00:00en el país y en el mundo.
00:04¿ Cuál es el caso de Adriana
00:07Giraldo?
00:08no es fácil y mucho menos
00:11cuando eres migrante, pero una
00:13vez más queda demostrado que
00:15cuando se trabaja por nuestras
00:17metas podremos cumplir nuestros
00:19sueños, este es el caso de
00:21Adriana Giraldo, quien salió
00:23desde nuestro país con rumbo a
00:25Europa, y después de pasar por
00:27varias situaciones, hoy puede
00:29ser el día de su muerte.
00:32este es el caso de Adriana
00:34Giraldo, quien trabajó durante
00:36décadas para que Adriana
00:38lograra obtener un gran
00:39reconocimiento entre otros
00:41reposteros, un arte que aprendió
00:43al dejar su tierra natal y a sus
00:45seres queridos a sus 25 años.
00:47yo llegué a la ciudad de Parma
00:49y yo me enamoré de ese lugar, me
00:51encantaba, porque empecé a
00:53conocer del helado, a conocer
00:55de los postres italianos, y me
00:58enamoré de las cartas, y me
01:00enamoré de las cartas, y me
01:02enamoré de las cartas, porque
01:04hacían muchas cartas, entonces
01:06empecé a querer aprender.
01:08en Italia estuvo por 12 años
01:10hasta que se vio obligada a
01:12regresar a Colombia, cuando la
01:14salud de su padre se vio
01:16comprometida.
01:17resulta de que mi padre tenía un
01:19cáncer muy avanzado, y esto me
01:21obligó a estarme, porque yo no
01:23tenía el corazón de dejarlo.
01:25una estadía que pensó sería
01:27una ciudad que no podía vivir
01:29solo, y que no podía vivir
01:31solo, y que no podía vivir
01:33solo, pero todo no salió como lo
01:35esperaba.
01:36mi madre vivía allí en el
01:38Dobio, empecé un negocio allí,
01:40empecé con algo dulce también,
01:42pero no me daba para sobrevivir.
01:44decidí hablar con mi madre, le
01:46dije, nos vamos a Roldanillo,
01:48que es un pueblo un poco más
01:50grande, y empezamos también
01:52allí, allí también puse mi
01:54negocio, recuerdo que se
01:56estaba haciendo un negocio
01:58económico, y era bastante
02:01difícil, y desafortunadamente en
02:03ese tiempo también había mucho
02:05problema de orden público, y las
02:07cosas se complicaron
02:09muchísimo.
02:10con más que una necesidad
02:12económica, decidió aventurarse a
02:14trabajar en Ecuador, pero el
02:16destino le tenía una mala
02:18pasada.
02:19no era lo que esperaba, y dos o
02:21tres días antes de regresarme a
02:23Colombia, un coche me
02:25atropelló.
02:26la familia de Adriana,
02:28conocida por su familia,
02:29decidió hacerse un sueño en
02:31España.
02:32una prima que para mí es mi
02:34hermana, y que nos queremos
02:36mucho, y hemos sido muy unidas,
02:38y nada, ella y su familia me
02:40acogieron.
02:41trabajó por tres años en
02:43servicios varios, pero el
02:45destino aún seguía ensañado con
02:47Adriana, enfermó, y al ser
02:49migrante indocumentada, pensó
02:51que no recibiría atención.
02:53me acuerdo, y nunca se me va a
02:55olvidar.
02:56la familia de Adriana,
02:58conocida por su familia,
02:59decidió hacerse un sueño en
03:01Ecuador.
03:02obtuvo la residencia, y así
03:04empezó a vender tartas y postres
03:06creativos.
03:07me abrí una cuenta en Instagram,
03:09no dejé mis trabajos, sino que
03:11seguía con mis trabajos, y
03:13empecé desde casa, empecé a
03:15hacer cosas, a hacer cupcakes,
03:17a subir fotos aquí y allá, y
03:19poco a poco me di a conocer, y
03:21la gente me empezó a buscar cada
03:23vez más, cada vez más, y ya
03:25llegué aquí.
03:26la familia de Adriana tiene su
03:28local, donde además da
03:30capacitaciones y realiza pedidos
03:32por encargo, y en una de esas
03:34solicitudes, un cliente le pidió
03:36preparar uno de los platos
03:38típicos de España.
03:39empecé por ahí con ello, ¿no?
03:41y me gustó, vi que nos quedaba
03:43bien, que estaba bien, y empecé,
03:45empecé a hacerlo, y a amar este
03:47producto, entonces, nada, cuando
03:50sacaron las inscripciones,
03:53empecé a probar, y quise
03:55intentarlo.
03:56así fue como perfeccionó la
03:58técnica de la tarta de queso
04:00española, una receta que llegó a
04:02concursar añadiéndole creatividad
04:04y sabores que la transportaron a
04:06sus orígenes vallecaucanos.
04:08se creó esta tarta, que fue una
04:10tarta de queso de chocolate
04:12blanco, albahaca y palomitas de
04:14maíz, que, bueno, nos dio el
04:16primer premio, fue muy
04:18emocionante, fue muy bonito, la
04:20verdad.
04:21una receta merecedora del primer
04:22premio.
04:23la tarta de queso de chocolate
04:25blanco, que fue la primera
04:27tarta de queso de chocolate
04:29blanco de la categoría original
04:31de las tartas de queso en la
04:33región de La Rioja, y que le dio
04:35reconocimiento a Adriana por
04:37años de trabajo.
04:38sigan sus sueños, que no es
04:40fácil, pero que se pueden.
04:42Adriana viaja constantemente al
04:44país para visitar a su mamá, que
04:46vive en el municipio de El
04:48Dobio, una población cercana a
04:50la ciudad de La Rioja, donde
04:52vive su mamá, que vive en el
04:54municipio de El Dobio, donde
04:56vive su mamá, que vive en el
04:58municipio de El Dobio, donde
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