00:00Ben Dr. Vedat Göral, İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Profesörüyüm.
00:07Bugünkü konu aslında çok önemli bir konu, kahvaltı.
00:10Kahvaltının öneminden bahsedeceğiz.
00:12Yıllarda hep konuşuluyor gerçekten.
00:14Kahvaltının mutlulukla ilgisi var ve kahvaltı günün en önemli öğünüdür.
00:19Gerçekten önemli.
00:21Tabii kahvaltının saati de önemli.
00:24Yapılan çalışmalar göstermiştir ki sabah 6 ve 8 arasında yapılan kahvaltılar daha sağlıklı.
00:30Çünkü vücutta bir biyolojik saat var.
00:33Belli saatlerde belli hormonlar salgılanıyor.
00:35Ve bu hormonlar salgılandığında da vücutta bir besinler olması lazım.
00:40O hormonlar salgılandığında eğer biz yeterli gıdaları alamazsak
00:43hormonların etkisi olmuyor veya zararlı olabiliyor.
00:47Dolayısıyla uyandıktan sonra ilk 2 saatte kahvaltının yapılması lazım.
00:51Bilimsel çalışmalar göstermiştir ki 6-8 arası kahvaltı yapanlarda
00:57kalınbarsal kanseri, kalp hastalığı, kalp krizi, damar sertliği, obezite ve hatta kanser riski azalıyor.
01:05Sabah 8'den sonra kahvaltı yapanlarda da karaciğer yağlanması,
01:10kalp damar hastalığı, kalp krizi, kolesterol da yükseklik meydana geliyor.
01:14Tabii çocuklarda da bu çok önemli.
01:16Çocukların kahvaltı yapıp okula gitmesi onların başarısını, algılamasını, derse ilgisini de arttırıyor.
01:24Ve çocuklarımız mutlaka kahvaltı yapıp okula yolumuz lazım.
01:27Aşkına çocuk okula gittiğinde enerjisi olmuyor, dersi algılamıyor ve ders noktası düşük olabiliyor.
01:33Yani kahvaltı gerçekten günün en önemli öğünü sabah ilk kahvaltı yapmak lazım.
01:39Kahvaltıda tabii kişiden kişiye değişebilir, çay içebilir, kahve isterse içebilir
01:45ama çay tercih ediliyor veya taze sıkılmış meyve suyu, hazır meyve suyuna karşıyız.
01:50Kahvaltıda mutlaka sebze, domates, salatalık tabii mevsimine göre olması lazım.
01:55Yumurta, mutlaka her gün bir tane yumurta yememiz lazım.
01:58Zeytin olması lazım, yulaf ve tam tahıllı ekmek yememiz lazım.
02:03Onun dışında hazır paketli ürünler, fast food türü kahvaltıda önermiyoruz.
02:09Çünkü bunların gerçekten vücut üzerinde olumsuz etkileri var.
02:12Ama diyelim ki kişi çok mecbur kalmış kahvaltısı hazır diye arada bir yapabilir
02:16ama sürekli hazır gıda, paketli gıda yapılan kahvaltılar sağlık için olumlu bir intiba bırakmıyor.
02:24Kahvaltının düzenli yapılmasının da sağlık açısından faydası var.
02:28Bir gün kahvaltı yap, üç gün yapma o da çok sakıncalı.
02:32Çünkü günün ilk yakıtını biz kahvaltıda alıyoruz.
02:35Kahvaltıda iyi gıda alırsak günde daha mutlu, daha huzurlu, daha neşeli oluyoruz.
02:42Kahvaltı yapılmadan işe başlayanlarda gerçekten gerginlik, stres, kızma, parlama olayları da oluyor.
02:50Yani kahvaltı gününe başlamamak lazım.
02:53Öğlen normal yemek yememiz lazım, akşam az yememiz lazım.
02:56Ama Türkiye'de bazen görüyorum dışarıda, özellikle çalışan gençler ellerinde sigara,
03:02poşette simit veya poğaça, muhtemelen iş yerinde çayla kahvaltı yapıyorlar.
03:07Bu son derece yanlış.
03:09Yeterli vitaminler alınmıyor, yeterli proteinler, yeterli enerji de alınmıyor.
03:13Bu sefer vücut kendi proteinini yakıyor.
03:16Öğlen iş yerinde iyi yemek lazım.
03:18Akşam da mümkünse böyle kahvaltı türü sebze veya bir kase yoğurt yememiz lazım.
03:24Akşam ama Türkiye'de genelde fazla yemek yeniyor.
03:28Tatlı, kahve, çerez, bal, pekmez, pastalar bu da obeziteyi yol açıyor.
03:33Ve akşam da yatmadan önce, özellikle 5 saat önce de yemeği kesmemiz lazım.
03:39İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar