00:00Hello les amis ! Aujourd'hui on se prépare un feuilleté jambon fromage dont vous me direz des nouvelles.
00:05Un véritable plat de réconfort signé de mon ami Anne et Thor.
00:09Je commence par préparer une petite béchamel. Je porte 25 cl de lait à ébullition.
00:14Je fais fondre 15 g de beurre doux et quand le beurre est bien fondu, j'ajoute 15 g de farine pour faire un roux.
00:21Je mélange bien à l'aide d'un fouet. Je verse le lait bouillant sur mon roux pour former une béchamel en mélangeant bien.
00:28J'ajoute une pincée de sel, une râpée de noix de muscade et un tour de poivre du moulin.
00:34Et maintenant je vais abaisser ma pâte feuilletée. Evidemment vous pouvez choisir des pâtes feuilletées à dérouler.
00:40Mais moi je déclare ma flamme à la pâte François en pâton, sans doute l'une des meilleures du marché.
00:46On va les étaler dans un rectangle d'une trentaine de centimètres de large.
00:52Je fais la même chose avec l'autre pâte. Je dépose ma pâte sur une plaque de cuisson.
00:58J'ajoute la moitié de ma béchamel en prenant soin de bien laisser un bord de 2 cm tout autour.
01:05Je dépose deux tranches de jambon pas trop fine et je recouvre mon jambon d'environ 50 g de comté 18 mois.
01:13Et on renouvelle l'opération, on fait une nouvelle couche.
01:16Je bats un oeuf dans un bol et je badigeonne soigneusement les bords de mon feuilleté pour faire la soudure.
01:22Je déroule ma deuxième pâte feuilletée par le dessus et je soude tout autour du bout des doigts.
01:28Je badigeonne mon feuilleté avec le reste de mon oeuf et je décore ma pâte feuilletée avec la pointe d'un couteau.
01:34Vous dessinez le motif qui vous passe par la tête.
01:37Puis je vais enfourner mon feuilleté à 190 degrés chaleur tournante pour une trentaine de minutes.
01:44Moi, je ne sais pas vous, mais j'ai très envie de m'en faire une petite part.
01:48Enfin, petite...
01:55En fait, vous avez la sensation d'un croque-monsieur super cheesy où vous avez remplacé le pain par de la pâte feuilletée.
02:02Et ça donne un truc ultra confort, délicieux, addictif.
02:08Avec ce super feuilleté, je ne vous prends pas pour des jambons.
02:13Sous-titrage Société Radio-Canada
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