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20 साल पुरानी दुकान खास मिठाई के लिए है मशहूर, स्वाद ऐसा की नाम सुनते ही आ जाता है मुंह में पानी
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11 months ago
दौसा की खास गजक दो दशकों से अपने स्वाद के लिए मशहूर है. जानिए क्या खास है इस गजक में...
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00:00
In winters, Gajak is specially made.
00:13
It is made by mixing jaggery with sesame seeds or peanuts,
00:17
which helps to keep our body warm in winters.
00:21
It is as tasty as it is healthy.
00:26
Ramotar Sahu, who has been involved in the business of Gajak for the past two decades, tells us about Dosa.
00:32
I have been making Gajak for the past two decades.
00:36
I am making around 35-40 varieties of Gajak.
00:41
People prefer Jaggery Gajak in winters.
00:46
Jaggery and sesame seeds are both hot.
00:49
People prefer Jaggery Gajak in winters.
00:52
I make around 10 varieties of Gajak.
00:56
I make Murena Gajak, Murena Cutting, Dholpuri,
01:00
Roll Gajak, Khasta Gajak, Thalwali Gajak, Rewdi, Tilke Laddu.
01:06
I make around 10-12 varieties of Gajak.
01:10
The process of making Gajak starts with the mixture of jaggery and sesame seeds.
01:14
In this, sesame seeds are cleaned and then ground.
01:18
Jaggery syrup is made.
01:20
After this, jaggery and sesame seeds are mixed and ground.
01:24
It is so fine that jaggery and sesame seeds become juice.
01:28
This makes Gajak tasty.
01:31
Gajak is expensive.
01:35
If you make Gajak for 10 years, you will lose 1.5 times the price of Gajak.
01:41
It takes 8-7 hours to make 50 kg of Gajak.
01:47
How many workers have made Gajak?
01:49
Around 5-6 workers.
01:51
My request to the viewers is that
01:55
eating Gajak will increase your immunity.
02:01
You will get relief from the cold.
02:03
It contains Omega 6 and Calcium.
02:05
It gives immunity to your body.
02:08
I believe that you should eat Gajak.
02:11
On 14th January is the festival of Makar Sankranti.
02:14
On Makar Sankranti, Gajak made of sesame seeds is considered important.
02:19
On this day, sesame seeds are considered good in Sanatan culture.
02:23
Because of this, sesame and jaggery Gajak are sold more.
02:28
Jitendra Singh Rajput's report from Dossa for ETV Bharat.
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