- 21/04/2025
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NotíciasTranscrição
00:00Na cozinha com Cecília Chaves. Oferecimento Senac. Você pronto para o mercado do presente e do futuro.
00:12Pã cristal congelados. Sua vida mais fácil.
00:16Aqui na minha cozinha e em todos os lugares, tudo que é bom fica melhor com o Tambaú.
00:22Ferreira Costa. Na loja, no site e no app.
00:30Bom dia! Sejam todos muito bem-vindos a esse sábado mais do que especial.
00:49O sábado de Aleluia e o Na Cozinha com Cecília Chaves.
00:53Um dia de preparo e expectativa pela alegria do Domingo de Páscoa.
00:58Atualmente, o chocolate como presente carrega um significado de amor, amizade e renovação.
01:05Por isso, sua presença na Páscoa se tornou tão marcante para várias culturas.
01:10Afinal, neste feriado, todos esses valores são celebrados.
01:15E para quem não sabe como surgiu a tradição dos ovos de Páscoa, vem que eu vou contar para vocês.
01:21Tudo começou com os ovos de galinha, sim, gente.
01:25Sem muito simbolismo, o chocolate foi adotado pelas confeiteiras francesas como matéria-prima dos ovos.
01:32Em meados do século XIX, primeiro, as cascas dos ovos de galinha passaram a ser esvaziadas e recheadas por chocolates.
01:42E tempos depois, os ovos de galinha deram lugar aos tão incríveis ovos de chocolate.
01:51E já que o programa de hoje é dedicado à Páscoa, vamos de bate-papo e receitinha maravilhosa
01:58com o chefe Matheus Oliveira, da Confeitaria do Oliveira, que vem literalmente fazendo arte com chocolate.
02:06Então, se prepara que o programa de hoje está uma delícia.
02:09Mas antes de a gente começar, olha só a dica que eu tenho para vocês.
02:14Eu sempre fui apaixonada por histórias.
02:18Os enredos, os personagens, os momentos que nos marcam para sempre.
02:24E foi desse amor que nasceu há 20 anos o bolo de noiva pernambucano Cecília Chaves.
02:30Ele não é apenas um bolo, é um pedaço de memória, um sabor que abraça e emociona.
02:36Cada ingrediente é escolhido com carinho.
02:40Cada detalhe pensado para transformar fatias em lembranças inesquecíveis.
02:46Seja para brindar uma conquista, celebrar a vida ou simplesmente reviver momentos especiais.
02:55O bolo de noiva Cecília Chaves está sempre presente.
02:58Porque ele é mais do que uma receita.
03:01Ele é tradição, afeto e amor que atravessam gerações.
03:07E eu quero continuar fazendo parte da sua história.
03:11Encontre o bolo de noiva Cecília Chaves nas principais padarias e delicatessens.
03:17E deixe que cada pedaço leve você aos momentos mais especiais da vida.
03:23Bolo de noiva Cecília Chaves.
03:2520 anos de um legado que se renova a cada fatia.
03:31Gente, já estou aqui na minha sala para esse bate-papo que vai ser delicioso com o Matheus da Confeitaria do Oliveira.
03:40Seja muito bem-vindo ao meu programa.
03:43Obrigada.
03:43É uma honra estar participando desse programa.
03:45Matheus, eu queria que você começasse contando para o público como foi que você se descobriu um apaixonado por chocolate.
03:54Chocolate é fácil, né?
03:56A gente se apaixonar.
03:57Mas quando foi que você se descobriu um artesão do chocolate?
04:02Faz um ano, né?
04:03A Páscoa do ano passado.
04:04Estou há cinco anos na confeitaria.
04:08Completando cinco anos esse ano.
04:09E ano passado, na Páscoa, quando a gente decidiu transformar obras de arte pernambucana em chocolate,
04:16eu pensei que era só uma Páscoa.
04:18Não se tornou uma Páscoa.
04:19Se tornou um movimento, que a gente chama o movimento de chocolate.
04:23E cada dia eu me apaixono mais por chocolate, né?
04:27Então, assim, o chocolate é um desafio trabalhar com ele.
04:30Ele é maravilhoso, mas ele tem um desafio.
04:33Mas a gente vai aprendendo a lidar com a personalidade dele.
04:37E aí, vamos lá.
04:38Como foi pra você, assim, materializar esse sonho?
04:42Porque, assim, fazer essas obras de arte e chocolate não deve ser nada fácil, né?
04:48Como foi que você conseguiu dar esse pontapé inicial?
04:51Acho que essa obra, inclusive, foi a primeira, né?
04:53Isso.
04:54Foi o maior desafio da gente, foi transformar esse leão, né?
04:58A gente encontra fácil no mercado formas já prontas em formato de ovo, estrela, coração.
05:04Mas como a gente queria trazer uma pegada pernambucana,
05:06Então, o primeiro ovo, na verdade, foi o do Vale do Catimbal.
05:10Peguei a forma que já vem no mercado, transformei no ovo de Páscoa.
05:14E fiz um stencil, criei um stencil com as pinturas rupestres.
05:18Certo.
05:18E depois veio o leão.
05:20Eu sempre fui apaixonada por esse leão.
05:22E junto com o Leonardo, que é o meu sócio,
05:24A gente, eu falei, vamos fazer o leão.
05:27Ele, vamos.
05:28A gente foi, pegou, comprou, foi atrás da família, na verdade.
05:32Conversou com eles, eles toparam, né?
05:34A gente fez um, tem um contrato com eles, onde o artista também ganha.
05:38Não é só a gente, como confetaria que ganha.
05:41A gente também passa um valor para o artista.
05:44E a gente pediu, ele cortou no meio o leão de barro,
05:49Para eu tentar fazer a forma.
05:51Foram semanas, semanas, semanas tentando fazer a forma e não conseguia.
05:55Estava chegando a Páscoa, eu já estava ficando desesperado.
05:59Foi quando eu conheci a tecnologia 3D.
06:01Ai, quando eu conheci a tecnologia 3D, a criatividade pode fluir,
06:05Que a tecnologia 3D transforma.
06:07E aí facilitou e tornou possível aí transformar essa obra,
06:12Que é tão conhecida, o Leão de Nuca, não é isso?
06:16O Leão de Nuca, esse mestre maravilhoso,
06:19Que criou essa obra-prima,
06:21E eu tenho o prazer de poder reproduzir ela em chocolate.
06:25E aí, a gente falando agora de chocolate,
06:28É um desafio trabalhar com chocolate,
06:31Imagino com essas obras aí de arte em chocolate.
06:35Eu queria que você falasse assim, qual o principal desafio que você encontra com chocolate?
06:41Acho que o clima da gente é o primeiro deles.
06:43É o número 1, top 1.
06:45Trabalhar com o clima de Recife.
06:47É muito complicado.
06:49A gente querendo não, tem horas que está fazendo um calor,
06:51Que a gente não aguenta nem sair na rua.
06:54Tem horas que está mais fresquinho,
06:56Mas chocolate, ele é muito sensível ao calor, né?
06:58Então, é o maior desafio.
07:00Tem que estar refrigerado 100%,
07:02Tem que sair do ateliê para o carro.
07:03O carro já tem que estar gelado do carro para a casa do cliente,
07:06Que o cliente já fala para ele.
07:08Se não puder deixar em um ambiente climatizado,
07:10Já bota na geladeira.
07:11Que não é recomendado botar na geladeira,
07:13Mas, o nosso clima...
07:15E, inclusive, até para o cliente que vai retirar, né?
07:18Ele ter todo o cuidado no trajeto.
07:20Porque, às vezes, a pessoa vai dar uma paradinha para resolver um negócio aqui,
07:23Gente, já era.
07:25Tem cliente que manda...
07:26Assim, logo no começo, né?
07:28Ano passado, o cliente se tornou mandando um Uber.
07:31Eu disse, tá bom, quando chegaram a moto.
07:33Seu meu amor...
07:34Acontece isso comigo também.
07:35Meu Deus do céu, carregar um Uber desse na sacola,
07:38Balançando para lá e para cá, debaixo do sol...
07:40Esqueceram de avisar que não é de barro.
07:43É tipo isso.
07:44Um de barro a gente já teria pena, né?
07:47De carregar.
07:48E ainda mais de chocolate.
07:50No sol, apim, como diz assim,
07:53Em cima da moto.
07:54Eu disse, eu só, meu Deus, aí eu mando cancelar, né?
07:59Eu disse, por favor, cancela, porque não vai chegar inteiro.
08:02Isso.
08:03Aí, mano, cancela e manda o carro, aí vai.
08:05Aí já entra no Uber, eu disse, pelo amor de Deus, não abra a janela,
08:08vá no ar-condicionado até chegar na mão do cliente.
08:10Minhas recomendações.
08:11Gente, essa conversa está boa demais.
08:14Eu tenho uma dica incrível para vocês e a gente já volta aqui.
08:19Atenção para essa dica.
08:20Vem aí, a primeira-feira de Confeitaria Senac.
08:24De 11 a 13 de junho, no Centro de Convenções de Pernambuco.
08:29Conhecimento, tendências e experiências para você se deliciar.
08:34Com grandes nomes da Confeitaria Nacional, como Mara Cakes e Carole Crema, entre outros.
08:40A entrada, 2 kg de alimento.
08:43Para mais informações, acesse o site que está na tela.
08:47Primeira-feira de Confeitaria Senac.
08:51Participe.
08:52Realização Senac Apoio Sebrae.
08:56Estamos de volta.
08:57Cecília Chaves e Matheus Oliveira, aqui no programa de hoje, falando sobre chocolate.
09:04Sim, Páscoa, chocolate, né?
09:07E aí, eu queria saber, queria que você contasse um pouco para a gente dessa trajetória, desse movimento chocolate.
09:15Você já falou para a gente que surgiu com a primeira obra, Vale do Catimbau, depois veio O Leão.
09:23E aí, eu queria saber, assim, de você, quais são os próximos passos ou que outras obras vocês já criaram?
09:29É, a gente, eu falo, era uma Páscoa apenas, então a gente trouxe, na Páscoa no passado, o Catimbau, o Leão de Nuca e a cabeça da Laússa, de um amigo ilustrador, que ele pega a cabeça crua e ele pintou com a bandeira de Pernambuco.
09:44Então, assim, é linda a cabeça dele, né? Da Laússa.
09:48E a gente transformou em chocolate também.
09:50E depois que passou a Páscoa, começou a continuar uma procura grande.
09:56Se o Leão ainda tem para vender, o Leão tem para vender, o Leão tem para vender, tem cabeça da Laússa, que...
10:00Foi uma procura que eu disse, peraí, não é só uma Páscoa, isso vai durar, acho que, o ano todo.
10:07Aí foi quando o Leonardo teve a ideia, conversando com a amiga dele, uma amiga e irmã, aí tiveram a ideia.
10:15Movimento Chocolat.
10:16E aí nasceu o Movimento Chocolat, onde agora a gente transforma obras de arte de mestres pernambucanos em chocolate.
10:26E a gente, além desses que eu já citei, temos a Galinha de Carcará, a Sereia de Manbaé e agora nosso novo artista, que é Mestre Vitalino.
10:37Olha aí, gente, que máximo!
10:38E aí, antes da gente ir para a cozinha, sim, gente, vai ter receita.
10:44Vocês vão, assim, ficar babando com o que a gente vai fazer lá na cozinha.
10:49Eu queria que você deixasse aí uma mensagem para o público que viu, que adorou, assim, conhecer da trajetória de vocês,
10:57desse trabalho incrível que vocês vêm fazendo, de valorização de Pernambuco, dessa arte com chocolate.
11:03Eu queria que você deixasse aí uma mensagem para quem achou incrível e já ficou, assim, com aquela ideiazinha na cabeça.
11:11É, a mensagem que eu posso deixar é que o caminho não é fácil, tá?
11:17Então não desiste no primeiro obstáculo, continue e persista.
11:21Estamos aí há cinco anos no mercado, eu ainda falo que eu sou um baby, mas estamos há cinco anos no mercado.
11:27Ano passado foi a nossa virada de chave com esse nosso movimento.
11:30Temos muitos desafios pela frente, mas não desista, porque no final é gratificante ver o sorriso, receber as mensagens dizendo que é maravilhoso.
11:41Até as mensagens falando, não vou comer, não quero comer, até isso é gratificante demais.
11:46Sem sombra de dúvida.
11:48Eu acho muito legal, porque principalmente a gente que trabalha com alimento, o alimento, ele tem essa coisa do afeto, né?
11:55Que tem aquela memória, assim, afetiva.
11:57Eu vejo, assim, os depoimentos que eu também recebo.
12:00Quando a pessoa come, eu vou dizendo, meu Deus, eu não moro no Nordeste há não sei quantos anos, mas eu dei uma agafada, me lembrei de não sei o que, não sei o que.
12:07E chamei os nordestinos para compartilharem comigo e todo mundo, assim, mil histórias, porque é isso.
12:13A mesa, os eventos, né?
12:15A gastronomia.
12:17Traz uma memória afetiva, assim, que leva a gente a...
12:23A viajar no tempo.
12:24A viajar no tempo, né?
12:24Mas é isso, gente. Conversa boa demais.
12:28Se deixar, a gente fica aqui, ó, amanhã todinha conversando.
12:30Agora a gente vai para a cozinha, tem um breve intervalo comercial e a gente se encontra lá.
12:35Até daqui a pouco.
12:36Ter praticidade no dia a dia é importante, mas o que é uma vida prática na prática?
12:47É controlar o seu tempo e aproveitá-lo ao máximo.
12:51É ter uma grande variedade de possibilidades à sua escolha.
12:54É saborear o melhor da vida, economizando tempo e dinheiro.
12:58É compartilhar tudo nos mínimos detalhes, ao lado de quem ama.
13:02É viver momentos especiais no conforto da sua casa.
13:06Esse é o propósito que move a Pancristal.
13:09Sua vida mais fácil.
13:11Quem quer melhorar de vida, presta atenção a este número.
13:1557% dos alunos SENAC conquistam um emprego melhor depois do curso.
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13:26Transforme a sua cozinha com qualidade e inovação.
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13:40Com Tefal, a qualidade que só uma marca líder oferece.
13:43E com Rochedo, resistência e performance para o seu dia a dia.
13:48Não perca!
13:49Ferreira Costa, na loja, no site ou no app.
13:51Mateus, chegamos na cozinha para a hora mais deliciosa.
14:07Gente, olha que coisa mais linda essa obra, que é super famosa, a sereia de...
14:15Mano de Baé.
14:16É isso, gente. Eu tenho uma dessa aqui em casa. Amo demais essa obra.
14:20E eles replicaram em chocolate, que coisa mais linda.
14:23O que é que a gente vai ensinar aqui?
14:26Hoje eu vou trazer uma receita de um dos recheios que estão tendência esse ano no mercado,
14:30que é o caramelo salgado.
14:32Só que eu dei um toque... Eu não, né?
14:34Tem um toque que a gente coloca, que é o amendoim, que ele normalmente se chama pé de moça.
14:40Né? Por causa daquela marca famosa de leito condensado.
14:43Então, se tornou um pé de moça. É uma releitura do pé de moleque, só que mais cremoso.
14:47Ok.
14:48Gente, para quem não entendeu muito bem pé de moleque, sim, existem dois pés de moleque.
14:54Isso.
14:54Um é o nosso bolo, aquele bolo junino.
14:57Isso.
14:57E o outro é um doce que é feito com amendoim.
15:02Muito tradicional, principalmente acho que no sul do país, né?
15:05Aqui a gente não tem tanta tradição.
15:07Acho que chegou mais a... De uns anos para cá, né?
15:10É, muita gente conhece também com o quebra-queixo, né?
15:12Que é por causa que ele é mais...
15:14É.
15:14Quando o açúcar caramelizado...
15:15Mas o industrializado a gente começou a receber no mercado aqui há pouco tempo, né?
15:20Foi.
15:20Assim, de disseminar mais das pessoas, dizendo...
15:22Isso.
15:22Ah, adoro o pé de moleque e se referirem a esse doce.
15:25Isso.
15:25A gente se referia muito ao bolo pé de moleque.
15:29Então, mãos à obra.
15:31A gente vai ensinar um recheio e ensinar como rechear...
15:36As casquinhas.
15:37As casquinhas de chocolate.
15:40Uma excelente ideia aí para quem quer fazer o próprio presente, né?
15:44Ah, é.
15:45Para a Páscoa, para quem quer empreender, brincar com a criançada.
15:50Então, já pega o caderninho aí.
15:52A gente vai começar, mas antes eu tenho uma dica aqui para vocês.
15:56Semana Santa é tempo de reunir a família e preparar pratos cheios de tradição e sabor.
16:04E se tem um ingrediente que não pode faltar nessa época é o leite de coco tambaú.
16:10Com ele, minha moqueca fica ainda mais cremosa e cheia de sabor.
16:16Perfeito para realçar qualquer receita.
16:19Do peixe ao arroz doce.
16:21Confia!
16:22Olha essa textura!
16:23O leite de coco tambaú tem a cremosidade ideal e tem um sabor especial, do jeito que a gente gosta.
16:31Então, já sabe, né?
16:32Para deixar sua Semana Santa ainda mais especial, escolha o leite de coco tambaú.
16:39Afinal, toda tradição fica melhor com tambaú.
16:43Confira a receita completa lá no meu Instagram.
16:48Vamos lá!
16:49Vamos lá!
16:50Primeiro passo é o açúcar cristal, tá?
16:52Que a gente vai caramelizar ele para a gente transformar no nosso caramelo salgado.
16:56Ok!
16:57Então, vou jogar aqui.
16:59Tá?
16:59É isso aqui mesmo.
17:02Fogo médio.
17:03Não precisa nem ser tão alto, nem tão baixo.
17:06Certo!
17:06Para não perder o ponto, né?
17:08E não deixar o açúcar queimar.
17:09E aqui a gente vai esperar e mexer até ele derreter 100%, tá?
17:14Certo!
17:14Enquanto ele vai derretendo, a gente vai pegar o creme de leite e o flor de sal.
17:19Certo!
17:20Misturar os dois.
17:22Ok!
17:22E colocar 30 segundos de micro-ondas só para aquecer mesmo o creme de leite.
17:28Ok!
17:29Vamos lá!
17:29Eu queria que você explicasse para os nossos telespectadores que não conhecem flor de sal.
17:34Eu uso bastante aqui em casa.
17:36Eu queria que você explicasse o que é uma flor de sal.
17:38Eu falo assim, eu falo, a flor de sal nada mais que um sal grosso, sal que menorzinho, né, minha gente?
17:46É.
17:46E inclusive, assim, é porque a gente aqui não consegue a olho nu ver, mas se vocês pesquisarem, gente, na internet,
17:53as imagens de microscópio na flor de sal, a coisa mais linda.
17:58Elas têm, assim, formatos maravilhosos, né?
18:01Então, vamos ao micro-ondas.
18:0230 segundinhos, creme de leite e flor de sal.
18:0530 segundinhos se passaram.
18:11A gente vai unificar aqui só para misturar mesmo e esperar.
18:18Aqui agora é paciência.
18:21Cozinha não é fast food.
18:25Cozinha é paciência, é amor, né?
18:27Então, se for fazendo as pressas, não dá certo.
18:31Exato!
18:32O açúcar já está derretido, mostra para o público o ponto certinho.
18:38Já virou um caramelo aqui, ó.
18:40É só a parte do derreter mesmo o açúcar e virar esse caramelo bonitão aqui.
18:46Aí agora, com o creme de leite que a gente esquentou no micro-ondas com a flor de sal,
18:51eu vou desligar em casa, eu faço com o fogo ligado.
18:55Porque aqui o caramelo está extremamente quente e eu vou jogar um líquido dentro dele.
18:59Então, ele vai subir.
19:01Isso.
19:01Então, eu vou só, aos poucos, eu desliguei, tá?
19:06Faço isso em casa.
19:09Para não acontecer acidente.
19:12Isso.
19:13Até para quem não tem experiência, é ideal fazer até em uma panela um pouco maior, né?
19:17É.
19:17Ó, ó.
19:18Para que o caramelo não suva.
19:20E vai parecer que vai dar tudo errado.
19:22Mas não, gente.
19:23Está certinho.
19:24É isso mesmo.
19:25E é uma delícia.
19:26Aí, eu já vou ligar aqui.
19:31E agora, vou esperar.
19:33Ele parece que deu errado, porque ele vai...
19:37Querendo não, o açúcar, ele vai dar uma endurecida.
19:39Mas vamos derreter aqui.
19:41Isso.
19:42Até ele derreter de novo.
19:51O dia do churrasco é nesta quinta.
19:54E que tal comemorar com aquele churrasco de respeito?
19:58E churrasco, que é churrasco, tem que abrir com aquele pãozinho de alho que derrete na boca, não é mesmo?
20:06E pão de alho tem que ser pão cristal.
20:09Produzidos em embalagens de 400 gramas, o pão de alho pão cristal, além de saborosíssimo e crocante,
20:18vem com bastante recheio e maior que a concorrência.
20:22Você ainda pode assar no forno convencional ou na airfryer, que o sabor e a crocância são os mesmos.
20:31Agora, você já sabe.
20:33Quer fazer bonito no churrasco?
20:35Vai de pão de alho pão cristal.
20:38Encontre nos principais supermercados e na loja pão cristal do Arruda.
20:44Pão cristal, sua vida mais fácil.
20:47Chegamos aqui no ponto, né?
20:51O açúcar já dissolvido junto com o creme de leite e flor de sal.
20:57A gente vem com ele.
20:58O leite condensado.
21:00O leite condensado.
21:02Minha gente, só tem ingrediente bom aqui.
21:12Tudo que é uma delícia, né?
21:13É aquela mistura sem erro.
21:17As formiguinhas de plantão.
21:20E agora, a manteiga.
21:31E agora, a manteiga.
21:32E agora, a gente vai cozinhar por uns 5 minutinhos.
21:37Não precisa chegar no ponto de brigadeiro, senão ele vai friar aquele puxa-puxa.
21:41Certo.
21:41É aquele brigadeiro ainda um pouquinho mole.
21:43Isso.
21:43Ponto de recheio.
21:47Chegamos no ponto ideal.
21:50Ele tá mole, né?
21:51Lógico, o recheio tá quente, quentíssimo.
21:53Mas quando esfriar, ele vai dar uma encorpada.
21:57A gente não quer, como eu falei, aquele brigadeiro puxa-puxa.
21:59A gente quer um mais textura de recheio mesmo, tá?
22:04Ok.
22:04Então, 5 minutinhos, ele começa a soltar do fundo da panela como se fosse um brigadeiro.
22:10A gente desliga.
22:11Eu vou fazer meu passo a passo, que eu não boto amendoim agora, tá?
22:15Então, eu vou botar no bowl pra esfriar.
22:17E depois eu misturo o amendoim.
22:23E agora, espero esfriar um pouquinho.
22:25Isso.
22:26Não precisa deixar 100%.
22:27A gente pode misturar quando ele estiver mais morninho.
22:30Agora, pra aplicar no chocolate, ele tem que estar frio.
22:33Totalmente frio.
22:33Então, ele vai derreter a casquinha do chocolate.
22:36Caramelo, já tá quase frio.
22:41Isso mesmo.
22:42E aí, a gente vai colocar agora...
22:44O amendoim, pra poder misturar e terminar de esfriar pra aplicar na casca.
22:49Como a gente não está trabalhando em um ambiente com ar-condicionado, que é o ideal para o clima daqui do Recife,
23:05que tá muito quente hoje, então eu coloquei as casquinhas um pouquinho na geladeira.
23:10Então, já fica aí também mais essa dica pra vocês, tá?
23:13Pra quem vai trabalhar com chocolate e também não vai usar um ambiente que tenha ar-condicionado.
23:20Isso.
23:22E agora, esperar esfriar completamente.
23:25Ok.
23:25E aí, a gente vai mostrar agora pra vocês, recheando, com o pronto que ele já trouxe.
23:30E aí, lembrando que aqui ele utilizou o xerém, né?
23:33Que é o amendoim quebradinho.
23:35E aqui, ele utilizou mais na versão como o pé de moleque, o doce pé de moleque,
23:41onde é utilizado o amendoim mais inteirinho.
23:45Pegar as casquinhas pra gente rechear.
23:47Vamos lá.
23:48Pronto, já estamos prontos aqui.
23:50Ele trouxe o chocolate, que vai ser utilizado pra colar, né?
23:55Isso, a gente vai rechear, né?
23:57Normalmente, a gente faz o trabalho da banda.
23:59Vamos rechear, trufar.
24:01Tem gente que pode fazer todo trufado, tem gente que recheia, fica a opção, né?
24:05E a gente só fecha a casquinha de dentro, pra quem quiser vender ele já fechadinho.
24:11Ou quem quiser também, pode vender ele de corte, pode vender ele de várias colheres.
24:14Isso, pode vender assim, que fica lindo, né?
24:16Pra quem vê um ovo de colher.
24:18Então, eu vou derreter aqui, micro-ondas, 30 segundos.
24:21É, de 30 em 30.
24:23A gente vai até ele estar bem derretidinho.
24:25Como vocês puderam ver, ele ainda saiu com uns pedacinhos de chocolate, né?
24:31Mas, gente, só basta misturar, que aí ele vai todo adquirir a mesma temperatura.
24:37Pra ficar aí mais fácil esse derretimento.
24:42Nesse caso, se precisar aí pra...
24:44De novo, a gente já não coloca mais 30.
24:46Isso, vai botando um pouquinho, né?
24:48De pouquinho em pouquinho.
24:51Mãos à obra.
24:53Vamos lá.
24:54Eu posso estar usando uma luva, mas, normalmente, a gente não tem luva em casa.
24:59Foi isso.
25:00Papel, só pra não marcar o...
25:02O chocolate.
25:03O chocolate, tá.
25:06Aqui tá armazenado na folha, que é o ideal pra gente poder...
25:11Conservar aí a casquinha.
25:14Certo.
25:15Deixa eu pegar aqui, deixa eu ver pra ele ir fora.
25:20E aqui agora a espátula.
25:22E agora a gente vai aqui.
25:24Na confeitaria, é tudo pesado, lá no ateliê.
25:27Isso.
25:27Aqui você pode...
25:28E colocando a medida que quiserem.
25:31Ó, tá vendo depois de frio qual a textura que ele vai ficar.
25:35Vou botar aqui pra facilitar.
25:38Eu vou caprichar nesse aqui.
25:41Esse aqui tá bem...
25:44Esse aqui tá realmente recheado, né?
25:47A gente põe o trofado, que é só aquele saborzinho.
25:52E agora vem o chocolate.
25:58Não precisa exagerar muito.
26:01Que é só uma casquinha pra gente fechar.
26:03E aí precisa fazer essa capinha com o chocolate.
26:07Totalmente não.
26:08Eu gosto de fechar porque conserva mais o recheio do ar, né?
26:13De umidade.
26:14Protege, né?
26:15Mas...
26:15Pra não cristalizar.
26:17Uhum.
26:18Acho que deixa mais protegido do...
26:22Pra não cristalizar tanto.
26:25E chocolate é isso, tá, meu gente?
26:26A gente se estuja meio.
26:27É, quem quiser pode botar decoração aqui em cima, depois disso.
26:44Pra virar...
26:44Quem quiser fazer o chocolate pintado, né?
26:48Dá pra...
26:49Fica fritinho.
26:49Dar às vezes a imaginação.
26:52No último programa já tivemos bastante ensinamento sobre chocolate.
26:56Se você perdeu, já busca por esse programa também.
27:01Porque a gente fez muita técnica.
27:04E aqui mais uma receita.
27:06Mais um ensinamento aí pra vocês.
27:09Vou só botar um pouquinho de cola pra juntar as duas bandinhas.
27:13Certo.
27:14Tá.
27:15Uma cola, diga-se de passagem, bem gostosa.
27:18Uma colinha só pra gente juntar aqui.
27:25Tá.
27:26Ok.
27:28Aí vou esperar cristalizar.
27:29Ó, sempre fica.
27:31Uhum.
27:31Tá.
27:32Pode ser que fique um buraquinho, uma frisurinha.
27:35Aí pra gente não tá...
27:38Perdendo tempo.
27:40Né.
27:42Eu normalmente pego um pincel agora.
27:44Espero cristalizar.
27:45Já boto ele na base.
27:46E vou decorando do meu jeito.
27:48Ok.
27:49A decoração é a criatividade pra você voltar, né?
27:51Olha aí, gente.
27:53Que maravilha.
27:54Tá aqui um exemplo de ovo que foi feito por ele e que tá com o mesmo recheio.
28:01Só que aqui outra técnica, né?
28:03É onde você pôde sobrepor aí o chocolate branco com o chocolate preto.
28:08E aí fica super lindo.
28:10Mais uma dica pra vocês.
28:12Amei demais sua participação no programa de hoje.
28:15Que volte mais e mais vezes.
28:17Que perpetue aí, continue esse seu trabalho.
28:19Que tem sido maravilhoso.
28:20Não só pro nosso estado.
28:21Eu costumo dizer, né?
28:22Que as pessoas precisam divulgar mais o que é nosso e o que é feito por nós.
28:28Também acho que eu agradeço.
28:28Muito obrigada.
28:29Parabéns pelo trabalho.
28:30Parabéns pelo programa.
28:32Eu sou um fã, né?
28:33Conheço Cecília Chaves.
28:35Obrigado pelo poder participar do programa.
28:39E repitam em casa.
28:41É isso, gente.
28:42Que é delicioso.
28:43Obrigadíssimo.
28:44Até a próxima.
28:45Agradeço.
28:45A lasanha de manhã
28:53É melhor com o tambaú
28:54A bolacha de voinha
28:56É melhor com o tambaú
28:57Do hambúrguer do mozão
28:59Ao almoço do domingão
29:00É melhor, é melhor com o tambaú
29:02Do pastel a coxinha
29:05É melhor com o tambaú
29:06Do sushi a batatinha
29:07É melhor com o tambaú
29:09Seja do bolo de rolo
29:10Seja aquele super mole
29:12E o bolo que é bom
29:12Fica melhor com o tambaú
29:14Tambaú
29:15Tão bom que vale muito a pena repetir
29:17Tudo que é bom
29:18Fica melhor com o tambaú
29:20Quem quer entrar no mercado de trabalho
29:22Presta atenção a este número
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29:32Com os cursos técnicos Senac
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29:35Que delícia foi compartilhar essa receita
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30:02E que Deus abençoe cada um de vocês
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30:06Nos vemos próximo sábado
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30:10Aqui na Cozinha com Cecília Chaves
30:13Na Cozinha com Cecília Chaves
30:18Oferecimento
30:19Senac
30:20Você pronto para o mercado do presente e do futuro
30:24Pão cristal congelados
30:26Sua vida mais fácil
30:28Aqui na minha cozinha
30:30E em todos os lugares
30:32Tudo que é bom
30:32Fica melhor com o tambaú
30:34Ferreira Costa
30:35Na loja, no site ou no app
30:37Fica melhor com oardipo
30:39Depois que eu saibate
30:39ером
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30:42Falando
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