00:00Vamos con César Velásquez porque hay bloqueos en la Ciudad de México. Una vez más, César, es un gusto saludarte. Buenos días.
00:07Gracias, Víctor. ¿Cómo estás? Muy buenos días. Te saludo desde el eje ocho sur y el eje central. Estamos en la alcaldía Benito Juárez.
00:17Y a mi espalda, la pulquería La Paloma Azul, una de tantas pulquerías. De hecho, esta pulquería forma parte de las doce que han sido clausuradas
00:27en lo que va de este año de enero a la fecha. Y se han reunido pulqueros de toda la Ciudad de México para defender la tradición.
00:36La pulquería es, sin duda alguna, la primer bebida que existió en la Ciudad de México, en los alrededores, en el país.
00:45Y con más de ciento veinte años de tradición, la primer pulquería, La Risa, se estableció en el centro histórico.
00:54Sin duda alguna, pues hay temas jurídicos que se tienen que atender. Hay un programa por parte del gobierno de la Ciudad de México
01:02para regular todos los establecimientos donde se venden bebidas alcohólicas.
01:07Pero no sería el caso, tal vez, de incluir a las pulquerías porque tienen otro giro, ya de muchos años.
01:14Es lo que dicen, precisamente, los dueños de pulquerías, los trabajadores de pulquerías.
01:20Y la razón es esa. Por ejemplo, la clausura de esta pulquería, La Paloma Azul, es que no se vendían alimentos, solamente pulque.
01:28Es uno de los argumentos que tienen. Sello de suspensión y las multas ascienden a más de cien o ciento cincuenta mil pesos
01:35para poder reaperturar estos establecimientos. ¿Qué es lo que piden los pulqueros?
01:41Los dueños, los trabajadores, que son muchos que se han quedado sin su fuente de ingresos en estos últimos meses,
01:48más de doce pulquerías clausuradas, que se haga una revisión y entablar una plática con autoridades del INVEA
01:55y autoridades del gobierno central, el gobierno local de Clara Brugada.
02:00¿Cuál es su nombre? Muy buenos días.
02:02Buenos días, César Ponce, Ponce Casor.
02:04Usted es pulquero de muchos años.
02:06De cuarta generación, nos dedicamos al pulque.
02:08Si me hace favor, cuéntenos. Ahora mismo se está regalando pulque porque va a haber diferentes actividades en defensa
02:15del no cierre de estos establecimientos antiquísimos.
02:19Así es, ya nosotros, bueno, pues como tú bien dijiste, te agradecemos por haber venido.
02:23Lo que nosotros estamos pidiendo nada más es que nos dejen trabajar y un diálogo con las autoridades, ¿no?
02:29Nosotros desde hace muchísimos años hemos sido un premio mal visto y tuperiado y todo, cuando entendemos nosotros
02:36que pues que nosotros somos centros culturales, básicamente de la Ciudad de México.
02:40Usos y costumbres.
02:41Usos y costumbres, somos la ciudad, somos la imagen de la ciudad, de los barrios de la Ciudad de México.
02:47De hecho hay festivales y ferias del pulque, no solamente en la Ciudad de México, sino en estados cercanos.
02:54Sí, sí, sí, así es. Y bueno, nosotros lo que queremos contar aquí es nuestro agravio que estamos sufriendo como gremio.
03:00Y bueno, no pedimos otra cosa más que exista una regulación para nosotros.
03:05La situación de los claxoras es que nos dicen que nuestro rubro no pertenece al permiso que estamos sacando.
03:14Lo único que pedimos es que nos digan qué permiso es el que hay que sacar.
03:17Bueno, es que en realidad antes que existieran los permisos ya existían las pulquerías, ¿no?
03:21Como que rebasa y hay una incongruencia ahí. ¿Cómo se regularizará esto, César?
03:28Pues mira, creemos que la jefa de gobierno, Clara, la compañera, es muy sensible a estos temas, ¿no?
03:34De acuerdo al discurso que estamos manejando, que ella maneja y todo.
03:38Es muy fácil, lo que queremos nosotros es que nos ingresen a una normatividad como establecimientos culturales,
03:45con esa ley de culturales independientes.
03:48Muy bien, César, te agradezco mucho.
03:50Pues va a haber diferentes actividades, Víctor Blanca, aquí en esta pulquería,
03:55que es el centro de reunión, porque está clausurada, para que ya no clausuren más
03:59y antes de que esto pase puedan tener un diálogo con las autoridades.
04:02Y por supuesto ya hay un carril afectado en el eje 8 Sur y en el eje central a Zarocárdenas, para que lo tomen en cuenta, Víctor.
04:09De broma, César Velásquez, es cierto.
04:11Si hay algo tradicional, bueno, dentro de todas las tradiciones populares en la Ciudad de México,
04:17pues son las pulquerías.
04:19Nunca han tenido una regulación, no sabemos, o yo no tengo claro a quién se le ocurrió,
04:24quién tiene tanto interés en hacer esto.
04:27Pero bueno, cerrarlas no es lo mismo que regularlas.
04:31Una buena revisión, inspección como cualquier negocio,
04:34pero cerrar, pues es hasta cerrar la forma de vida, el modo de vida de muchas familias.
04:40Estaremos al pendiente. Muchas gracias, César Augusto Loarte.
04:44Muchas gracias, Víctor. Gusto en saludarte.
04:47Seguimos pendientes. Hasta luego.
04:49Andele, hasta luego.
Comentarios