Gümüşhane'de 24 yaşındaki Buğra Şahinöz, açtığı kültür mantarı üretim tesisi ile bölgenin mantar ihtiyacını karşılamayı başarıyor. Hem maliyetleri düşürmek hem de çeşitli üretimlerin yapılabileceğini göstermek amacıyla bu işe başlayan Şahinöz, genç girişimcilere ilham veriyor. Gümüşhane'de genç girişimci mantar üretim tesisiyle kentin mantar ihtiyacını karşılıyor GÜMÜŞHANE - Gümüşhaneli 24 yaşındaki genç girişimci Buğra Şahinöz açtığı kültür mantarı üretim tesisi ile hem bölgenin hem de kentin mantar ihtiyacını karşılıyor. Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi'nde bulunan üretim tesisi 800 metrekarelik bir alanda hizmet veriyor. 4 odası bulunan tesise hazır olarak gelen mantar kompostu yaklaşık 44 gün süren yetiştirme sürecinin ardından paketlenmeye hazır hale geliyor. Tek bir odanın üretim kapasitesinin yaklaşık 3 buçuk tona kadar çıkabildiği tesiste üretilen mantarlar Erzurum, Erzincan, Bayburt ve Gümüşhane illerinde satışa sunuluyor.
00:00Yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
00:30Yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
01:00Bu dört adet odada değişik evrelerde mantar üretiyoruz.
01:03Mantarın üretim süreci mantarın ana maddesi olan kompost bana hazır geliyor.
01:08Hazır gelen kompostun üzerinde işlemler yaparak ben burada mantarı çıkartıyorum.
01:13Herhangi bir hastalık vurmadığı zaman yaklaşık 41 ila 44 gün arasında alıyoruz ilk flaşımızı.
01:19Ondan sonra bir haftalık boşluğumuz oluyor. İkinci flaşa geçiş yapıyoruz.
01:24Bu şekilde devam ediyor.
01:25Yaklaşık oda başına 3 ton, 3,5 ton, 2,5 ton arası gelip gidiyor.
01:30Bizzat sizin yaptığınız işçiliğe bağlı.
01:32Bizim mantarı seçmemizin en büyük sebebi biz yıllarca komisyonculuk yaptık, marketçilik yaptık.
01:38Sürekli iyiyi alıp iyiyi sattık.
01:41İlk defa da ben kendi yorumumca iyiyi üretmek istedim.
01:45İyiyi üretmek için de alternatif olarak mantarı da kendimi denemek istedim.
01:50Şu anda Gümüşhane'ye gelen bütün ürünlerimizin, sebzemizin olsun, şeyimizin olsun genel anlamda maliyetleri çok yüksek oluyor.
01:58Çünkü şehrimiz biraz uzak bir bölge olduğu için nakliye olsun, ürün maliyeti olsun yüksek olduğu için bizzat kendi şehrimde üretmek için yaptım bu işi.
02:08Şehrimizde yapılabilecek işler pestil köme ile sınırlı olarak kalmıştır.
02:13Ben de bizzat bu iş, şehrin Gümüşhane'nin pestil kömeden ibaret olmadığını dile getirmek için bile bile de bu işe girdim.
02:21Genç arkadaşlarımıza her şeyi başarabileceklerini söylemek istiyorum öncelikle.
02:26İnsanoğlu kafasına koyduğu her şeyi yapabilir.
02:28Erzurum, Erzincan, Gümüşhane, Bayburt illerine de rahatlıkla siparişlerimizi dağıtabiliyoruz.
02:44Erzurum, Bayburt illerine de rahatlıkla siparişlerimizi dağıtabiliyoruz.
02:51Bismillahirrahmanirrahim.
03:21Erzurum, Bayburt illerine de rahatlıkla siparişlerimizi dağıtabiliyoruz.
03:5116. ayda.
03:534. ayımıza gireceğiz Allah razı olsun.
03:57İyi günler olsun.
04:21Erzurum, Bayburt illerine de rahatlıkla siparişlerimizi dağıtabiliyoruz.
İlk yorumu siz yapın