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¡Proteína sin carne! ¿Por qué la harina de cucaracha es el alimento del futuro?
POSTAmx
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hace 10 meses
Con el futuro de los alimentos, las personas tendrán que pensarlo dos veces antes de pisar una cucaracha, pues podría ser la comida del día.
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Y es ok. A la gente, sobre todo en el norte, difícilmente le va a hacer consumir insectos.
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Muy difícil. No les gusta la idea de consumir insectos.
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Entonces se desarrollan harinas a partir de los insectos para enriquecer los productos que ya tenemos con proteína de insecto.
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Por ejemplo, hemos desarrollado panecitos, pizzas a partir de insectos.
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Botanas, como los churritos duros cantineros, los hemos desarrollado a partir de harina de chapulín.
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Actualmente estamos trabajando con harinas de cucaracha para poder comercializarlo,
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de manera que no se vea lo que están consumiendo.
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Que piensen que están consumiendo un churrito cuando en realidad están consumiendo proteína base de insecto.
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Que ya pasó mucho en Europa. En Europa nos habían dicho que están consumiendo desde hace años
00:34
yogur de fresa, así rojito, rosita, a partir de grania cochinilla.
00:39
Así que es un insecto que se utiliza mucho aquí en México.
00:41
Entonces recientemente descubrieron que están consumiendo cochinilla y están ahí con...
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Pues sí, todos asustados porque están consumiendo insectos, pero son seguros, son sustentables
00:49
y es una buena fuente de alimentación, sobre todo de proteína.
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