00:00Nese ile kapıya geçiyor.
00:12Nefat edeceğiz hocam?
00:15Kapı olarak.
00:17Rahmetli Anam hazretleri her sabah Habib Abla'ya müsaade ediyor.
00:20Çok yararlı abla.
00:21Özellikle sırarı kullananlara.
00:24Ablaba bu...
00:24O zamanlar da yapılıyor. Evet. Biz ııı Barış'ta İstanbul'dan
00:34arkadaşları geldi. Kuvayi'ye gittiler. Yıldız yıldız oluyor
00:39sarı sarı. Biz her şey kahvaltıdayız.
00:44Murtara girmeyi düşünüyoruz. Bir kahraman taş baskılarımız
00:49burada olacak. Onun için burası artık bize yetmiyor. Yeni bir
00:53çaylı yerden tekrar geldik. Efendim tekrar merhabalar.
00:58Kontantlarınızı aktaracağınız evet. Hocam nasıl oluyor?
01:03Kalem. Evet. Biz geldik çayımızı da içiyoruz. Evet.
01:11Bunlara doğru. Ben kitap yazmışım. Kitabım Türkiye canlı
01:18yerden çekim yapıyoruz. Hocam baldan daha değerli
01:21balının daha değerli poli. Evet. Nazık bir şekilde onları
01:25kovalara koyuyoruz. Eee hemen alıyoruz. Öyle mi? Evet. Eee
01:30çay. Çay. Anzal balın dersin. Çiçek balını yayla bağladık. Ben
01:35Anzal balını. Mezralısınız. Mezra derdik yani yüksek yerden.
01:40Ne derler sonra? Fıçılar tarzında. Biz kestane balını
01:45tercih ederiz. Çünkü öyle büyüdük, öyle çok. Şimdi esas
01:49iki bin rakamın üstünde kaç kadar dağların milli parkında?
01:53Sarı böyle. Dört yıl önce kooperatifimiz kuruldu.
01:58Kurulma amacı evde ve köydeki kadınları üretkin hale
02:02getirmek. Yani köylerimizde bir ııı çok ürünler var. Iıı işte
02:07bunlar ııı lutlarımız var, kızılcıklarımız var. Çeşitli
02:10marmalatlarımız biz orman bölgesiyiz ııı çamlarımız var.
02:14Onları değerlendiriyoruz. Çam pekmezi kökler pekmezi
02:17yapıyoruz. Buradaki ııı kadınlarımız da çeşitli
02:21kurslara gidiyorlar. Dokuma kurslarına gidiyorlar. Iıı
02:25dokuma kurslarında ııı kadınlarımız ııı masörçleri
02:29üretiyorlar. Taş baskı yapıyoruz. Iıı tırnak bağı
02:33yapıyoruz. Yani kadınlarımızın üretme katkıları var. Amaç
02:37budur. Yani gelir olmayan kadınlar genelde ııı üretme
02:42katkıları olsun diye kooperatif kurduk. Kooperatifin amacı
02:45budur. Yaptığımız ürünlerde kooperatif üyelerimizin
02:49isimleri var. Herkes ürününü getiriyor buraya. Iıı
02:52reyonlarımıza koyuyor. Kimin ürünü satıldıysa telefon
02:56açıyoruz. Ürünün parasını veriyoruz. Kadınlarımız daha
02:59önce ııı ürünlerini pazarlamakta zorluk çekiyorlardı.
03:02Haftada bir gün bir pazar vardı. Kış ayında oldukça zor
03:06pazara gelmeleri, soğukta beklemeleri çok zor. Biz onlara
03:10vesile olduk ürünlerini satma konusunda. Artık kadınlarımız
03:14ürünlerini buraya getiriyorlar. Kış daha soğuk daha beklemiyorlar.
03:18Biz ürünlerini pazarlıyoruz. Onlara emeklerinin karşılığını
03:21veriyoruz. Bu çam pekmezi ııı doğadan topluyoruz. Içinde
03:27polenleriyle beraber toplayıp üç günde meydana geliyor
03:31ürünlerimiz. Ilk gün topluyoruz. Iıı daha sonra ııı üç dört kere
03:36yıkayıp büyük kazanlarda kaynatıyoruz. Yaklaşık on saat.
03:41Akşamdan sabaha kadar dinlendiriyoruz. Şırasını
03:44alıyoruz. Kaynatıp birkaç kere türbetten süzüyoruz. Bu da
03:48kökler pekmezi. Kökler dağın zirvesinde olur. Kökler ağacı.
03:53Iıı kuzulakları daha büyüktür. Toplaması daha zordur. Daha çok
03:58emek isteyen. Iıı özellikleri aynıdır. Ikisi de doğadan
04:02toplanıyor. Iıı doğada yetişen ürünlerimiz. Ne işe yarıyor bu?
04:07Ne işe? Ku hastalarına iyi geliyor. Akciğer hastalarına iyi
04:11geldiği söyleniyor. Çünkü ben bu konuda uzman değilim. Iıı
04:14pandemi döneminde özellikle insanlarımız aldı. Sigara
04:19içerler için balgam söktürücü özelliği var. Birçok hastalığa
04:23iyi geldiği söylenmekte. O ııı sahildekiler boy seviyesinde.
04:27O yaban mersinin ama sahildekiler daha ince, küçük.
04:33Dağlarda yetişen yaban mersinimiz bu aslında. Evet.
04:38Hazırladık, yürüyeceğiz, seçimde sonra yürüyeceğiz. Ben
04:42dolabı işte burası. Burası nereli? Al dedim burası. Iksli
04:47orkundaydı galiba. Şimdi hemen ııı on bir kilometreli bir
04:51orkundayız. Evet. Şimdi bize malın yapması yani bir esas
04:54arkadaş yapması. Hocam. Birazdan da eee kuzulak şöyle
04:58bunlar. Ikramda bulunacak. Işte. Afiyet olsun. Şimdi orada
05:03onları çektik. Bir saniye. Tadı biraz yumruk olabilir.
05:11Elde bir tür. Örneğin diyelim şu yaban mersini veya kozalağın
05:17bir cinsi diyelim. Sadece bu bölgem olsun. Ama elde diyorum.
05:20Elde bir kişilerin de geçtiği için organik.
05:25Şey.
05:40Eee El Ele Kadın Kooperatif'inin eee yoğun emekleri
05:44var, emektarları var. Tabii ilçede olma sebebiyle hepsiyle
05:48tanışıyoruz. Bu ürünlerden zaman zaman kendimiz de
05:51alıyoruz. Iıı kullanıyoruz. Iıı arkadaşlarımız çalışmalarını
05:56tabii emeklerini çok takdir ettiğimiz için ııı
05:59kooperatifin bazı hukuki sorunları da olmuştu. O
06:02sorunlarda bir avukat olarak ııı tabii ki destek olmam
06:06gerektiği ııı inancındayım. Iıı kadınlara bir kadın olarak
06:11destek olmam gerekiyordu. O şekilde desteklerimiz oldu.
06:15Eee sonrasında da ııı yine bunu sürdürmek adına daha yakından
06:19kooperatif işlemlerini izlemek ııı takip etmek adına yardımcı
06:23olmak adına ııı kooperatif üyesi de oldum. Ürünleri
06:27arkadaşlarımıza tanıtıyoruz, çevremize tanıtıyoruz.
06:31Etrafımızdaki ııı kadınların ııı emeği bu şekilde ekonomimize
06:35bir katkı sunularaktan daha güzel değerlendirilir. Iıı
06:39ülkemize de bu şekilde bir fayda sağlanmış olur. Ben de
06:42ııı şahsen yeni zakıntısı çok fazla olabiliyor şahsi olarak.
06:47Işte evde çocuklarıma ııı kullandırıyorum. Iıı kastamonu
06:52yöresinin ııı işte dut pekmezi olsun o güç veriyor kış
06:57aylarında çocuklarımızda. Iıı kozalak şurubu, kozalak pekmezi
07:02ııı çok değerli. Iıı özellikle sigara ııı tüketenler,
07:06içenler için ııı boğaz açıcı ııı etkileri oluyor. Bunları
07:12genelde ııı doğal ürünleri evde kullanmaya çalışıyoruz.
07:17Teşekkür ediyoruz.
07:22Bakalım. Kökler ağacı dağın zirvesinde olur biliyorsunuz
07:26hocam. Iıı kozalaklar da en yukarılarda olur. Gerçekten o
07:31kadar zordur ki bunu toplamak. Ne kadar bak bak yakıyor hemen
07:34şeye nasıl? Evet. Evet. Içinde sıfır şeker var. Hı. Sıfır
07:39şeker olduğu için biz bunlara şöyle adlandırdık. Şurup
07:42dedik adına. Evet çok güzel. Birazcık şeker olanlara da
07:45pekmez diyoruz. Çünkü şeker kattığımız zaman koyulaşıyor.
07:48Ürünler. Yoksa aynı kaynama süresinde kaynıyorlar. Kaç
07:53dakikada? Iıı şöyle yaklaşık on saat. Iki gün boyunca. Ilk gün
07:58ııı on saat kaynatıyoruz. Dinlendiriyorum akşamdan sabaha
08:02kadar sabahın iş sırasını alıyorum. Yaklaşık yedi, sekiz
08:06veya on saat ııı tekrar kaynatıyoruz. Yani o yetmiş
08:11istedik kazanlardan şu kavanozlarla şunlarla en fazla
08:16sekiz tane çıkar. O ısıran burdalar her bazında. Evet. Biz
08:19bilerek yüzünü vücudumuza. Haberinde yaptım o işte.
08:23Osmanlı kozalarına. Ha hocam en güzel
08:30Bilebiliriz efendim.
Yorumlar