Justine Donnay et Christophe Wintgens de la Mélomane à Herve détaillent la façon de réaliser leur cosmopoli-thé

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00:13Il y a 2 ingrédients réalisés maison.

00:16Il y a le sirop de triple sec.

00:18On va essayer d'imiter le triple sec, mais sans alcool.

00:22Il y a du sucre, des écorces d'orange et de mandarine bio.

00:26C'est fait en infusion légèrement chauffée puis refroidie.

00:30Il y a une infusion faite à froid.

00:33Tout ça est préparé la veille ou le matin.

00:36Ça ne doit pas infuser pendant des heures.

00:39C'est une infusion à froid à base de saveurs de l'enfance.

00:42Il y a de la pomme, de l'hibiscus et d'autres ingrédients.

00:45C'est l'hibiscus qui va donner cette belle couleur rose.

00:48On a un jus de citron vert pressé à froid.

00:51Vous pouvez le faire main, c'est facile.

00:54On va mettre le sirop de triple sec,

00:57le sirop d'écorce d'orange.

01:03Le jus de lime.

01:09Et la fusion pressée à froid.

01:14On va chiquer le tout vigoureusement environ 4 secondes,

01:17en ayant préalablement refroidi le verre dans l'idéal,

01:20soit avec des glaçons dedans, soit en le mettant au congèle.

01:23Avant de verser la boisson dans le verre, on va retirer les glaçons

01:26pour avoir un petit mocktail court, bien refroidi dans le verre.

01:29On le fait au shaker.

01:32Si on n'a pas de shaker, on peut le faire dans un bocal,

01:35le secouer ou le mélanger au verre.

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