Il video del sindaco di Bologna sul decreto Unesco

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Transcript

00:00Oggi siamo tante realtà che più o meno lavorano per una somministrazione del cibo di sana

00:07nelle nostre scolastiche, nei nostri scodari, nei ristoranti, nelle case dei bolognesi.

00:12C'è una cultura che da decenni lavora proprio perché la solidarietà e la qualità

00:18siano elementi distintivi del cibo bologno.

00:21Posso chiedere invece sul decreto UNESCO che dovrete rivotare.

00:26So che avete bocciato molte proposte perché erano legate alla somministrazione di cibo.

00:32Si collega un po' anche a questo tema dell'oyus civi, di questa cultura alimentare?

00:38Il problema non è bocciare il cibo, il punto è che ci sono dei cambi d'uso.

00:42Ci sono dei spazi commerciali che hanno vocazione artigianale, ad esempio,

00:48e qualcuno ci chiede di farli diventare della somministrazione.

00:52Questo è il punto del decreto UNESCO che secondo me si è ancora poco compreso.

00:55Il punto non è vietare il cibo, ma evitare che ci sia una monoufferta nel nostro centro storico.

01:02Quindi se qualcuno ha comprato il negozio di un calzolaio o di un tappezziere,

01:07non può pensare al centro storico bologno di farci un ristorante o un bar dove si fanno cocktail.

01:13Questo è il punto del decreto UNESCO.

01:15Dobbiamo mantenere una diversità merceologica del centro storico.

01:19Questo garantisce ai residenti, a tutti noi, di avere un'offerta rurale accessibile.

01:25Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org