Adopter une vigne, un olivier ou du houblon pour recevoir des produits bio personnalisés à son nom, c'est l'idée de Cuvée Privée. À Chablis, César profite de la récolte de son propre pied de vigne. Voilà comment ça marche.
00:00Salut Brut, c'est César, je suis étudiant, j'ai 23 ans, et aujourd'hui on se retrouve à Chablis, là où j'ai adopté il y a 7 mois un pied de vigne au domaine d'Henri.
00:06Donc c'est celui-ci ?
00:07C'est celui-ci, exactement.
00:08Du coup t'as dû recevoir chez toi un petit médaillon en bois.
00:10Voilà.
00:11Voilà, et donc...
00:12Mon prénom écrit dessus.
00:13Tu viens mettre ta petite médaille sur ton pied, qui montre que tu l'as bien adopté.
00:19Donc tu le mets bien sur le fil du bas.
00:20Ok.
00:21Faut pas que je vienne le couper lors de la taille.
00:23Bon voilà, c'est officialisé.
00:30Je vais recevoir à chaque saison un coffret avec deux bouteilles de la cuvée Chablis Premier Cru Fourchomme, personnalisées, à mon nom,
00:53et ensuite une bouteille Mystère, une autre bouteille produite par le domaine.
00:58J'ai des nouvelles de ma cuvée, donc tous les trimestres en même temps que le vin, sous forme d'un journal qui m'explique quels travaux ont été faits pour la conception de ce vin, que ce soit dans la vigne ou dans la cave.
01:21Mais du coup, la viticulture en bio, ça consiste en quoi ?
01:25L'idée, en fait, c'est vraiment de redonner de la vie au sol.
01:28Tu vois, là, on utilise des composts.
01:32Donc ça, c'est du compost bovin qui va vraiment venir nourrir tout ce qui est micro-organismes et apporter de la vie sans utiliser de molécules chimiques.
01:46Dans un domaine, quand on produit chaque année une récolte, on n'a pas forcément tout le temps des clients qui sont réguliers.
01:54Ce partenariat avec Cuvée Privée, ça nous permet à nous de nous dire qu'on est certains que la récolte issue de nos parcelles sera vendue.
02:05Et la bouche est très longue.
02:07Là, tu vois vraiment l'intérêt d'avoir des sols en pleine vie, parce qu'on travaille avec nos levures naturelles.
02:14Et donc, vraiment, ce qui se passe dans les sols, c'est ce qui va se retraduire dans ton vin.
02:18C'est l'expression même du terroir sans avoir voulu le falsifier ou le changer, en quelque sorte.
02:30On travaille avec des producteurs de toutes les régions françaises.
02:33On les sélectionne de plusieurs façons.
02:35D'abord, c'est super important pour nous qu'ils travaillent en agriculture raisonnée, qu'ils aient un label en ce sens.
02:41Ensuite, ce sont des gens qui sont passionnés et qui aiment beaucoup recevoir les adopteurs pour partager avec eux leur travail.
02:48On va proposer l'offre d'adoption Cuvée Privée sur plusieurs produits différents, mais ce sera toujours avec le même système.
02:54C'est-à-dire que vous adoptiez du vin, de l'huile d'olive ou de la bière, vous allez à chaque saison recevoir un coffret avec votre cuvée adoptée personnalisée.
03:04L'idée, c'est d'amener les consommateurs à s'intéresser vraiment au travail des producteurs, à la partie végétale.
03:10Et c'est vraiment d'avoir une consommation plus consciente des différents produits du terroir qu'on aime, qu'on aime partager, vers lesquels on aime revenir régulièrement.
