El bolo rei portugués, un símbolo navideño con más de un siglo de historia que mantiene su tradición

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00:00El bolo rey, un bizcocho circular recubierto de fruta escarchada y primo hermano del roscón

00:05español, es un clásico del Día de Reyes en Portugal. Se trata de una tradición centenaria

00:10que resiste a modas extranjeras como el panettone italiano. La Confeitaria Nacional en la Baixa

00:17Lisboeta presume de ser el primer obrador donde se horneó un bolo rey. Cuentan que

00:22el dueño del local trajo de Francia una receta del siglo XVI, especialmente popular entre

00:27los cortesanos de Luis XIV, el Gatot de Reus, en español Pastel de Reyes. Los portugueses

00:35alteraron este plato sustituyendo la base de hojaldre por una de harina, recubriéndolo

00:40de azúcar y fruta escarchada y añadiendo un círculo en el centro de la masa a modo

00:45de corona. Hasta el 31 de diciembre la Confeitaria Nacional había vendido 11.000 bolos rey y

00:52creen que podría ascender hasta los 13.000 con las ventas del Día de Reyes.

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