00:00On n'a une seule mère, on n'en a pas deux.
00:02D'ici peut-être 50 ans, est-ce qu'il sera toujours pareil si on continue de vivre à ce rythme et aussi à ce style de vie ?
00:10Donc, c'est à nous de prendre nos responsabilités.
00:13Les gens disent que c'est des problèmes d'occidentaux, tu vois.
00:16Alors que moi, je dis que ce n'est pas le cas.
00:19Nous tous, on veut être dans un environnement agréable.
00:21Bonjour, but sénégalais, je m'appelle Babacar Tchao, je suis le gérant du Copacabana.
00:26Le premier restaurant zéro déchet du Sénégal, c'est tout sur la plage du Virage.
00:30En une année, on utilisait 6240 bouteilles d'eau de plastique.
00:34Qui peut me dire tout ce plastique-là, où est-ce que ça va finir ?
00:38En ce moment-là, où j'ai vu ce chiffre-là, ça m'a fait tiquer, franchement.
00:41Et c'est là où on s'est dit, tiens, vas-y, on va le faire.
00:45On propose des bouteilles d'eau en verre, donc c'est beaucoup plus pratique.
00:48On s'est consigné, et à la fin, on les ramène à l'usine et ils refont d'autres bouteilles qui vont nous livrer.
00:55Et pour ce qui est des pailles aussi, on a des pailles Antifa, fabriquées localement ici.
00:59Après, pour ce qui est des jus, selon la saison, par exemple des jus d'orange, on en a tout le temps.
01:04Jus de pamplemousse, jus de mangue, quand c'est la saison de mangue, à partir du mois de juin.
01:10Des jus de goyave, jus d'ananas et tout, jus de citron.
01:14Donc selon la saison, ce qu'on a comme jus, c'est ce qu'on propose au client.
01:18Le Copacabana a été labellisé par l'association zéro déchet.
01:23Ici, pas de bouteilles plastiques, ici pas de capsules de café et pas de pailles jetables.
01:29Vous voyez cette mer-là, il y a à prendre soin, tu vois.
01:32Parce que là, si on ne prend pas soin de cela, personne ne va le faire à notre place.
01:36On a beaucoup de feedback positif, que ce soit des associations environnementales, des universitaires,
01:43et même de certains politiques, parce qu'il y a la mer qui commence à s'intéresser de plus en plus.
01:49Le Copacabana, c'est une petite structure par rapport au pays entier.
01:53Donc du coup, si les collectivités locaux s'y mettent, franchement, on peut créer une vraie tendance
01:59qui peut avoir un effet super positif.
02:02Après, le but, ce n'est pas de…
02:06Ça ne me dérange pas que ce soit une tendance, que les gens se disent « Tiens, ça peut amener des clients et tout ».
02:11Mais moi, mon but le plus important, c'est que les gens l'adoptent en style de vie.
02:16Comme ça, ça peut changer notre quotidien.
02:18Je fais ça en n'entendant rien, parce que c'est quelque chose qui me passionne, tu vois.
02:22Je suis passionné de la mer, donc je sais que c'est mon playground, tu vois.
02:27C'est un espace de récréation.
02:29Donc moi, la question que je veux que les gens se posent, la prochaine fois qu'ils vont aller à la plage, c'est
02:34« Tiens, ce petit là, du village de Yorke ou bien d'Angore et de Wakam, qui n'a rien demandé,
02:39et que la mer c'est son terrain de jeu, qu'est-ce que je peux faire à lui ?
02:43Qu'est-ce que je peux faire pour lui permettre de conserver ce territoire ? »
02:47C'est ça ma question, vraiment, pour que les gens puissent être beaucoup plus responsables.
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