00:00Nous sommes au centre de Porto, au Mercado de Bolao.
00:06Ici, les clients sont sûrs de trouver des produits régionaux frais auprès de commerçants accueillants et souriants.
00:16Le marché est un centre social exceptionnel.
00:30Il a rouvert ses portes en 2022, après quatre années de rénovation.
00:49Entièrement rénové, le marché est aujourd'hui une référence en matière de normes sanitaires et d'hygiène.
00:55Et est devenu une destination touristique très prisée.
01:00Le projet a été dirigé par le jeune architecte Nuno Valentim,
01:17qui a préservé la structure architecturale d'origine, tout en rendant le marché moderne et fonctionnel.
01:24Son plus grand défi.
01:25Les produits sont livrés dans le parking souterrain et les commerçants viennent les chercher personnellement.
01:47Il y a des chambres froides, des frigos et des ascenseurs.
01:50Tous les jours, nous avons des milhares et des milhares de personnes.
01:57Le public n'est pas venu, il est retourné.
01:59Les personnes de la ville, de la ville, de la ville, de la Maia, du Porto, ils retournent tout.
02:06Les rénovations ont coûté 28 millions d'euros, dont plus de 22 millions ont été financées par l'Union Européenne et environ 6 millions par des fonds publics.
02:29La proximité entre le cliente et le vendeur, c'est une relation beaucoup plus directe, beaucoup plus próxima.
02:38Muitas fois, nous avons ces femmes enseignent aux clients comment ils doivent cuire leurs produits.
02:43Et nous percezons la histoire de la ville et la façon de être portuguesa, de cuire.
02:47Ce niveau social et culturel est important pour ce marché.
02:51Sous-titrage Société Radio-Canada
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