00:00Độc đạo món cá chép nằm võng, đặc sản truyền thống của Thái Bình
00:02Được cho là một trong những món kỳ công nhất Việt Nam
00:05Là một món ăn vô cùng quan trọng và thường xuất hiện trong các kiệt khao lão
00:13Hay là bừng thọ các cụ lớn tuổi và dịp kết âm lịch
00:15Đây phải là những chú cá chép to khỏe và được tuyển chọn kỹ càng
00:18Mỗi lần nấu tốn 5 lít dầu, chế biến mất tận 10 tiếng đồng hồ
00:21Nhưng nhiều người địa phương thậm chí còn chưa nghe đến bao giờ
00:30Đặc sản Việt Nam luôn khiến du khách mê mẩn bởi sự phong phú và độc đáo
00:49Và cá chép nằm võng của Thái Bình là một trong những món ăn đặc sắc nhất
00:52Nổi bật với quy trình chế biến tỉ mỉ và hình thức bắt mắt
00:55Món cá chép nằm võng của Thái Bình khiến nhiều người trầm trồ vì cách chế biến vô cùng độc đáo và kỳ công
00:59Đây là một trong những món ăn nổi bật nhất, được coi là đặc sản không thể thiếu trong những dịp lễ, tết
01:03Để chế biến món ăn này, người đầu bếp phải chọn những con cá chép tươi ngon, có cân nặng từ 2kg trở lên
01:08Sau khi làm sạch, cá sẽ được khâu lại phần bụng và chuẩn bị cho một công đoạn chế biến đặc biệt
01:12Thay vì trên trong chảo như thông thường, món cá chép này được đặt lên một số đoạn che uống cong hình chép võng rồi cho vào chảo dầu sôi
01:18Lúc này, đầu bếp sẽ dùng muôi múc dầu sôi từ dưới lên và dưới đều lên thân cá để cá chín từ từ
01:22Tạo ra hình dáng cong hút như chân
Bình luận