Tecnología en la cocina: un robot cocinero

DW (Español)

En un hospital de Tubinga ya los hay: robots cocinero. Habían aprobado con éxito la prueba en una "cocina fantasma”. El dispositivo podría ser una solución para suplir la escasez de mano de obra en las cocinas alemanas.

Transcript

00:00Cada vez hay más tecnología en la cocina, pero un robot que sin demora prepara y sirve

00:06al almuerzo que hayamos pedido, es algo nunca visto.

00:11Pero ya existe, y lo hemos probado.

00:18Se acabaron las cenas recalentadas.

00:22Se acerca el fin de las máquinas expendedoras.

00:30Un nuevo chef causa furor en el Hospital Universitario de Tubinga, pero no es un humano, sino un robot.

00:43Este robot puede cocinar hasta ocho platos simultáneamente.

00:48Con sus dos brazos y un sofisticado software asistido de inteligencia artificial, es capaz de preparar 3.000 platos al día.

00:56Y en todo día, las 24 horas.

00:57Es obra de la startup alemana Good Bites, con sede en Hamburgo, y es uno de los primeros modelos en uso.

01:04En el Hospital Universitario de Tubinga trabajan casi 12.000 personas.

01:29A ellas se suman 400.000 pacientes y familiares al año que también necesitan comida.

01:36Muchos empleados trabajan por turnos y necesitan algo caliente para comer, incluso a altas horas de la noche.

01:42El hospital cuenta con dos comedores y varias cafeterías gestionados por el proveedor de servicios Sodexo.

02:02Solo se sirven comidas calientes a mediodía.

02:05Cocinar fuera de las horas centrales requiere mucha mano de obra y en Alemania escasea el personal cualificado.

02:11La escasez de trabajadores es diferente en el sector de tuveo y el de la gastronomía.

02:17En Alemania se estima que actualmente faltan entre 6.000 y 8.000 trabajadores.

02:21Es decir, que hay un 25% de vacantes, en particular faltan cocineros.

02:30Una de las principales razones de la escasez de mano de obra cualificada son las condiciones de trabajo.

02:35La robótica podría abrirse camino en sectores en los que no es atractivo para alguien trabajar en tan malas condiciones.

02:56Por lo que creo que la robótica se puede acudar en un.

02:58La robótica puede acudar.

03:02¿Horas extra?

03:03No turnos de noche.

03:04Ningún problema para este robot.

03:06Pero no puede hacerlo totalmente sin ayuda humana.

03:09Por ejemplo, no es capaz de cortar verduras.

03:12Además, no solo cocina.

03:13También puede servir y fregar.

03:18Pero, ¿cómo funciona este sistema?

03:20Aquí se va a Wikipedia también de refigencia.

03:38Aquí se variaemia.

03:39Tipo.

03:44Aquí se va a la forma de refigencia.

03:50La Drehung de los coches es lo que se puede definir en el coche de los coches de los coches de los coches de los coches de los coches.

04:05Ahora se va a la un robot.

04:07Ahora se va a la un fúllstation.

04:09Se ve que la bol está en el barrio.

04:11Ahora se va a la bol.

04:13Ahora se va a la bol.

04:15Se va a la toping station.

04:17Y luego se va a la fin.

04:19Antes de la comida.

04:35Los enfermos.

04:37Reemplazará la robótica a los trabajadores de la gastronomía?

04:43Los expertos llaman a la calma.

05:05Y la gestión de una nueva lista.

05:07Y la gestión de una nueva receta.

05:09Y lo que vemos.

05:11Porque la tecnología y la tecnología.

05:13La tecnología y la tecnología.

05:15Y la tecnología.

05:17Es en este momento.

05:19Es un problema.

05:21El responsable del comedor.

05:23Que el objetivo no es recordar personal.

05:25El Sodexo.

05:27Y la comienzo.

05:29El Sodexo.

05:31El Sodexo.

05:33No.

05:35A la bol.

05:37No.

05:39Al contrario.

05:41Ahora necesitamos más que nunca.

05:43Puede que haya más robots que personas en las cocinas del futuro.

05:47Pero eso no significa necesariamente el desempleo para los trabajadores del sector gastronomico.

05:53Las empresas que la suminan los alimentos, que escriben la seguridad y la calidad de la calidad, tienen una enorme responsabilidad.

06:03Ellos deben tener mejores salarios y no deben tener que recibir buenos salarios.

06:05Si no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no.

06:23Gracias por ver el video

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