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  • il y a 1 an
À Saint-Herblain, l'écloserie de crevettes de la start-up Lisaqua observe des larves de 15 jours. Avec un objectif ambitieux de 500 tonnes par an, cette entreprise française innove dans l'élevage durable de crevettes.

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Transcription
00:00Une fois qu'elles sont arrivées ici à Saint-Herblain, tout se passe en France.
00:04Je suis ici dans la salle du labo, la salle d'imagerie avec Baptiste Leteixier.
00:09Bonjour, vous êtes technicien aquacol.
00:11Alors expliquez-nous, c'est des larves qui ont 15 jours qu'on voit sur l'écran ?
00:15Oui, tout à fait.
00:16Donc effectivement, c'est bien des larves qui ont 15 jours, effectivement.
00:20Donc elles grossissent au sein de notre écloserie.
00:22Et donc là, on les observe au quotidien pour pouvoir les nourrir au plus proche de leurs besoins.
00:27Comment naissent les bébés crevettes ?
00:29Les bébés crevettes naissent au sein de notre écloserie,
00:33suite à une reproduction qui est effectuée naturellement dans nos bassins.
00:37Pour donner un ordre d'idée, une femelle donne environ 400 000 œufs.
00:40Et d'où viennent les géniteurs ?
00:42Les géniteurs viennent...
00:44Il y a très peu d'entreprises qui travaillent sur ces géniteurs-là.
00:47Donc nous, on travaille avec une entreprise qui est basée aux Etats-Unis.
00:50Et combien de temps faut-il pour que ces bébés crevettes se retrouvent ensuite dans le grand bassin ?
00:55Nous, là par exemple, celles-ci, elles ont 15 jours.
00:57Nous, on travaille avec des individus qui vont jusqu'à 25.
01:00Ça nous permet de les nourrir au plus proche de leurs besoins, comme je disais.
01:04Notamment avec des micro-algues, des micro-particules pour les adapter à l'aliment du grossissement.
01:10Merci beaucoup Mathis.
01:12On vous retrouve tout à l'heure.
01:14Effectivement, la start-up Lysaqua sort 10 tonnes de crevettes par an, 200 kilos par semaine.
01:20L'objectif à terme, c'est de produire à grande échelle 100 tonnes tout d'abord,
01:24puis 500 tonnes grâce à une toute nouvelle ferme de crevettes 100% française installée en Seine-et-Marne.
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