Gripe aviária: é seguro comer carne de frango?
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00:00É seguro consumir, essa é a pergunta que todo mundo quer saber, né?
00:03É seguro ou não é seguro consumir carnes de frango e ovos hoje no Brasil?
00:10Olá, Cazé, olá a todos que nos assistem, que nos acompanham.
00:16Prazer estar com você, com todos.
00:18Dessa questão importante, sim, é seguro, é seguro consumir ovos, consumir aves,
00:24desde que a gente saiba a procedência, desde que tenha instrução de controle sanitário
00:30e desde que o leite, por exemplo, não seja leite natal,
00:36seja um leite que, obviamente, é pasteurizado, leite de supermercado, enfim.
00:40Isso é importante, que a gente saiba a origem do que a gente está consumindo
00:43e que a gente tenha todos aqueles cuidados, desde limpeza, no caso dos frangos,
00:48que sejam assados, enfim, ovos também cozidos e que a gente evite leite cru.
00:52No mais, Cazé, eu acho que não há risco de transmissão pela via digestiva.
00:58Não há risco de transmissão pela via digestiva, de maneira geral.
01:01Isso é muito importante pra que todo mundo fique um pouco mais tranquilo
01:04diante dessa crise zoosanitária que está acontecendo no Brasil.
01:07Do ponto de vista de contaminação pessoal, qual é o risco real de transmissão
01:11da gripe aviária para seres humanos?
01:16Ele é, neste momento, para a saúde pública, considerado um risco muito baixo.
01:20Muito baixo, muito baixo. Eu diria que é raro a descrição de transmissão entre pessoas.
01:26A gente teve a experiência, ano passado, dos Estados Unidos, como referência para este vírus específico.
01:31Gripe a partir das aves.
01:33Nenhum das aves.
01:35Tiveram em torno de 60 casos nos Estados Unidos, Cazé,
01:38e ficou restrito aquela região com controle sanitário.
01:42Não tivemos nenhum caso, como você bem descrevia no início, no Brasil.
01:46Portanto, o risco de transmissão é considerado muito baixo, mas eu diria que o nosso sucesso
01:52é baseado na vigilância.
01:54A gente tem que manter a vigilância, a eterna vigilância, vamos reproduzir a frase,
01:59é o nosso sinal de sucesso.
02:01Porque este é um vírus que tem muita possibilidade de mutação,
02:05e como tal, a partir do momento que ele começa a contaminar humanos,
02:08a gente tem que ter uma restrição muito importante.
02:10Isso é importante lembrar que nos Estados Unidos,
02:14os casos que tiveram foram de pessoas em contato com animais infectados,
02:18com aves e com vacas.
02:20Esse é um animal, vaca, assim como os porcos, Cazé,
02:24que a gente tem que ter muito cuidado, o sanitário, o Ministério da Agricultura e Pecuária,
02:28tem que ter o cuidado, porque é principalmente nesses dois animais
02:31que o contato com o humano pode ter o potencial de transmissão.
02:34Afora isso, eu diria que a transmissão hoje no Brasil é muito baixa.