Anuncian reapertura de la pulquería La Paloma Azul

La Jornada

hace 7 meses

Después de un mes de estar clausurada, la pulcata La Paloma Azul reabrirá sus puertas como parte de los acuerdos alcanzados entre autoridades y dirigentes de la Unión Pulquera.

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00:00Música

00:00Bueno, esta pulquería ya tiene aproximadamente más de 80 años.

00:19Es familiar, primero mi bisabuelo, posterior mi abuelo, mi padre que ya falleció

00:25y ahora nosotras pues llevamos este legado ya como herencia, como hijas de Guillermo Ramírez.

00:31Estuvo cerrada un mes, nosotros lo estábamos haciendo paso a paso como nos lo iban pidiendo,

00:37pero efectivamente nos pedían una licencia como servicio de bar, cantina,

00:44y pues nosotros no somos cantina, somos pulquería,

00:47entonces ahora en la actualidad no existe una licencia ya como pulquería.

00:52De ahí ya con la resistencia pulquera fue que la manifestación y todos los pasos que se han conllevado

00:59pues ya fue que nos pudieron abrir la pulquería y otras más que ya estaban con suspensión.

01:06Resistencia, resistencia.

01:09Fue algo triste la verdad el verla con los sellos porque pues sí es una historia

01:15y es algo en lo que deseamos que pues por mi padre no íbamos a dejar,

01:21íbamos a luchar para poder abrir nuevamente la pulquería.

01:25Miércoles 8 de abril vamos a abrir otra vez nuestras puertas al público a partir de las 12 del día

01:33y pues los invitamos para que prueben nuestros curados.

01:36Ya vamos para dos meses sin abrir la pulquería, sin trabajar,

01:56sin tener un medio de cómo mantener yo a mis hijos,

02:00tengo hijos, no tengo cómo mantenerlos,

02:03entonces ya es desesperante ya este,

02:06ahorita con la resistencia pulquera esperemos que ya se abra esto rápido,

02:11lo más pronto posible que se pueda porque ya se pagó multa,

02:14ya se hizo todo lo que nos dijeron y no nos abren.

02:17El pulque es patrimonio cultural de la Ciudad de México,

02:36es algo que nos representa y que nosotros como mexicanos,

02:41o sea, a mucha gente a lo mejor no les gusta,

02:43pero a nosotros que hemos vivido generación tras generación,

02:48pues sí nos afecta, sí nos duele que ahorita nos traten mal a los pulqueros,

02:53que nos vean feos, que no nos den este lugar que nos merecemos.

02:58¡Viva el pulque! ¡Viva el pulque!

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