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Quotidiano Nazionale
  • 28/03/2025
Trascrizione
00:00Ogni anno il largo consumo movimenta 4,6 miliardi di colli, un numero che dà la misura della
00:10centralità della logistica per questa filiera. Proprio sulla sua evoluzione si è focalizzata
00:15la terza edizione della ricerca a mappatura dei flussi logistici nel largo consumo, condotta
00:20da Gesuane Italy in ambito ECR con un team di ricerca congiunto del Politecnico di Milano
00:24e della LUC Università Cattaneo. Un'analisi che grazie al coinvolgimento di 45 aziende
00:29del settore fotografa lo stato dell'arte e individua le criticità su cui intervenire.
00:34La fotografia serve non solo per capire qual è la situazione ma capire anche come le aziende
00:39hanno reagito alle sfide che si sono presentate a livello della gestione logistica. L'altro
00:46aspetto è quello di evidenziare quali sono anche le problematiche che sono ancora presenti
00:52all'interno della supply chain e capire quindi come possiamo indirizzare insieme al lavoro
00:58che facciamo con le aziende, agli esperti, come dare una direzione a queste problematiche
01:04e come quindi descrivere nuove best practice che possono portare il sistema a un miglioramento
01:10della gestione della supply chain. In questa edizione aggiornata della ricerca
01:14emerge una forte spinta da parte delle aziende al recupero dell'efficienza. Ne è una prova
01:19la centralizzazione dei network logistico distributivi, incluso il comparto del fresco,
01:24ma anche l'aumento della dimensione media degli ordini e la crescente ottimizzazione
01:27dei carichi insieme all'estensione delle finestre temporali di ricevimento della merce.
01:32In questa spinta all'efficienza inoltre si registra una crescente seppur lenta digitalizzazione,
01:37la trasmissione degli ordini in EDI è in aumento anche se resta ancora molto da fare
01:42in questa direzione. Noi oggi abbiamo capito che sicuramente il
01:45tema della digitalizzazione e dell'efficienza logistica sono estremamente correlati e quindi
01:50identifichiamo anche in questa capacità delle aziende di mettere a terra questi strumenti
01:54di digitalizzazione e quindi di legame tra la dimensione del trasferimento digitale di
02:01documenti nella filiera che va a intercettare la movimentazione fisica delle merci è un
02:06elemento cruciale. A riprova dell'importanza di accelerare il
02:09processo di digitalizzazione c'è l'esperienza di Barilla che attraverso il ricorso a nuove
02:13tecnologie sta incrementando lo sviluppo dei processi collaborativi.
02:17In Barilla stiamo innanzitutto investendo sulle nuove tecnologie, le nuove soluzioni
02:22che permettono di allargare la visibilità sull'attraversamento dei processi o facilitano
02:31la digitalizzazione. Parliamo ad esempio di EDI piuttosto che di
02:34customer data platform anche ambienti collaborativi potenzialmente collaborativi con i clienti
02:39piuttosto che la realtà in visibility per usarla proprio nei processi.
02:42Come secondo filone stiamo investendo molto sul dato sia internamente che attraverso la
02:51condivisione dei dati con i nostri clienti. La collaborazione in questa ricerca emerge
02:56come un elemento centrale per tutti gli attori della filiera produttori e retailer uno strumento
03:02necessario per aumentare l'efficienza e l'efficacia del processo logistico come dimostra la testimonianza
03:07di Coop. Le criticità sono diciamo lungo tutto il
03:12tema della collaborazione perché la collaborazione è proprio un cambio di mentalità è un
03:18cambio di mentalità rispetto a come abbiamo lavorato fino ad oggi. Fino ad oggi siamo
03:24stati un po' ognuno all'interno del proprio mondo cercando di perseguire ognuno i propri
03:29obiettivi e questo naturalmente porta un po' a delle distonie quindi lo sforzo maggiore
03:36è cercare di creare processi condivisi non solo verso i fornitori che sono la parte diciamo
03:43importante ma anche all'interno dell'azienda.

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