Depuis 1992, ALLANCHE, paisible chef-lieu de canton du nord Cantal, organise à la fin Mai, la fête de l'estive dont la renommée dépasse très largement les limites du département. En effet plusieurs milliers de personnes venues parfois de fort loin se rencontrent dans les rues de la cité pour assister essentiellement au défilé des troupeaux de race Salers. On annonce 700 vaches Salers cette année!!!
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