Mangalın Yıldızı 'Tirsi' Balığı Dikkatleri Üzerine Çekiyor

Haberler.com

Karadeniz'in gözde balıklarından tirsi, yüksek yağ oranı ve lezzetiyle 'mangal söndüren balık' olarak tanınıyor. Uygun fiyatı ve besin değerleriyle balıkçılarda yoğun ilgi görüyor. <br>Mangal söndüren balık: Tirsi<br>DÜZCE - Karadeniz'in en gözde balıklarından olan ve içerdiği yağ oranıyla 'mangal söndüren balık' olarak bilinen tirsi, hamsi ve mezgitten sonra en çok rağbet gören balık oldu.  İstavritten daha iri, sardalya ile akraba olan tirsi balığı, ince ve rahatsız etmeyen kılçıklarının bile yenebileceği kıvamda. Aşırı yağ barından bu balık, lezzetiyle kendisine hayran bırakıyor. Uygun fiyatıyla da her keseye uygun olan tirsi, yüksek omega ve B12 vitamini açısından en zengin balık türlerinden biri. Tirsi, sezon boyunca bir görünüp bir kaybolan hamsiden umduğunu bulamayan balıkçıların tezgahlarında yerini almaya devam ediyor. Lezzeti az bilinen tırdi balığının özelliklerinden bahseden Düzce'de Balıkçı Hülya Kılıç, " Tırsi balığı sardalyagillerden güzel yağlı bir balık.  hbrlr1.com/ctftacwckckckl

Transcript

00:30Tırsı balığı, valla Sardalya günlerden güzel yağlı bir balık.

00:59Sardalya günlerden ama Sardalya'nın lezzetinde değil, biraz daha Çirekop'a benzer.

01:04Bazı insanlar Adalüferi diyor, bazı insanlar mangal söndüren diyor.

01:09Bunun daha önce de şey yapmıştık, röportajını yapmıştık.

01:14İnsanlar yavaş yavaş öğrendiler diye düşünüyorum.

01:17Çünkü özellikle tırsının zamanını bekleyenler var.

01:20Güzel bir balık tırsı.

01:22Tırsı balığı yağlı olduğu için mangalda çok lezzetli olur.

01:26Izgara da güzel olur.

01:28Fırında olur.

01:30Bunu yanı sıra tavada da yapabilirsiniz.

01:33Ama az tavayı hafif yağladığınızda unu sevenler için mısır unuyla da güzel olur.

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen