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investisseur.TV
  • 12/06/2025

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00:00Bonjour, bienvenue sur Investeur TV, notre émission Levé de fonds, où les entrepreneurs en recherche de financement viennent nous présenter leurs projets.
00:17Aujourd'hui, c'est en visio depuis Lille que nous retrouvons Franck Royer, le fondateur de la consignerie, une marketplace pour trouver le bon traiteur.
00:25Bonjour Franck.
00:27Bonjour Stéphane.
00:27Eh bien, commençons dans le vif du sujet, par la présentation de votre marketplace.
00:33Oui, avec plaisir. Nous, on a monté ce projet il y a trois ans avec mon associé.
00:38Et en fait, le principe de notre marketplace, il est assez simple.
00:41C'est qu'aujourd'hui, les acheteurs publics et privés, ils ont du mal à accéder à ces petits traiteurs locaux qui ne sont pas vraiment présents digitalement.
00:49Et donc, nous, on est venu les agréger tous.
00:50Donc, on a fait un gros sourcing pour sourcer tous les traiteurs, restaurateurs les plus engagés et durables de chaque région.
00:56On les accompagne sur la standardisation de leur offre, que ça puisse coller aux besoins des acheteurs.
01:01Et donc, ils sont onboardés sur la plateforme directement.
01:04Et nous, derrière, notre deuxième casquette, c'est d'aller chercher le plus de contrats possibles.
01:08Donc, les contrats publics avec les acteurs publics, institutions publiques et collectivités.
01:13Et les acteurs privés avec qui on signe des contrats cadres.
01:16D'accord.
01:18Alors, vous avez peut-être deux mots sur votre parcours.
01:20Qu'est-ce que vous faisiez avant ?
01:21Comment vous est devenu l'idée ?
01:23Bonne question.
01:25Moi, je travaillais chez Le Safre dans l'agroalimentaire.
01:27Donc, la levure de fermentation alcoolique, tout ce qui est bière, vin spiritueux.
01:30Donc, j'étais beaucoup au contact des artisans, brasseurs notamment, mais du monde entier.
01:35Et j'avais quelque chose de magique chez eux qu'on ne retrouvait pas dans d'autres types de produits plus industriels.
01:42Et je me suis dit, tiens, comment à mon échelle, je peux les accompagner ?
01:46Donc, ça, c'était plus mon point à moi.
01:48Et avec mon associé, lui, il était dans l'événementiel.
01:50Et donc, il connaissait beaucoup cette problématique de trouver le bon traiteur responsable.
01:55Et donc, finalement, en alliant nos deux idées et en se rencontrant, on s'est dit qu'il y avait quelque chose à faire.
01:59D'accord.
02:00Alors, ce qui concerne le marché concurrentiel.
02:03Alors, de mémoire, votre continuerie me fait penser à quelques marketplaces un peu semblables, en tout cas, tels que je le perçois.
02:13Certaines, malheureusement, n'ont pas perduré.
02:17Quels sont vos atouts et qu'est-ce qui va faire en sorte, selon vous, que vous allez réussir, vous ?
02:22Bonne question aussi.
02:25En fait, nous, on a un modèle qui se base beaucoup sur la récurrence.
02:27Les contrats qu'on va chercher, c'est moins des one-shot, comme des TPE, PME, pour avoir des besoins ponctuels.
02:34On va vraiment signer des contrats cadres récurrents avec des acteurs bien implantés.
02:39Et du coup, chaque année, quand on signe un contrat public, par exemple, c'est 4 ans de contrat qui est signé,
02:45qui permet d'avoir une récurrence beaucoup plus forte et un taux de churn très faible.
02:50Donc, c'est majoritairement sur ce principe-là qu'on va pouvoir perdurer et avoir finalement un système de revenu récurrent,
02:56comme sur un modèle SaaS, ce qui est différent un peu des marketplaces qui ont existé ou qui existent aujourd'hui.
03:02Et nous, on est vraiment centré sur les besoins des entreprises en commande directe.
03:07Donc, on a vraiment un panel assez large de traiteurs qui permet de couvrir toute la France
03:12et de signer, par exemple, on va signer un contrat avec des grands groupes,
03:16que ce soit Decathlon, Sanofi ou autre.
03:18On va pouvoir couvrir tout le territoire sur toutes leurs prestations traiteurs.
03:21Donc, c'est vraiment là-dessus, sur les récurrents, qu'on est très bons.
03:24D'accord. Alors, concernant le marché, le sous-jacent, comme on dit chez les investisseurs,
03:29j'entends des fois dire que le marché des traiteurs ne se porte pas très bien
03:33parce que les particuliers ou les entreprises servent un petit peu les budgets.
03:38Qu'est-ce que vous observez sur le terrain ?
03:42En fait, depuis 2020, le Covid a bien rebattu les cartes.
03:45Et du coup, il y a une explosion finalement de besoins traiteurs sur site.
03:49Parce qu'avant, on sortait beaucoup des séminaires à droite, à gauche.
03:52Et du coup, on gardait un petit peu moins ce budget-là.
03:54Et maintenant, c'est des prestations sur site pour essayer de faire revenir aussi
03:58les collaborateurs directement au bureau en accompagnant la qualité de vie au travail,
04:03les besoins RSE, etc.
04:04Et du coup, il y a un vrai enjeu de, à la fois, beaucoup plus de durabilité
04:09et d'impact dans le monde du traiteur.
04:11Donc, peut-être que le monde traditionnel du traiteur souffre.
04:15Mais finalement, tous les néo-traiteurs, les restaurateurs qui commencent à chercher
04:19des nouveaux modèles économiques, commencent à s'implanter petit à petit sur ce marché-là.
04:22Et donc, nous, on accompagne toute cette nouvelle vague finalement
04:25à venir grappiller les parts de marché des plus gros traiteurs
04:28qui se sont installés depuis 30 ou 40 ans
04:30et qui ne changent pas trop leur modèle sur le côté impact et durabilité.
04:33D'accord. Alors, comment vous rémunérez ?
04:35C'est vous qui facturez donc le client ou vous prenez juste une commission au passage ?
04:40Oui, c'est ça. Nous, on a un modèle de marketplace.
04:42Donc, on va faciliter l'achat pour nos clients.
04:46Et on va aussi accompagner nos partenaires traiteurs pour standardiser leur offre.
04:50Donc, ce n'est pas juste une marketplace où on met les traiteurs dessus
04:52et finalement, ils se débrouillent.
04:53Il y a un réel accompagnement de nos traiteurs.
04:55Le but, ce n'est pas d'aller chercher tous les traiteurs, restaurateurs de toute la France.
04:59C'est vraiment de les sélectionner pour leur qualité.
05:02Et donc, nous, on vient prendre une commission sur ce chiffre d'affaires généré.
05:06D'accord. Alors, justement, à quel stade avancement en êtes-vous ?
05:10Combien vous avez de traiteurs ?
05:11Combien vous avez de clients ?
05:13Et quelles sont les futures étapes ?
05:17Oui. Donc, aujourd'hui, ça fait deux ans et demi qu'on existe sur ce modèle de marketplace.
05:22On a fait plus de 10 000 événements en deux ans,
05:24avec des petits événements comme des petits déjeuners pour 10 personnes,
05:27jusqu'à des immenses événements comme la cérémonie d'ouverture des JO,
05:31qui a été un gros succès aussi.
05:32Et aujourd'hui, on a 15 contrats cadres signés avec des grands groupes.
05:37Donc, ça, c'est vraiment le côté 80 % du chiffre d'affaires qu'on génère.
05:41Et après, on a 20 % qui est plus orienté sur les TPE, PME,
05:44où c'est moins notre business model à long terme.
05:48On va se concentrer vraiment sur ces contrats cadres pour accélérer par la suite.
05:51Donc, les enjeux aujourd'hui, on est présent en Haute-France, en Ile-de-France majoritairement.
05:56On a quelques contrats en Alsace, à Rennes, dans le sud aussi, via les marchés publics.
06:01Et l'idée de cette levée qu'on est en train de finaliser,
06:04c'est d'accélérer pour être vraiment en une position dominante sur les Hauts-de-France,
06:07position sur laquelle on est né il y a deux ans,
06:10et d'accélérer très fort sur l'île de France,
06:12parce que c'est là où il y a 70 % du marché à accéder.
06:17D'accord.
06:18Combien vous recherchez justement ?
06:20Et donc, à quel usage ces fonds ont-ils servi ?
06:22Plutôt à récupérer des traiteurs, bien sûr des clients,
06:25un peu de tech ?
06:27Oui, c'est ça.
06:28Donc, là, on recherche 750 000 euros.
06:30On a un peu moins de la moitié qui est déjà verrouillée.
06:34Et chaque euro investi, finalement, on n'a pas d'assets,
06:37on n'a pas de stock à financer, n'a rien du tout à financer.
06:41Donc, chaque euro investi finance soit la croissance,
06:45soit la récurrence, le customer success pour faire de l'upsell.
06:49Et 50 % de ce montant-là va venir financer du marketing.
06:54On a un enjeu de rebranding et de renaming.
06:57Quand je parle de la consignerie, même si nos traiteurs sont engagés
07:00sur beaucoup de durabilité, ça ne sonne pas forcément par rapport
07:03à ce que je raconte depuis tout à l'heure.
07:05Donc, on a un renaming qui va arriver d'ici la fin de l'année.
07:07Et un enjeu sales où, je le disais, on a deux grosses dynamiques
07:11qui sont sur le public et sur les grands comptes corporate.
07:14Donc, il y a une accélération sur ces deux aspects-là.
07:1730 % de la levée, 40 % pardon, est sur l'aspect tech.
07:23Aujourd'hui, la marketplace, elle fonctionne, elle est viable.
07:27Il y a pas mal de fonctionnalités à développer pour pouvoir l'adapter,
07:31je dirais, aux ERP de nos clients corporate
07:33pour faciliter finalement la prise d'achat de nos clients.
07:38Et le dernier pourcentage, c'est vraiment pour renforcer la relation client,
07:42le customer success et la relation avec nos partenaires.
07:45Je ne l'ai pas dit tout à l'heure, mais aujourd'hui, on a 200 traiteurs
07:47qui sont référencés sur toute la France.
07:49L'idée à deux ans, c'est d'en avoir 600 pour vraiment couvrir tout le territoire
07:53avec des traiteurs et restaurateurs en liège.
07:55D'accord.
07:56On est sur une valo de quel ordre, même si elle n'est pas totalement arrêtée ?
08:00Elle est entre 2 et 2,5 millions en pré-monnaie.
08:03D'accord.
08:03La consignerie, pourquoi à la base, vous avez choisi ce titre
08:05qui effectivement mérite peut-être d'être revu ?
08:08La consignerie, en fait, on a commencé l'idéation du projet
08:11il y a quelques années, il y a 4 ans.
08:12On parlait un peu de la consigne, mais c'était un peu nébuleux.
08:15On ne savait pas trop ce que c'était.
08:16Donc, on avait un enjeu à se dire, tiens, on va accompagner
08:18tous les petits artisans à se durabiliser.
08:21Et ça va leur permettre d'avoir un avantage compétitif, finalement,
08:24dans ce monde du traiteur et de durabilité.
08:26Aujourd'hui, ça devient la norme.
08:27Si un traiteur n'est pas consigné ou zéro déchet, zéro plastique,
08:31dans 2 ou 3 ans, il n'existera plus.
08:33Donc, notre nom a moins valeur d'exister.
08:36Mais du coup, plus ce côté événementiel qu'on va travailler par la suite.
08:39Et sur les Jeux Olympiques, vous êtes intervenu à quel niveau, exactement ?
08:43On a eu différents contrats avec la ville de Paris, notamment,
08:46où on est venu agréger pas mal de plateaux repas pour les bénévoles.
08:51On a livré beaucoup de plateaux repas pour les bénévoles.
08:53Et on a aussi coordonné…
08:55Alors là, ça sort de la marketplace, c'était un peu du hors-projet
08:58pour nous faire de la visibilité.
08:59C'était de coordonner, finalement,
09:00toutes les deux cérémonies d'ouverture des JO,
09:03où on a accompagné une centaine d'artisans, restaurateurs, traiteurs,
09:06à venir servir leurs plats le jour J,
09:09donc en zéro déchet, en local, durable, etc.
09:12Donc, c'était un sacré pari.
09:13Et ça permet de montrer que c'est possible aussi, à l'échelle,
09:16de pouvoir changer les modes de consommation.
09:18Bon, ce n'est pas vous qui vous êtes occupé du fameux banquier,
09:20là, qui a été un peu décrié ?
09:22Non, ça, c'était…
09:23Alors, pour terminer, Franck,
09:25quel message souhaitez-vous apporter à tous les investisseurs
09:28qui nous regardent, nous écoutent aujourd'hui ?
09:31Eh bien, écoutez, je serais ravi d'échanger avec vous
09:33pour creuser plus en détail ce qu'on fait et surtout où on va.
09:37Il y a beaucoup de choses à changer dans la consommation en entreprise,
09:40pour commencer, au niveau de la durabilité,
09:43au niveau de l'instantanéité de la commande,
09:45qui aujourd'hui n'est pas possible.
09:47Donc, on recherche surtout des investisseurs,
09:48qu'on soit un parcours un peu événementiel ou dans la foot,
09:51pour nous accompagner,
09:52ou alors qu'on a un réseau assez important dans le monde institutionnel
09:56ou le monde corporate,
09:57et qui pourrait nous booster au niveau business sur les deux, trois prochaines années.
10:00Franck, merci. Je vous souhaite un grand succès pour la consignerie.
10:04Tous les investisseurs intéressés peuvent bien entendu contacter directement Franck
10:07ou bien sous la vidéo,
10:09remplir le formulaire pour recevoir le dossier.
10:10Merci à tous de nous avoir suivis.
10:12Je vous donne rendez-vous, comme vous le savez,
10:13très prochainement sur Investeur TV,
10:15avec d'autres projets dans lesquels investir.
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