- 24.05.2025
Sosyal Medya Hesaplarımız...
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Sıcak havalarda kilomuzu korumak için neler yapmalıyız?
00:04Kurban Bayramı'nda nasıl beslenilmeli?
00:06Malum Kurban Bayramı'na sayılı günler kaldı.
00:10Et tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları Oğuzhan Gültekin aktaracak.
00:18Evet, yaz sıcakları geldi.
00:20Tabii ki bu sıcaklarla birlikte birçok insanın aslında yeme alışkanlıkları da değişti.
00:25Özellikle sıcak havalarda yemek yemek birçok insana çok kötü hisler yaratıyor.
00:33Bunun önüne geçmek için de aslında insanlar daha çok hafif yiyecekleri tercih ediyorlar.
00:37Özellikle yaz aylarında hava sıcakken nasıl beslenmeliyiz?
00:41Formumuzu nasıl korumalıyız?
00:43Bu konulara değineceğiz ve tabii ki önümüzde de bir Kurban Bayramı var.
00:48Kurban Bayramı'nda özellikle etler nasıl saklanmalı?
00:51Saklanılan etler nasıl tüketilmeli?
00:53Bu sorulara da cevap arayacağız.
00:55Kıymetli konuğumuzla birlikte tabii ki yanımızda da şu anda kıymetli konuğumuz diyetisyen Pelin Yüksel var.
01:00Kendisiyle bu başlıklar içerisinde detaylı bir şekilde röportajımızı gerçekleştireceğiz.
01:07Ben hemen sözü de kendisine bırakmak istiyorum.
01:09Kıymetli hocam yayınımıza hoş geldiniz.
01:11Çok teşekkür ediyoruz sizlere.
01:12Hoş buldum ben teşekkür ederim.
01:14Kıymetli hocam dediğimiz gibi artık yaz ayları geldi.
01:17Tabii ki yazın özellikle tatil bizim için tatil anlamına geliyor.
01:21Yaz döneminde kilomuzu korumak için özellikle hangi besinleri tercih etmeliyiz ki az önce de bahsettim aslında sıcak havalarda insanlar yemek yemekte de zorlanıyorlar.
01:32Neler yapmalıyız nasıl hareket etmeliyiz?
01:34Öncelikle yaz aylarında aslında şekerli içeceklere çok yönelim oluyor.
01:38Bu noktada daha çok şekersiz olan içecekleri tercih edelim.
01:42Kahve seviyorsak soğuk bir kahve tercih ediyorsak bunu şekersiz şurupsuz tercih edelim mümkün mertebe.
01:48Yani her şeyi aslında doğal olarak tercih etmemizi öneriyoruz.
01:52Tabii ki yeterli su tüketimi bu noktada çok çok önemli.
01:55Ortalama 2-2,5 litre su tüketimi bizim için yazın çok önemli.
01:59Tabii ki bu noktada terleyerek su kaybını da göz önünde bulundurmak gerekir.
02:04Kişiye göre biz bunu düzenliyoruz.
02:06Peki ne kadar su içelim?
02:07Hani 2-2,5 yeterli mi dediklerinde bizim için önemli olan aslında idrar rengimiz.
02:12İdrar rengi açık sarıysa eğer biz yeterli su içiyoruz anlamına gelir.
02:16Bunun yanında yeterli sebze tüketimi de çok önemli.
02:18Çünkü %90'a varan bir su oranı var sebzelerin.
02:22O yüzden bunları da beslenmemize ekleyelim diyoruz.
02:24Yazın en büyük problem akşam yemeklerinin çok geç saatlere bırakılması.
02:29Çünkü hava serinlediğinde iştah açılıyor.
02:31Genelde gündüzleri çok fazla besin tüketimine yönelmiyor insanlar.
02:35Daha çok işte şekerli içecekler ne yazık ki ya da abur cubur ve yoğun bir meyve tüketimi oluyor.
02:40O yüzden yemekleri genelde hava kararmadan biz ana yemeğimizi, akşam yemeğimizi mutlaka yapalım diyoruz.
02:46Ve bunun yanında kızartmaları tabii ki önermiyoruz.
02:48Yani yoğun yağlı, yoğun tuzlu ve yoğun şekerli şeyleri aslında akşam yemeklerinde özellikle önermiyoruz.
02:54Aslında gün içinde de önermiyoruz ama akşam yemekleri çok geç saatlere de kalabiliyor bu noktada.
02:59Daha çok biz sebze yemekleri, belki etli sebze yemekleri, kıymalı sebze yemekleri protein alımında desteklemesi açısından ve daha tok tutması açısından bunları önerebiliriz.
03:08Onun dışında serinlemek istiyorlarsa en güzel kaynak aslında süt ürünleri.
03:13İşte yoğurt tüketebiliriz, kefir tüketebiliriz.
03:16Bunları da yine ana önlerde ya da ara önlerde tercih edebiliriz yaz aylarında.
03:20Dolayısıyla önleri doğru düzenlediğimizde aslında yaz aylarında kilo koruyabiliriz.
03:25Tabii ki hareketi her zaman hayatımıza entegre edelim diyoruz.
03:29Sahil şeridinde yaşayanlar daha avantajlı yüzmeyle ilgili.
03:32Ama onun dışında da yürüyüş ya da herhangi bir spor salonuna düzenli bir şekilde gidebilirsek bu anlamda destekleyici olur.
03:40Yazları bunun dışında yapılan bir hata daha var aslında.
03:43Çocuklar da çok yapıyor.
03:44Özellikle dondurma tüketimi de çok kontrolden çıkmış oluyor.
03:47Dondurmada da dikkatli olunmasını öneririm.
03:50Çünkü günde bir iki topu geçmeden mümkün mertebe özellikle kronik hastalıkları olanlar, şekersiz olanları tercih etsin diyoruz.
03:57Ve bunun yanında eğer kilo korumak istiyorsak külahlı tüketmekten daha çok bir kapta kaşıklayarak yemeyi ya da yanında üzerinde bir fıstık, bir ceviz olarak tüketildiğinde kan şekerini daha yavaş yükselttiğini söyleyebilirim.
04:12Kıymetli Hocam konuşmanızda tabii ki sebze tüketiminden ve aslında protein desteklemek için bir nevi et tüketiminden de bahsettiniz.
04:20Bunları nasıl pişirmemiz gerekiyor?
04:24Hangi sebzeler yenilmesi gerekiyor?
04:26Biraz da bunlara değinebilir miyiz?
04:28Tabii ki.
04:29Etleri özellikle biz tabii ki en güzel tencere yemeği şeklinde pişirmek.
04:34Kısık ateşte soteleyerek bu bizim daha çok tercih ettiğimiz pişirme yöntemleri.
04:39Sebzelerde de en çok tercih ettiğimiz tabii ki buharda pişirme.
04:42Ama bunu tükettiğinde gaz şişkinlik şikayeti yaşayan bireyler olabiliyor.
04:46O zaman biraz daha fazla pişme şekli aslında bahsettiğimiz pişme türünden bahsedersek bu da tencere yemekleri oluyor.
04:54En sağlıklısı aslında tencere yemekleri ve buharda pişirmedir yeterli vitamin alımı için açıkçası sebze yemekleri için.
05:00Et yemekleri için de en güzeli budur.
05:02Ama bunun dışında daha düşük hısıda fırın tercih edebiliriz.
05:06Ya da direkt ateşe temas etmeyecek bir şekilde mangal yapabilirler.
05:11Bunu kurban için de konuşacağız zaten.
05:13Ama mümkün olduğunca etin en güzel şekli haşlamadır, tenceredir.
05:19Peki kıymetli hocam tabii ki bizim kültürümüzde aslında sofralar çok çeşitli olur.
05:26Çok bol çeşitlerle biz yemek yeriz ama tabii ki yeni nesil gençlerimiz de bir yandan aslında diyete de meraklılar.
05:34Özellikle şok diyeti dediğimiz diyet çeşitlerimiz var.
05:37Sizin bu konuyla alakalı düşünceniz nedir?
05:39Yani şok diyet doğru mudur? Doğru uygulanırsa ne kadar büyük fayda sağlar?
05:43Şöyle şok diyetlerle ilgili aslında söyleyebileceğim şey şu.
05:48Eğer yanlış bir uzman desteği almadan ki bir uzman zaten şok diyet önermez ama çok kısa süreli yani bir iki günlük birkaç günlük yapılmadıysa bu çok uzun dönem uygulandıysa ve tabii bahsettiğimiz şok diyetin içeriği de çok önemli.
06:01Ölüme kadar götürebilir. Çok tehlikeli ama bu sürecin devamında kişi ortalama bir sürede uyguladıysa kısa dönemde de şunları yaşayabilir.
06:12Karaciğerle ilgili değerleri değişebilir. Karaciğer enzimleri yükselebilir.
06:16Çarpıntı yaşayabilir. Belirli besin öğeleri eksikliğinden kaynaklı.
06:20Yorgunluk, halsizlik yaşayabilir. Baş dönmesi yaşayabilir.
06:23Çünkü tek tip bir beslenme örnek veriyorum bir besin sadece o besini yiyerek diyetler yapabiliyorlar şok diyetler ya da son dönemde karnavordan bahsetmiştik sadece et ürünlerinin yoğunluklu olduğu bir diyet.
06:35Tek tip diyetlerde mutlaka uzun dönemde besin öğesi eksikliği yaşarız ve işte kalp çarpıntısı gibi bunun ilerisinde hatta yüksek proteini diyetlerde böbrek kaybına kadar götürebilir bu.
06:45Dolayısıyla bu tarz diyetleri yapmamalıyız.
06:48Eğer yapıyorsak da şok diyet adı zaten doğru değil ama kısa dönemde belki zayıflamayı hızlandırıcı, destekleyici diyet diyebiliriz.
06:56Ama bunları da bir iki gün ya da bir üç gün yapabiliriz en fazla.
06:59Dediğim gibi uzmanımızdan tabii ki onay alarak.
07:02Dolayısıyla gençlerin yapmasını hiç önermiyoruz.
07:04Çünkü büyüme çağındalar.
07:06Onların yeterli vitamin, mineral, makro besinler, karbondirat, yağ, protein bunları almaları çok önemli.
07:12Özellikle ben her yaş grubu için zaten mutlaka bir besleme uzmanına danışın desem de çocuklar, gençler ve yaşlılar grubu çok tehlikeli.
07:21Özellikle farklı diyet türlerini uygulama konusunda hem kısa dönemde çok zarar görebilirler hem bu durum ölüme kadar kişileri götürebilir.
07:30Ve kişiler bu tarz diyetleri uyguladığında aslında motivasyonları şu kısa sürede çok kilo verdim diye düşünüyorlar.
07:36Özellikle bir iki haftalık uygulananlar da burada giden aslında daha çok vücut suyu ve kas kaybı.
07:42Bu esnada da metabolizmalarını ve dirençlerini de insanlar kolaylıkla kaybedebiliyor değil mi hocam?
07:47Tabii ki şöyle siz kas kaybettiğinizde metabolik hızınız düşer.
07:51Zaten örnek veriyorum bu tarz bir diyetle beş kilo vermiş bir birey başarılı görünebilir dışarıdan.
07:57Ama genel ölçümlerini yaptığımızda kas kaybettiğini görebiliyoruz.
08:01Dolayısıyla kas kaybeden kişinin metabolik hızı çok yavaşlar.
08:04Beş kilo vermiş biri on kilo almış olarak karşımıza çıkabilir bu sürecin sonrasında.
08:11Ya da sıvı kaybettiği için bu motivasyon gibi görünebilir kişi ama o sıvı yani bir hafta sonra size geri dönebilecek bir sıvı miktarı.
08:19Ve kasında yüzde yetmişi su olduğu için aslında bu anlamda bizim için aldatıcı oluyor.
08:24Sadece sıvı kaybetmiyoruz aslında ciddi bir kas kaybı da oluyor bu tarz diyetleri uzun dönem uyguladığımızda.
08:30O yüzden mutlaka hekime kontrollerimizi yaptırdıktan sonra bir diyetisyenle bu süreci yürütmek en güzeli.
08:37Hocam tabii ki sonunda çok güzel bir tavsiye verdiniz ama ben şuna vurgu yapmak istiyorum.
08:42Biliyorsunuz teknoloji gelişti artık hepimizin elinde birer akıllı telefon var ve sosyal medyada çok büyük bir zaman harcıyoruz.
08:49Sosyal medyada harcadığımız zaman içerisinde de karşımıza birçok video birçok konu başlığı çıkıyor.
08:54Ve bunlardan birkaç aslında benim dikkatimi çekti.
08:57Sizin uzmanlığınıza giren bir konu bu.
08:59Özellikle gezdiğimiz zaman işte oruç diyeti deniyor.
09:04İşte su diyeti deniyor.
09:06Bunlar da bildiğim kadarıyla şok diyetlere giren diyetler arasında değil mi?
09:10Ve bunların etkisi nedir aslında insan vücuduna?
09:14Zararı nedir?
09:15Şöyle şimdi aralıklı orucun bilimsel olarak kanıtlanmış birçok çalışması var.
09:19Bu tarz diyetler biraz özel diyet grubuna giriyor.
09:22Çünkü bizim tavsiye ettiğimiz genel diyet hani kişide özel bir hastalık durumu vs. yoksa sadece sağlıklı beslensin istiyoruz.
09:30Biz bunu desteklemek istiyorsak bu kişiye biz Akdeniz diyeti öneririz.
09:33Aralıklı oruç şok diyet diyemeyiz aralıklı oruca.
09:36Çünkü kişiye göre değişir.
09:37Aralıklı orucun çok fazla tipi var.
09:39Yani belli saatler arası olan var.
09:41Haftada birkaç gün uygulananı var.
09:44Burada önemli olan bu tarz diyetleri bir uzmanla birlikte yürütmek.
09:47Buna şok diyet diyemeyiz.
09:48Ama su diyeti evet şok diyet olarak değerlendirilebilir.
09:52Bu noktada evet yurt dışında bazı kliniklerin bunu uyguladığını biliyoruz.
09:55Bazı hastalıklara karşın açıkçası.
09:58Ama bu zayıflama için değil bazı hastalıkların tedavisi için uygulanabiliyor.
10:02Ama Türkiye'de şu an bunu uygulayan benim bildiğim bir klinik açıkçası yok.
10:07Ama bu tarz diyetlerde zaten su diyeti diye bahsettiğimiz diyet sadece su.
10:11Ama bunun yanında farklı mineral vs. takviyeler mutlaka veriliyordur eğer uygulanıyorsa.
10:16Ama biz hiçbir şekilde tavsiye etmiyoruz.
10:19Çünkü bu tarz bir diyette sadece su tüketimi var.
10:21En fazla yanında limonlu su gibi bir şey oluyor ya da çay olabiliyor şekersiz.
10:26Bu da sizin günlük enerji ihtiyacınızın neredeyse hiç bir kısmını karşılamaz.
10:31Bu tarz diyetler dediğim gibi bilinçsiz yapıldığında ölüme götürebilir.
10:35Bu da o diyetlerden biri diyebiliriz.
10:37Çok teşekkür ediyorum.
10:38Tabii ki hocam önümüz artık kurban ve sayılı günler de kaldı.
10:43Kurbanda tabii ki bizim için en önemli şey aslında et.
10:47Keseriz aradan 20 dakikaya yarım saat geçtikten sonra orada bir kavurma yaparız.
10:52Evet.
10:54Bu burada sormak istediğim soru şu aslında.
10:57Et tüketiminin tüketiminde biz nelere dikkat etmeliyiz?
11:00Dediğim gibi hani kurbanı keseriz yarım saat bir saat sonra hemen soframız kurulur kavurmamız yapılır.
11:05Bu yanlış bir uygulama mıdır?
11:08Şöyle aslında et tüketildikten sonra sindirme hazır değil.
11:12Hani bunu herkes biliyor.
11:13Bu hepimizin bildiği bir bilgi.
11:15Özellikle 2 saat oda sıcaklığında bekletilip ortalama ondan sonra 0-4 derecede buzdolabına alıp
11:21onu da 24 saat beklettikten sonra tüketmemiz çok uygun.
11:25Çünkü ciddi anlamda daha lifleri kas lifleri rahatlamamış oluyor.
11:29Biz buna ölüm katılığı diyoruz.
11:30Hani bilimsel olarak bu şekilde tabir ediliyor.
11:32Ve sindiremezsiniz zaten çoğu kişi genelde kurbanın ilk günü şikayetler olur.
11:38Hazımsızlıkla ilgili acile başvuran kişiler mutlaka ki oluyor.
11:42Porsiyonu da kaçırıyorlar.
11:44Tabii ki zaten sindirimi zor bir et oluyor.
11:47Taze kesilmiş et.
11:48Dolayısıyla bununla ilgili soru yaşanılıyor.
11:51Dediğim gibi ilk 1-2 saat mutlaka dışarıda bekletip ardından 0-4 dereceye 24 saat sonrasında da
11:57porsiyonlayıp tabii ki dondurulabilir.
11:59Ek bilgi olarak şunu söyleyebilirim dondurduktan sonra erittiğimiz eti tekrar dondurmuyoruz.
12:05Yani onu mutlaka pişiriyoruz.
12:07Ve en kısa 1-2 gün içinde de tüketmemiz gerekiyor.
12:10Porsiyonlarken de ona göre porsiyonlamanda fayda var.
12:13Günlük kullanıma uygun bir porsiyonlama yapmak gerekiyor.
12:16Hocam tabii ki bayram dediğimiz zaman eş dost akraba ziyaretlerimiz oluyor.
12:20Burada da tabii ki bizim öğünlerimiz kaçıyor.
12:22Her gittiğimiz yerde bir ikram tabağı oluyor.
12:25İster istemez içinde tatlılar, sarmalar, benzer yiyecekler oluyor.
12:30Öğünlerimize bayramda nasıl dikkat etmeliyiz?
12:32Ve tabii ki tatlı tüketimine de değinmenizi isteyeceğim bu soru içerisinde.
12:36Siz neler söylersiniz?
12:37Şöyle kronik hastalık sorunları olan kişilere diyoruz ki mutlaka ki tüketmeyin.
12:42Özellikle şerbetli tatlılardan kaçınalım diyoruz.
12:46İkramları mümkün mertebe reddetmeye çalışın diyoruz.
12:49Ama diğer bireylerde şunu söylüyorum ben.
12:51Sonuçta bu bayram bizim için çok kıymetli bir süreç.
12:55Dolayısıyla ikramları reddetmek yerine bir çatal tadına bakabiliriz.
12:59Ya da şunu söylüyorum.
13:01Kaloriler paylaştıkça azalır diyorum.
13:03Mümkün olduğunca 2-3 kişi tek bir porsiyon tatlıyı tüketin diyorum.
13:07Bu noktada hangi tatlıyı tüketelim derseniz.
13:10Mümkün mertebe daha çok tabii ki sütlü tatlıları öneriyoruz.
13:13Meyveli tatlıları öneriyoruz.
13:16İşte örnek veriyorum elma tatlısı olabilir şu mevsimde.
13:18Kışın ayva tatlısı olabilir.
13:20Balkabağı tatlısı olabilir.
13:22Daha az şekerli yapılmış meyve tatlılarını daha çok öneririm bu noktada.
13:26Ya da süt tatlıları, laktoz intöransı yoksa kişinin sütlü tatlıları önerebiliriz.
13:31Mümkün mertebe dediğim gibi çok abartmadan tatlarına bakarak
13:35ve eğer gün içinde ikramları reddedemiyorsak, kaçamaklarımız olacaksa,
13:39sarmalar gibi et kavurmalar da verilebiliyor kurbanda.
13:43Bu tarz kaçamaklar da olacaksa kahvaltımızı çok hafif yapıp
13:47akşam yemeğimizde belki bir çorba bir kase salatayla geçiştirirsek
13:51hem kilo alımını engellemiş oluruz
13:53hem fazla porsiyon tüketip sindirim sistemimizi de ciddi anlamda yormamış oluruz.
13:58Kıymetli Hocam çok teşekkür ediyoruz.
13:59Bizlere çok önemli bilgiler verdiniz.
14:01Ağzınıza sağlık sizlere kolaylıklar diliyorum.
14:03Çok teşekkür ediyorum. İyi bayramlar diliyorum şimdiden.
14:06Çok teşekkürler. Sizlere tekrar kolaylıklar diliyorum.
14:08Şimdiden iyi bayramlar.
14:10Evet yanımızda diyetisyen Pelin Yüksel hocamız vardı.
14:13Tabii ki bizlere yaz sıcaklarında nasıl beslenmemiz gerektiğini,
14:17nelere dikkat etmemiz gerektiğini anlattı ve
14:19önümüzde tabii ki kurban bayramı var.
14:22Burada et tüketiminde nelere dikkat etmemiz gerektiğine vurgu yaptık ve
14:26tabii ki bayram ziyaretlerinde yediğimiz tatlılardan sonra
14:30nasıl beslenmeliyiz, kilo almanın önüne nasıl geçmeliyiz
14:34konusunda da önemli kıymetli bilgiler verdi.
14:37Diyelim sözü bir kez daha sizlere bırakalım.
Önerilen
4:30
|
Sıradaki
7:12
0:48
8:58
4:12
12:07
12:00
5:05
1:00
1:46
9:21
4:58
7:01
3:37
3:13
32:25
1:55
2:50
15:45
0:48