9 ทันโลก : อาหาร-เครื่องดื่ม ดับร้อนชาวเอเชีย

สำนักข่าวไทย TNA MCOT

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ นอกจากการเล่นสาดน้ำคลายร้อนกันแล้ว ชาวเอเชียยังมีอาหาร และเครื่องดื่มที่เหมาะกับอากาศในหน้าร้อนอีกด้วย ติดตามได้จากรายงาน 9 ทันโลก ของฝ่ายข่าวต่างประเทศ

Transcript

00:00น่าร้อนของประเทศในแทบเอเชีย

00:03ถือว่าร้อนร้ออูไม่แพ้ใครในโลก

00:05จึงไม่เปล่าใจ ที่ชาวเอเชียมักจะสัญหาวิธีคลายร้อนผันวัฒนัฐ perspective กาลกิน

00:10โดยมีอาหารน่าร้อนมาตั้งแตกอดีตที่ถ่ายทอดมาจนถึงปาจุบัติ

00:16นอกเนื้อจากเมนูมื้อหลักหรือของว่าง

00:18ที่มีการปรุงแบบเย็น หรือมีน้ำแข่งเป็นส่วนประกอบ

00:21ซึ่งหลายๆ ประเทศในอเชียมมีสูตรอหารดั้งกล่าว

00:24ถ่ายทอดต่ور

00:48จากซุปดาชิ โชยุ มิริน สาเก ขิงบท

00:53เสรอพร้อมวาซาบิ ต้นหอมซอย หัวใช้เท้าขูด

00:57บางสูตรอาจรับประทานคู่กับไข่นกรธาดิบ

01:01นอกจากนี้ยังมีเมนูโซมเมงเย็นและอุด้งเย็น

01:04ที่มีลักษณาการปรุงและการกินคล้ายกัน

01:07คือกินแบบเย็นเพียงแต่เปลี่ยนชนิดของเส้น

01:10หรือบางครั้งก็มีการเพิ่มเครื่องต่างๆใส่เป็นทอปปิง

01:14เช่นแต่งกว่าซอย แค่รอดซอย ไข่ต้ม แห้มหันเส้น กุงต้มเป็นต้น

01:21แนงมีอนหรือมุ่นแนงมีอนคือบ้ามีเย็นของเกาหลี

01:26ผบได้ทางที่เกาหลิเนือและเกาหลิตต้าย

01:29ทำจากเส้นแนงมีอนหรือเส้นบักวีด หรือเส้นโซมเมอร์ต้มสุก

01:33วาง topping ด้านบนด้วยไขต้ม

01:36หมู หรือเนื้อต้มศุปที่หันชิ้นบางๆ

01:39แต่งกวาสอย

01:40หัวชายเท้าสอย

01:42สารี้หันเส้น

01:44กิมจิ

01:45ราจโดยน้ำซุปใส

01:46ที่ส่วนใหญ่ๆ จะทำจาก sein

01:48หัวชายเท้า

01:48สาราย

01:49หอมใหญ่

01:50ขิง

01:51บางสูตรของก้าอลีเนื้อ

01:53จะเป็นซุปที่ทำจากน้ำผักดอง

01:54พร้อมใส่น้ำแข็งให้ซุปเย็นชำ

01:57ปรอบเบี้ยสด เมนูยอดฮิตจากเวียดนาม

02:01เมนูนี้ไม่เชิมว่าเป็นอาหารหน้าร้อน

02:03เพราะสามารถหารับรระทานได้ทุกหรือดูการ

02:06แต่หากกินในช่วงหน้าร้อนก็จะทังให้สดชื่น

02:09สบายท้องเพราะส่วนผลสมหลักจะเป็นผักหลักหลายชนิด

02:13เช่นผักกาดหอม แคลอดขูด โหรพา ผักชี สระแหน ผักแพรว ผักชีฟรั่ง

02:21นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตรตม ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ กุ้ง หรือหมูยอ

02:28และเส้นหมี่ลวบ หรือว่าเส้นขนมจีนได้อีกด้วย

02:31นำส่วนประกอบเหล่านั้น มาหอด้วยแผ่นแป้งใสเว็ดนาม

02:35ที่ชุบน้ำพอมาติ ม้วนเป็นแท่งกลม แล้วหันเป็นชิ้นพอดีคำ

02:40กินคู่กับน้ำจิ้มรถเพี้ยวหวานใส่ถวะลิส่งปลด

02:44ข้าวแชร์ เมนูคลายร้อนจากเมืองไทย

02:47เดิมเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวมอน เรียกว่าเปิ่งสังกราน แปลว่าข้าวส่งกราน

02:53มีความเชื่อว่าเป็นเมนูที่ทำถวายเทวดา และพระส่งช่วงตรุดส่งกราน

02:58ต่อมาเป็นที่รู้จักในไทย มาตั้งแต่สมัยเจ้าจอมมานดาซ่อนกลิ่น

03:03เจ้าจอมเชื้อสายมอนในพระบาทสมเด็ดพระจอมกล้าวเจ้าอยู่หัวราชการที่ 4

03:08ที่ได้ร่วมเสด็จไปราชการที่พระนครคีรี จังหวัดเพชร์บุรี

03:12และได้ถ่ายทอดวิธีทำข้าวแช่

03:15ให้กับบ่าวพร้ายจนแพร้หลายมาจนถึงปัจจุบัน

03:18เมนูนี้ทำจากข้าวเจ้าหนึ่งสุก

03:21และนำมาแช่น้ำเย็นลอยดอกมาลิ

03:23หรือใส่น้ำแข็งลงไปด้วย

03:25กินคู่กับเครื่องเคียง 6 อย่างตามตำรับชาววัง

03:28ได้แก่ลูกกปิ หอมแดงยะไซ่

03:31พริกหยวกสอดไซ่

03:33หมูฝ่อยหรือเนื้อฝ่อย

03:35ชัยโป๊ะผัดไข่

03:36ผักต่างๆ เช่นแต่งกว่า

03:38กระชาย มะมวงเปรี้ยว พริกชีฟ้า

03:42ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มคลายร้อน

03:44ขอแนะนำชาไข่มุก

03:46เครื่องดื่มที่ได้รับความนิงยมอย่างมาก

03:48ในระดับนานาชาติ

03:49มีต้นกำเนินมาจากใต้หวัน

03:51มีหลากหลายเวอร์ชั่น

03:53แต่เวอร์ชั่นคล้าสสิคที่สุด คือทำโจจ Richtung น่ม

03:56หรือเพียงแค่การโชงชาดําและนม

03:58ใส่ไข่มุกมันสำปะหลัง

04:00เมื่อว่าง详ชาด้วยน้ำแข็งจะเกิดชั้นฟองอยู่ด้านบน

04:03ชาไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานอร่อย

04:06หมอสำหรับช่วงหน้าร้อน

04:08เครื่องดื่มข้าวหหวาน

04:12หรือชาหวานชิคเย

04:14หนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลี

04:17มักดื่มกันในโอกาสพิเศษเช่นวันปีใหม่

04:20ชาหวานช่งจากน้ำเมาะ ข้าวสวยหรือข้าวบาเล

04:24ส่วนใหญ่มักเสิร์บแบบเย็น

04:25จึงเหมาะที่จะดื่มในวันที่อากาศร้อน

04:28หลายคนที่ได้รองดื่มก็ชื่นชอบในรถหวานอันเป็นเอกลักฐ

04:34ปิดท้ายที่ชายเยอนข tas filmed

04:53เขาไป

04:58ชายเย็นสไตล์เวียดนามสดชื่นยิ่งขึ้น

05:00ถือเป็นเครื่องดื่มเพิ่มพลัง

05:02ที่เหมาะทั้งในช่วงได้ดูร้อน

05:04และสามารถปลุกคุณให้ตื่นจากอาการงูเงีย

05:06ได้อย่างรถเร็ว

Category

Transcript

Recommended