Ça ressemble à quoi le brunch d’un palace ?

Monsieur Astuces

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00:00T'as déjà pris un brunch dans un palace ?

00:01Je vais te montrer à quoi ça ressemble, ce que tu as dans l'assiette, et l'addition, et tu vas me dire ce que t'en penses.

00:05Ça, c'est l'Hôtel du Palais.

00:06Un hôtel 5 étoiles, situé à Biarritz, qui a la distinction palace.

00:10Il n'y en a que 31 en France, c'est le top de l'hôtellerie de luxe.

00:12Donc nous, en fait, on a mangé sur la terrasse, où nous attendait un buffet à volonté.

00:16Là, c'est le stand des entrées.

00:17Bonjour chef.

00:18Et bonjour.

00:18Comment allez-vous ?

00:19Alors là, on a des petites huîtres.

00:20Le fait qu'elles viennent de mer du Nord, elles sont moins polluées.

00:22Dans les conches.

00:23Les conches, c'est un peu comme des fjordes en Norvège.

00:25Ah, c'est...

00:25C'est un peu comme des fjordes, c'est un passage très gros.

00:27Et pourquoi vous dites 36 mois ?

00:28Ça leur permet une croissance optimale, d'accord.

00:30Tout type de pain, pain aux céréales, les sauces, on a là, c'est...

00:33La crème, d'olive citron, c'est du balsamique réduit.

00:37Ça, c'est du vinaigre échalote et de sauce tzatziki.

00:40Plein de crudités, des petits légumes, du fromage, de salade, des anchois, la mozzarella.

00:46J'adore déjà cette salade.

00:47Alors là, c'est le stand du plat principal.

00:50Bonjour chef.

00:51Alors, qu'est-ce qu'on a de bon ce midi ?

00:54Ce midi, alors, on aura...

00:55Des côtelettes d'agneau.

00:56Ciccetera.

00:57Ce sont des saucisses basques, en fait.

00:58Donc, ça, par contre, on aura du mackerel.

01:00Et c'est servi, aujourd'hui, avec des petites pommes de terre grenailles.

01:02Et on a...

01:03Alors, qu'est-ce que c'est que ça ?

01:04Une ratatouille, des siciliennes, avec des câpres, des anchois et des olives.

01:08Ok, bah, je vais en prendre une petite cuillère.

01:10Merci beaucoup.

01:11Et attend de voir le dessert, sacré délire.

01:15Vous êtes glaciaire, on peut dire ?

01:17Non, pâtissière, pardon.

01:18Oui.

01:19Donc là, on choisit, il y a quatre glaces.

01:20Oui.

01:21Et après, il y a tous ces toppings.

01:22C'est ça ?

01:23Oui.

01:24Voilà, c'est ça.

01:25Fraises, vanille, chocolat ou pistaches.

01:26Au niveau des toppings, alors, on a des fruits, on a des framboises, fraises, sablées ou cacahuètes.

01:30Amandes caramélisées.

01:32Noisettes caramélisées.

01:33Et ça, c'est des noix.

01:34Et ça, qu'est-ce que ça ?

01:35Ça, c'est une tuile cacahuètes.

01:36Oui, je vais en prendre une, s'il vous plaît.

01:38Et puis, après, une petite tuile aux amandes, là.

01:40Ah oui !

01:41Ah oui, la chantilly !

01:42Waouh, waouh, merci beaucoup.

01:43Il n'y a aucun souci.

01:44Alors, tu vas me demander, mais combien coûte cette affaire ?

01:46Bah, écoute, pas si excessif, vu le cadre.

01:48Vu l'endroit exceptionnel, je te parle du tarif pour le brunch à volonté par personne et sans les boissons.

01:53Il y en a pour 85 euros.

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