Tlachiquero está en extinción y en un intento por preservarlo se creó la distinción Guardianes del Maguey para sus defensores y promotores.
00:11La primera defensora del Maguey es una mujer, Doña Vicky León. Aquí le presentamos su historia.
00:30Yo soy Virginia León Canales, soy tlachiquera, tengo 60 años y me gusta mi oficio.
00:38Es Nepasoyucan, Hidalgo, alguna vez próspero por su producción de Maguey, actualmente enfrenta la extinción del oficio de Tlachiquero.
00:47De las pocas mujeres en el oficio, Doña Vicky se ha convertido en guardiana y defensora del sagrado Agave, al que conoce desde niña.
00:56Un tlachiquero es quien extrae el aguamiel de la piña del Maguey.
01:03Tengo yo como 5 o 6 años. Mi papá raspaba de un lado y yo me subía del otro y es que antes el campo era bien trabajado.
01:13Con raspador, olla y colador en mano, prefieren no utilizar el locote para extraer el aguamiel, pues las abejas que invaden el corazón del Maguey se le han enterrado en la lengua.
01:26Además de tlachiquera, es cocinera tradicional. El aguamiel no lo ocupa para preparar pulque, sino para sazonar guisos, atole, galletas, pastes que toman un sabor único.
01:39Tlachiquero aprovecha cada parte del Maguey.
01:42Hago los guisos con las cosas que se recolectan del campo. Ocupamos a veces el mesal, la penca para echarle a la comida o hacer la comida en la penca, el misió y además el Maguey nos da gusano, chinicuil, escamoles.
02:01Por su defensa en la conservación del agave, el ayuntamiento de Pasoyucan la nombró como la primera guardiana del Maguey.
02:10Como guardiana del Maguey, este es un homenaje en vida a quien se ha dedicado a la defensa, el reconocimiento de esta sagrada planta.
02:19Reconocemos su valor humano, su cultura en esta tierra tan hermosa que se pasó, Yucan.
02:25Y pues es importante reconocerle su labor en vida y sobre todo también lo que inauguramos el día de hoy, de guardiana del Maguey, es un mural, un mural que ya queda para la posibilidad reconociendo su trabajo.
02:37Este mural se encuentra frente al ex convento de San Andrés Apóstol, donde Doña Vicky se manifiesta orgullosa.
02:45De ser hija de clachiqueros y me gusta raspar el Maguey y cuidar la tierra.
02:50Poca las clachiqueras y pocas reconocidas sobre todo, es un oficio que también se le adjudica mucho a los varones, pero hay mujeres que lo están rescatando.
03:01Desde Hidalgo para Milenio Noticias, Guadalupe Trejo.
