00:00Menschen gehen ins Restaurant damit, sich wer um sie kümmert, um zu feiern, zu entspannen und sich mal keine Gedanken machen zu müssen.
00:10Die Uhr zeigt euch ganz genau, wie viel Geld noch übrig ist.
00:13Wenn die Uhr auf Null steht, muss dieses Restaurant seinen Betrieb einstellen.
00:18Okay, one down or two deep.
00:22Es flucht hart und brutal und ermüdend, aber eben besonders.
00:26Hauen wir rein, ich bin stark klar.
00:27Na dann los.
00:28Showtime!
00:29Chef!
00:30Ich kapier's.
00:32Chaos und Unruhe.
00:34Es ist aber problematisch, wenn es sich auf dich und deine Küche auswirft.
00:40Leute, wir dürfen das nicht vermassen.
00:45Das Angebot war bei jedem Besuch sehr unterschiedlich.
00:49Die Stimmigkeit kristallisiert sich hier als schwäch.
00:53Ich bin ganz ruhig.
00:55Wir können das schaffen.
01:01Wir können uns gut um Menschen kümmern.
01:03Wir bleiben ruhig, kochen spitzenmäßig und machen die Menschen glücklich.
01:06Ich will nicht, dass du dich versteckst.
01:10Ich will nicht, dass du dich versteckst.
01:10Nur weil du das kannst.
01:16Hi, Bear.
01:16Ich will nicht, dass alles im Chaos versinkt.
01:24Das weißt du, oder?
01:26Das weißt du, oder?
01:26Wenn ich dich ansehe, kommst du zu mir.
01:30Woher weiß ich, dass du mich ansiehst?
01:31Weil er dich direkt ansieht.
01:34Okay, verstanden.
01:34Du jagst irgendwas hinterher, aber du musst niemanden etwas bebeißen.
01:43Manchmal ist deine Arbeitsfamilie dir näher als deine Familie Familie.
01:47Wie wär's damit?
01:48Auf mein Signal, lass dir die Hölle los.
01:51Es gibt eine wirklich absolut zutreffende Wahrheit bei Restaurants.
01:56Systembewege.
01:57Du bist nie allein.
01:58Ist doch elegant, oder?
02:03Nein, nein, nicht so.
02:04Stell dich einfach hin, Hände nach unten und geh wie ein Gangster.
02:08So ist es richtig.
02:09So ist gut.
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