Chicken Bihari Boti -- how to make Bihari Boti in pan -- Bihari Boti

Pakistani Drama unlimited fun

Here is a mouth watering recipe for extreem tender Bihari chicken cooked in Pan as a best substitute for bbq.  #BihariBotirecipe #bbq

Transcript

00:00السلام عليكم

00:01آج ہم بہت مزیدار سی چکن کی بحاری بوٹی بنانے جا رہے ہیں

00:05عام طور پر ہر وقت آؤٹڈور باربیکیو کا سیٹ اپ تو ارنج نہیں ہو پاتا ہے

00:09تو ہم اس کو انڈور ہی اپنے فرائنگ پین میں تیار کریں گے

00:12اور یہ اتنی ہی مزیدار سی چکن کی بحاری بوٹی بنانے جا رہے ہیں

00:16تو اس کو سٹارٹ کرتے ہیں

00:18تو میں نے یہاں پی لیا ہے ایک کلو بونلس چکن

00:22اور اس کی اس طرح سے بڑی بوٹیاں کروا لی ہیں

00:24آپ چاہئے تو یہاں پہ ہڈی والا گوشت بھی یوز کر سکتے ہیں

00:27اگر آپ نے چینل کو ابھی تک سبسکرائب نہیں کیا ہے

00:30تو سبسکرائب بٹن پہ ضرور کلک کریں

00:32اور ساتھ ہی بیل آئیکن پہ بھی پریس کریں

00:34تاکہ آپ کو میری آنے والی ویڈیوز بھی مل سکیں

00:37اس کو کریں گے مارینیٹ

00:38یہاں پر ایک ٹیبل سپون بھر کے لیسن ادھر کا پیسٹ ہے

00:41جو اس کے اندر جائے گا

00:43ایک میڈیم سائز کی پیاس ہے

00:44جس کا میں نے بہت تھک سا پیسٹ بنا لیا ہے

00:46کوشش کریں کہ جتنا پیاس کا پیسٹ تھک ہو

00:49اتنا ہی زیادہ اچھا رہتا ہے

00:50مارینیشن کے لیے

00:51اور ساتھ میں اس میں آئٹ کریں گے

00:53دو ٹیبل سپون بھر کے کچھے پپیتے کا پیسٹ

00:56ہاف کپ اس میں دہی جائے گا

00:58دہی کی بھی کوشش کریں کہ تھک ہو تو زیادہ اچھا ہے

01:01یہاں پر میرے پاس

01:03بھونے ہوئے چنوں کا اور خشخش کا پاورڈر ہے

01:05میں نے دو ٹیبل سپون خشخش لے لی تھی

01:08اور تین ٹیبل سپون بھونے ہوئے چنیں لے لیے تھے

01:10جس کو گرائنڈر میں مکس کر کے

01:12بہت اچھا سا اس کا پاورڈر بنا لیا ہے

01:14نمک ایڈ کریں گے

01:151.5 ٹی سپون

01:17لال مش پاورڈر ایڈ کریں گے

01:191 ٹی سپون

01:20کالی مش پاورڈر بھی جائے گا

01:231 ٹی سپون

01:24اور گرم مسالہ لے لیں گے

01:261 ٹی سپون بھر کے

01:28اس کو اب ہم کر لیں گے

01:30اچھا سا مکس

01:31ساتھ ساتھ اس میں ڈالیں گے

01:371.4 کپ سرسوں کا تیل

01:40this is the key ingredient of

01:42any بہاری بوٹی اور بہاری کباب

01:43so make sure کہ آپ اس کو

01:45cooking oil سے substitute نہ کریں

01:47ایک اور میڈیم سائز کی پیاز لے لیں گے

01:53اس کو بہت اچھا سا کرسپی سا

01:55گولڈن براؤن کر لیں گے

01:56ہاتھوں سے اس کو اس طرح سے چورا بنا لیں گے

01:59اور اس کو بھی اپنی مارینیشن میں

02:00add کر دیں گے

02:01بہت اچھا سا مکس کر لیں گے

02:03تاکہ ہر چیز well combined ہو جائے

02:05chicken کو ہم نے

02:09cover کر کے رکھ دینا ہے

02:10overnight fridge میں

02:12کیونکہ ہم نے اسے cook نہیں کرنا ہے

02:13fry کرنا ہے

02:14تو یہ زیادہ اچھا رہے گا

02:16کہ chicken جتنے لمبے time

02:17کے لیے

02:18malinated رہے

02:19اتنا ہی اچھا کہ

02:19tender ہو جائے گا

02:21رات بھر chicken کو

02:22مارینیشن کے بعد

02:23اب میں نے یہاست کو نکال لیا ہے

02:25اور یہ مارینیشن میں

02:26بہت ہی well combined ہو چکا ہے

02:29تو بس ہم اس کو

02:30skewers میں لگائیں گے

02:31یہاں میرے پاس جو skewers تھے

02:32اس کو میں نے grease کر لیا ہے

02:34آپ چاہیں تو اس کو

02:34پانچ منٹ کے لیے

02:35پانی میں بھی dip کر کے رکھ سکتے ہیں

02:37اس سے یہ ہوگا

02:38کہ جب آپ chicken کو

02:39frying کے بعد

02:40skewers میں سے نکالیں گے

02:41تو بہت آسانی سے

02:42وہ skewers میں سے نکال آئے گا

02:44chicken بہت اچھا سا

02:46tender ہوا ہے

02:47skewers میں لگاتے وقت

02:48مجھے اس چیز کا idea ہو رہا ہے

02:56میں نے یہاں پہ

03:03medium size کے skewers لیے تھے

03:05اور ہر skewers پہ

03:06میں نے تین بوٹیاں لگا دی تھی

03:07تو اس طرح سے یہاں

03:08میرے پاس

03:098 skewers ready ہو گئے ہیں

03:11تو بس اب ہم اس کو

03:12fry کر لیں گے

03:12تھوڑا سا oil لے لنا ہے

03:15بہت زیادہ کی ضرورت نہیں ہے

03:16تاکہ ہم chicken کو

03:17اس میں shallow fry کر سکیں

03:19medium low flame پہ

03:23اس کو fry کر لیں گے

03:25تھوڑی تھوڑی دیر پہ

03:25اس کی size کو بھی

03:26change کرتے رہیں گے

03:27تقریبا 15 to 20 منٹس میں

03:33یہ بہت ہی soft اور

03:34tender سا ready ہو جائے گا

03:36تو ہم اس کو

03:37frying pan سے نکالتے ہیں

03:38اور next step دیکھتے ہیں

03:39تو بہاری موٹی

03:42ہماری بالکل یہاں پہ

03:43تیار ہے

03:44میں اس کو اس طرح

03:45کے ایک پوٹ میں رکھ دیا ہے

03:46اور درمیان میں

03:47aluminium foil رکھ دی ہے

03:49چھوٹا سا ایک کوئلے کا

03:50دھہکتا ہوا

03:51ٹکرا رکھوں گی

03:52تھوڑا سا اس کے اوپر

03:53oil drizzle کروں گی

03:54اور اسے cover کر کے

03:56چھوڑ دوں گی

03:56اگر آپ کو بہت زیادہ

03:58smoke نہیں پسند ہے

03:59تو آپ اس کو

03:59دو چار منٹ کے بعد

04:00اس کا لیڈ ہٹا دیجئے

04:02لیکن میں اس کو

04:03جب تک اسی طرح

04:03cover رہنے دوں گی

04:04جب تک یہ سارا smoke

04:05یہ absorb نہ کر لے

04:07اور پھر ہم اس کو

04:07ساوامٹ کریں گے

04:08پھر ہاں

04:14آمان

04:14چھوڑکا

04:16آمان

04:17جب بعد

Category

Transcript

Recommended