00:00Evimizde yaptığımız zaman da bu risk var mı? Nasıl var? Bunun önüne nasıl geçebiliriz?
00:06Tavuk, süt ve şarküteri gibi gıdalar nasıl muhafaza edilmeli?
00:10Hangi koşullarda tehlikeli oluyor? İşte uzmanından cevap.
00:26Gıda zehirlenmelerini hafife almamak gerekiyor.
00:28Bunlar ölümle bile sonuçlanabilen sepsis dediğimiz tablolara yol açabilmekteler.
00:33Geçtiğimiz günlerde İzmir'de bir kadın yediği kumpirin içerisinde bulunan salmonella bakterisi nedeniyle hayatını kaybetmişti.
00:40Aynı zamanda ünlü oyuncu Füsun Demirel bir havayolu firmasıyla seyahat eden oğlunun uçakta yediği tavuklu sandviç nedeniyle zehirlendiğini duyurdu.
00:49Tüm bu yaşananlar bazı gıdaların doğru tüketilmediği ve saklanmadığı takdirde ne kadar tehlikeli olduğunu bir kez daha ispatladı.
00:57Bazı gıdalar bakterilerin, virüslerin üremesine daha müsaittir.
01:02Bu gıdalar neler? Başta tabii ki tavuk bunlardan biri.
01:05Bunun dışında süt ve süt ürünleri, balıklar ve kabuklu deniz ürünleri özellikle bakteri ve virüslerin daha çok üremeye müsait olduğu gıdalar arasında.
01:20Süt süt ürünleri, tavuk gibi ürünlerin özellikle 75 derecede belli bir sürede pişirilmesi gerekiyor.
01:26Az pişmiş gıdalarda daha büyük risk var çünkü.
01:29Sadece dışarıda yediğiniz gıdalara değil aynı zamanda evde yaptığınız yemeklere de oldukça dikkat etmelisiniz.
01:35Örneğin evde pişirilen bir tavuk yemeği en geç 2 saat içerisinde tüketilmeli.
01:40Ertesi gün ısıtılıp tekrar tüketilmemeli.
01:42Daha riskli besinleri de mümkün olduğu kadar 24 saate tüketilecek şekilde pişirmek ya da evde bulundurmakta fayda var.
01:5024 saatten daha uzun süreli bu tür besinlerin evde kalması ve sonra tüketilmeye çalışması yine zehirlenme riskini artırabilir.
02:03Basit bir besin zehirlenmesi deyip geçmemek gerekiyor.
02:06Bu semptomlar ortaya çıktığı zaman eğer özel bir kişide ateş varsa mutlaka hekime başvurmalı.
02:13Evet havalar malum bir böyle soğuk.
Yorumlar