00:00C'è da dire che al Vinitaly c'è sempre molto entusiasmo e molta energia, quindi tutti vengono felici e contenti, bisogna vedere il dopo Vinitaly.
00:09Quest'anno è stato forse di più degli ultimi anni, quindi per questo siamo felici.
00:14Purtroppo ci sono alcuni temi di attualità che rendono la nostra vita abbastanza difficile.
00:20Uno è quello dei dazi americani su cui stiamo lavorando, l'altro è quello che per molti paesi, soprattutto nord europei,
00:28mi sembra che adesso il vino faccia male, invece noi sosteniamo che è l'opposto, ovviamente a giuste dosi,
00:34infatti basta vedere la dieta mediterranea e la longevità del nostro paese grazie anche a questa dieta che comprende il vino come parte integrante.
00:41Quindi io forse sono ottimista e vedo sempre il bicchiere mezzo pieno, però ho una gran passione per questo lavoro, ci credo,
00:49la mia famiglia ha una lunga storia e quindi io sono convinto che soprattutto i fine wines faranno sempre i protagonisti nella nostra dieta.
00:56E quindi per questo motivo noi infatti adesso in una delle nostre aziende stiamo investendo tantissimo sull'immagine
01:05perché deve diventare un polo di lusso, che è l'azienda dove facciamo il nostro Cabreo, che è uno storico Super Toscan.
01:14Abbiamo iniziato con la ristrutturazione dei vigneti, completa, seguita poi da due resort di lusso,
01:19questi sono dei boutique hotel che permettono al cliente di avere una situazione di lusso paragonabile a dei grandi alberghi di città,
01:28quindi con tutti i comfort, però in mezzo ai vigneti.
01:32E questa è una formula che sta funzionando tantissimo.
01:34Adesso l'ultimo tassello, abbastanza oneroso però necessario, è la cantina,
01:40sulla quale abbiamo investito molto non solo sulla parte tecnica che già avevamo,
01:47quindi sulla funzionalità, ma anche e soprattutto sull'estetica,
01:51perché il nostro scopo è di far venire il cliente stare con noi, vivere il territorio,
01:57vedere dove vengono prodotti questi vini,
01:59che tra l'altro il cliente dei fine wines vuole sapere cosa c'è dietro a questi vini,
02:04questa è la fascia di prezzo,
02:05e che se li ricordi a vita, ecco questo è un po' il nostro concetto, farlo star bene.
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