L'alimentation représente à elle seule 20% des émissions de gaz à effet de serre en Belgique

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00:00Innover dans l'alimentation locale et durable, c'est possible,

00:03et c'est d'ailleurs le défi que se sont lancées plusieurs startups dans le bras banc à l'eau.

00:06Venez avec moi, je vous explique.

00:08En Belgique, l'alimentation représente 20% de l'émission des gaz à effet de serre.

00:12En cause, les transports, le gaspillage ou encore les emballages plastiques.

00:15Selon l'OMS, un tiers de la nourriture consommée dans le monde est perdue ou gaspillée.

00:21Dans ce contexte, plusieurs innovations voient le jour.

00:23Chez Capinove Anivelle, l'incubateur ID2Food, constate une augmentation de projet ces dernières années.

00:28En rapport aux entreprises qu'on accompagne, on était, je pense, à l'entour de 20 à 25%

00:33des entrepreneurs qui arrivaient chez nous, qui frappaient à notre porte pour être accompagnés,

00:38qui étaient dans ce domaine de l'agroalimentaire, qui voulaient faire dans du durable.

00:42Parmi eux, l'Opacte, un projet lancé par trois étudiants.

00:45Ils proposent des produits déshydratés avec un engagement durable.

00:49On a vraiment une approche zéro déchet.

00:52Du coup, on va utiliser, par exemple, les parures des légumes ou les eaux des viandes

00:55pour faire des bouillons, pour agrémenter, par exemple, un risotto.

00:57Ici, on propose des paquets d'abord en polypropylène, qui sont recyclables.

01:03Et ensuite, on essaie de développer notre gamme vers des paquets qui sont encore plus responsables

01:09au niveau environnemental.

01:11Mais un problème persiste.

01:12Selon une étude de Testachat, les produits bio sont 45% plus chers que les produits conventionnels.

01:17Et vous, seriez-vous prêts à mettre le prix ?

01:19Sous-titrage Société Radio-Canada

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