00:00Hubo una oferta cuando estabas en la Juventus del Real Madrid.
00:03Sí, cuando estaba José.
00:05Porque José lo conozco cuando llegó a Italia.
00:09José ese, perdón.
00:10Mourinho.
00:11Ah, Mourinho.
00:11José Mourinho.
00:12Mira, yo soy muy feliz, muy orgulloso de realizar mi sueño.
00:21Porque era un sueño de chino.
00:23Tuve una infancia bellísima, porque claramente yo tuve la suerte de tener una mamá, un papá.
00:32Pero las condiciones no eran las mejores.
00:35Entonces, como te dices, solamente el fútbol y mi sueño podrían cambiar el destino de mi familia.
00:44Hacía muchas pruebas en el equipo.
00:46Por ejemplo, yo tuve en Palmeras, haciendo las pruebas.
00:49Tuve en el Corinthians, en el Santos y todo.
00:51Pero, infelizmente, la única cosa que me decía, no, si es bueno, pero no tiene, no tiene, como va a ser, no tiene historia.
01:00Cuando tuve la, de verdad, la oportunidad de ir a Santa Catarina, jugar a la segunda división.
01:08Yo dije, bueno, esta es mi oportunidad.
01:10Ahora yo tengo que disfrutarla al máximo posible.
01:12Gracias a Dios, se fue muy bien.
01:16En cuatro meses hice muchos goles.
01:19Y luego, el mismo equipo, los mismos empresarios de la época, hicieron otro equipo.
01:26Yo tenía 19 años, la edad, para hacer el torneo de Villarejo en Italia.
01:29Y me pusieron el equipo, fui en Italia.
01:34En Italia también, yo fui el goleador del equipo.
01:39En tres partidos hice cinco goles.
01:42¿Cómo dices?
01:43Dice mi mamá, no regreso a casa.
01:45Y así se pasó, porque después de dos semanas de la campeona, no fuimos mucho adelante.
01:50Pero dos semanas después, el equipo estaba regresando.
01:52Y yo y otros dos chicos se quedaron ahí.
01:56Pero de los, digamos, de los tres que se quedaron, yo fui el único que hice.
02:02Y cuando Amaury vino afuera, que empecé ya con el Kievo, el último año de Kievo fue muy importante.
02:09Que Kievo es un barrio, en medio de Verona.
02:12Y fuimos en los preliminares de la Champions League, hicimos la historia del Kievo.
02:17Y yo soy el único jugador que hice goles en competiciones europeas.
02:22Lógicamente, Palermo fue el equipo que me colocó en el palco más grande.
02:30Y ahí se fue el interés de muchos equipos, como la Juventus, como el Milan, como el equipo de la Premier League,
02:36la Arsenal, Liverpool a la época, me querían.
02:40Pero yo al final, yo fui a la Juventus.
02:44Y cuando me fui a la Juve, yo pensaba, ocho años antes, que estaban empezando y todo.
02:52Y oye, yo voy a poner una de las camisetas más importantes de la Italia y del mundo.
02:57Una otra satisfacción que, oye, yo puedo decir, fue cuando yo puse la Azurra, que yo defendí la Italia,
03:07porque en Brasil no me llamaba, porque en Brasil tenía gente del calibro de Ronaldo, Adriano, Ronaldinho, Robinho.
03:16Entonces, ¿sabes? Era importante.
03:18No es que...
03:19Pero yo estaba en un momento bueno, en un momento que ya eran cuatro o cinco años que estaba haciendo muchos goles.
03:25Pero no tuve oportunidad de ir y la Italia me dio esta oportunidad.
03:29Y yo soy muy grato porque la Italia me abrió, de verdad, las puertas para el parco técnico mundial del fútbol.
03:39Pero hablabas de equipos que se interesaron en ti ya cuando hiciste más y hacías más goles.
03:45No sé si hubo una oferta cuando estabas en la Juventus del Real Madrid.
03:49Sí, cuando estaba José.
03:52Porque José lo conozco cuando llegó a Italia.
03:56José ese, perdón.
03:56Morinho.
03:57Ah, Morinho.
03:58José Morinho.
03:59Yo lo conocía ya desde el tiempo del Inter.
04:03Y después los encontrábamos siempre en vacaciones.
04:05Yo iba a un lugar, estaba ahí.
04:07Yo iba a Dubái, estaba ahí.
04:08Yo en toda la parte estaba.
04:10Yo vine a Miami, estaba Miami.
04:12Entonces llegó en 2010 esta cosa del Real Madrid.
04:17Y claro, ¿sabes?
04:18Cuando ves tu nombre acostado, te digo, era ya en la Juve, pero te ves acostado en un equipo como Real Madrid.
04:27Yo soy un hincha de Real Madrid.
04:30Me dio muy, de verdad, muy orgullo.
04:34Pero se fue más un, no sé, una especulación.
04:38Y en el final no pasó nada.
04:41Me quedó en la Juve.
04:42José es uno de los mejores que yo vi como entrenador, como un gestor del equipo.
04:51Y después es uno que es muy inteligente.
04:54Y además de un grandísimo técnico, es muy inteligente.
05:00Y los compañeros, mis amigos que tuvieron la oportunidad de trabajar con él, hablan solo bien.
05:07Entonces, no tuve esta oportunidad, pero está bien así.
05:13Así te hubiera encantado, claro.
05:14Ah, claro.
05:15Sería muy feliz, claro que sí.
05:18Y yo lo dice muchas veces, que lo encuentro, a veces lo encuentro por el mundo.
05:21Entonces, yo quería ser un jugador, pero, infelizmente, porque en la época que estaba en la Inter, yo me fui a la Juve.
05:29Era la rival.
05:32Lo jugamos muchas veces con él, él me hablaba siempre.
05:34Pero, ese fue también un periodo de mi vida muy importante.
05:39Jugamos los dos partidos.
05:40Si es a Torino, que es a Bernabéu.
05:46¿Cuál es la partida de Bernabéu histórica?
05:49¿Por qué?
05:50Porque hicimos un resultado muy importante.
05:53Y después, el capitán, Alex Del Piero, hizo un partidazo.
05:59Tanto es cuando hicieron los segundos goles, se ve en la cámara.
06:02Yo fui a él y le dije, gracias, capitán, gracias, porque es una cosa única, una sensación.
06:08Y después, claro, mirar a Alex, que salía del campo, en todos los estadios, que lo aplaudía.
06:16Yo creo, no, porque ahora estamos hablando de España.
06:20La España, cuando cambió la generación, por tres años, más o menos, tuve un poco de dificultad.
06:26No era la misma España que conocemos.
06:28Oye, tiene un equipazo.
06:30Oye, tiene un equipazo.
06:32Que, de verdad, yo, yo no soy mucho de mirar, pero cuando está jugando la España, me gusta, porque te transmite emoción.
06:42Adelante del juego, que juega muy bien, los muchachos están jugando muy bien.
06:47Pero yo creo que es un ejemplo, ¿no?
06:53Todos los que cambian la generación, es normal que tienen momentos de dificultad.
06:58Pero en tres años, oye, miramos una España que seguramente es una de las concorrentes para el Mundial del próximo año.
07:05¿Has llegado a ver un jugador que se pareciera a la Min en tu época?
07:09Eh, no, Ronaldinho.
07:11Te lo he oído jugar, Ronaldinho, Messi, ¿sabes?
07:13No jugué juntos, pero era el nuestro campeón.
07:18Y un ejemplo, en la mi generación, principalmente hablando de Italia, tenía a la Juve, tenía a Alex Del Piero, a la Roma, Francesco Totti, al Inter, Javier Zanetti, al Milan, teníamos Maldini, Kaká, Ronaldinho.
07:34Entonces, ¿sabes? Tenía una, muchos campeones.
07:40Se encontraba en España también, todavía, que tenía Galáticos, Barcelona, que hay tic-tacca, que en Italia se hablaba mucho de tic-tacca.
07:49Atlético de Madrid, lo mismo.
07:52Si andamos en Premier League, también todo el equipo que conocieron, Manchester City, Manchester United, ¿sabes?
07:58Son, era una generación diversa.
08:01Diversa, no, diferente.
08:03Diversa.
08:03A Mauri, ¿qué tal? ¿Cómo estás?
08:05¿Cómo estás? ¿Todo bien?
08:06¿Cómo estás? Bien, bien, bien, bien.
08:08Gracias, ¿qué tal? ¿Qué tal por aquí? ¿Bien?
08:09Está bien. Bueno, mira, tiene un poco de gente.
08:11¿Un negocio, no? ¿Un restaurante italiano?
08:13Sí, sí, un restaurante italiano. Hace 10 meses que yo lo abrí, como decir, un nuevo desafío en mi vida, entonces yo estoy muy, muy feliz, muy contento.
08:25Y nada, tienes que te mostrar algo.
08:27Dale, vamos, cuéntanos.
08:28Dale, cuéntanos.
08:29Vamos.
08:30Mi socio.
08:31Lleva más tiempo aquí en Miami, ¿no?
08:33Sí, sí.
08:34¿Cuánto años?
08:35¿9 años?
08:36Sí, 9 años más o menos.
08:37¿Y qué tal? ¿Cómo va el negocio? ¿Bien?
08:39Sí, sí, sí, sí.
08:40Así.
08:42Así hacemos hasta locura.
08:45Gracias a él que también es un campeón, cinco veces campeón mundial de pizza freestyler.
08:51Entonces, como te dije, 10 meses antes de venir a esta idea de abril, el restaurante, estamos acá.
09:00¿Qué te crees que te vas a hablar de margen?
09:01Sí.
09:02Sí.
09:03¿Desde cuándo os conocéis?
09:04¿Desde cuándo os conocéis?
09:05¿Desde cuándo os conocéis los dos?
09:08Yo lo conozco a Massimiliano ya hace dos años, porque él tenía un otro restaurante,
09:12yo era un cliente, porque Massimiliano compró todos mis vinos a la época.
09:18¿Sabes?
09:19Yo fui un cliente y un buen día.
09:22Yo llegué al restaurante, que estaba un poquito, ¿sabes?
09:26Triste así, de qué pasó.
09:28Está pasando esto, y dice, hermano, bueno, hacemos algo nosotros juntos.
09:31Sí.
09:32Y así vino la idea de Gioia Italy.
09:35Ahí en dos meses, evolucionamos este lugar.
09:39Estamos acá.
09:41Muchos premios entonces me dicen.
09:42Sí.
09:43Del Gambero Rosso, que es una entidad muy famosa en Italia.
09:46Y ellos vinieron acá y dicen que nuestra pizza es la mejor de Miami.
09:52Entonces, eso te da mucha, mucha satisfacción.
09:56Y claro, como toda la vida, queremos mejorar siempre.
10:00Con los jugadores que, infelizmente, no pueden trabajar, es solo botella de vino.
10:06Y tienen nombres de...
10:08Sí.
10:09Un ejemplo.
10:10Un ejemplo, esta es la primera botella.
10:13¿La mejor?
10:14Sí.
10:15No.
10:16Para mí es la mejor de todas.
10:17Tengo jugadores importantes como Ronaldinho, Candela, y muchos otros campeones.
10:25Sebastián Frey.
10:26Materazzi, ¿no?
10:27Materazzi.
10:28Ese es otro Amaury.
10:29El Wine of the Champions con las cervezas también.
10:32Yo tengo mi cerveza.
10:33Sí.
10:34Tengo mi Brunello.
10:35Tengo muchas cosas.
10:37Tengo muchas cosas.
10:38Estas, por ejemplo...
10:39Estas tenemos, por ejemplo, Schneider, que es una holandesa.
10:46Ronaldinho, que es un gluten-free muy bueno.
10:49Roberto Carlos una hipa y me interesa una blanche.
10:53Massimiliano, nos enseñas la cocina y nos cuentas a un punto.
10:56Max, la cocina.
10:58Lo plato principalmente me ha ocupado toda la pizzeria.
11:02Hacemos un po' de pizza diferente.
11:05Hacemos una clásica italiana,
11:06luego hacemos la croquerella, el román style,
11:08y luego tenemos el gluten free.
11:10Nosotros somos muy fuerte sobre el gluten free
11:12porque tenemos mucha gente que es intolerante al gluten.
11:15Una pizza regular, una masa regular.
11:18Y nada, tengo la fortuna de que tengo dos pizzeros que son buenos.
11:23Tengo Fernando, un cubanito, que viene aquí a trabajar tres años atrás con nosotros.
11:29Después tenemos otro muchacho italiano que hoy está de descanso.
11:34¿Tiene algún secreto de tu pizza? ¿Un secreto que se pueda contar?
11:38La pizza no tiene secreto.
11:40La pizza de nosotros es que hacemos un pre-impasto.
11:44Hacemos una pre-fermentación el día antes.
11:47La pizza se llama Biga.
11:49El día siguiente hacemos la masa y esperamos encore 48 horas
11:52para darle una pizza digerible, saludable.
11:54Saludable.
11:55¡Gracias!
11:56¡Gracias!
