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Pausa Caffè
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Novità
Trascrizione
00:00Sappiamo tutti che sta tornando MasterChef.
00:03Un'edizione con regole totalmente nuove, quella che andrà in onda su Sky 1 e in streaming
00:08solo su Now.
00:09A giudicare i piatti degli aspiranti chef tornano Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo
00:14e Giorgio Locatelli.
00:16In attesa di vedere i primi live cooking scopriamo qualcosa in più su Giorgio Locatelli.
00:21Giorgio Locatelli nasce il 7 aprile 1963 e ha 62 anni, la Corge è novarese.
00:29Figlio d'arte, la famiglia gestiva infatti un ristorante stellato, la Cinzianella, sul
00:34lago di Comabbio.
00:35Diplomato alla scuola alberghiera si appassiona alla cucina nel ristorante di famiglia.
00:40Nel 1983, a soli 20 anni, lascia tutto e si trasferisce a Londra, dove entra nelle cucine
00:47del prestigioso Savoy Hotel.
00:49Dopo una breve esperienza in Svizzera, il richiamo della cucina francese, irresistibile
00:55soprattutto negli anni 80, lo porta a Parigi.
00:58Qui lavora all'Orane e poi al leggendario Tour d'Argent, il più antico ristorante di
01:03Francia, dove l'esperienza si rivela traumatica, travessazioni fisiche e psicologiche.
01:08Tornato a casa è estremamente provato, ma trova la forza di reagire, spinto dalla voglia
01:13di dimostrare il suo valore.
01:15Nel 1995 fa ritorno a Londra, dove prende le redini della cucina dell'Olivo e poi del
01:22ristorante Zafferano, guadagnandosi la sua prima stella Michelin nel 1999.
01:27Nel 2002 realizza il suo grande sogno, apre la Locanda Locatelli, nel cuore di Marilebone,
01:33un locale da 80 coperti che, in breve tempo, conquista una fama strepitosa e si afferma
01:38come il ristorante delle star.
01:40Giorgio Locatelli è sposato con Plexi Exton dal 5 agosto 1995.
01:46Il loro incontro è avvenuto non appena lui si è trasferito in Inghilterra, nel 1989.
01:53Lei aveva chiuso da poco una precedente relazione, da cui era nato il figlio Jack, e si è fidanzata
01:59con Giorgio nel 1992.
02:01Le nozze sono arrivate nel 1995 e la prima, e unica, figlia della coppia, Margherita,
02:10è nata appena un anno dopo.
02:11La coppia ha una figlia che, essendo vegana e affetta da diverse allergie alimentari,
02:16ha fornito a Locatelli la motivazione per studiare ricette specifiche adatte a lei e
02:20alle persone con le stesse patologie.
02:22Giorgio e Plexi, vissuto insieme gioie e difficoltà e insieme, sono riusciti a realizzare
02:28il loro sogno più grande.
02:29Nel 2002, infatti, hanno aperto Locanda Locatelli, l'iconico ristorante di Giorgio situato a
02:36Londra.
02:37Nel giro di un anno il locale è stato insignito della prestigiosa Stella Michelin, e grazie
02:42a questo successo la coppia è riuscita ad aprire altri due ristoranti, uno a Dubai e
02:46uno a Montenegro.
02:47Nel 2014, tuttavia, il destino ha giocato un brutto scherzo alla loro impresa di famiglia,
02:54una fuga di gas ha causato un brutto incendio nella Locanda, costringendo i coniugi alla
02:58chiusura forzata del ristorante per diversi mesi.
03:01Ma è da questo imprevisto, in realtà, che è nata l'opportunità più importante per
03:07Giorgio Locatelli.
03:08Plexi, infatti, ha spinto il marito a sfruttare i mesi di inattività per lanciarsi in una
03:12nuova avventura televisiva.
03:14Prima come giudice a The Big Family Cooking Showdown, e poi anche a Bake Off Rival.
03:20Finché non è arrivata l'avventura di MasterChef Italia.
03:24Quella che sembrava una semplice sostituzione si rivela un'opportunità che lo porta a diventare
03:29un volto fisso del programma dal 2019, conquistando il cuore del pubblico.
03:34Intanto, il suo successo editoriale cresce.
03:37Nel 2008 pubblica Made in Italy, Food Stories, seguito nel 2011 da Made in Sicily, considerato
03:44uno dei migliori libri sulla cucina siciliana scritti in inglese.
03:47Dopo una lunga e attenta ristrutturazione, la Locanda Locatelli ha riaperto con un menù
03:52e un approccio culinario completamente rinnovati, grazie anche all'influenza della figlia Margherita,
03:58affetta da gravi allergie alimentari e segue una dieta vegana.
04:01Il cuoco ha così introdotto nel menù opzioni inclusive e vegane, rispondendo non solo
04:06alle necessità della figlia, ma anche a quelle di un pubblico sempre più attento e consapevole
04:10nelle proprie scelte alimentari.
04:12Giorgio Locatelli ha ottenuto importanti riconoscimenti e successi nel corso della sua carriera.
04:18È stato il primo italiano a ricevere la prestigiosa Stella Michelin all'estero, un traguardo che
04:23ha segnato una pietra miliare nel suo percorso.
04:27Nel 2016, gli è stato conferito il titolo di Commendatore dell'Ordine a merito della
04:32Repubblica italiana.
04:33Inoltre, nel gennaio 2021, si è distinto per il suo sostegno ai ristoratori italiani
04:39durante la pandemia di Covid-19, diventando una voce autorevole in difesa del settore
04:44in un momento di grande difficoltà.
04:46Tra i numerosi traguardi che lo chef Giorgio Locatelli ha raggiunto nella sua carriera,
04:51uno dei più speciali è sicuramente quello di aver avuto Re Carlo come cliente.
04:55«Ogni anno per Natale noi gli mandiamo il tartufo e lui ci rispondeva con una bellissima
05:00lettera scritta a mano, ne abbiamo sette.
05:02Da quando è diventato Re tutto è cambiato.
05:05Questa tradizione si è interrotta e ci sono rimasto un po' male, sono onesto.
05:10Prima, quando era principe, era più facile avvicinarsi a Carlo.
05:15Una volta è anche venuto a mangiare al ristorante quando c'era il tartufo fresco, ha svelato
05:21nel 2023 a Today.
05:23La Locanda Locatelli è il ristorante della coppia Giorgio Locatelli Barra Plexi-Exton,
05:28situato a Marielebone, area della Central London ubicata all'interno della City of Westminster.
05:33Locanda Locatelli non è l'unico ristorante dello chef e di sua moglie, la coppia, infatti,
05:39ha inaugurato altri due ristoranti, il Ronda Locatelli nell'hotel resort 5 Stelle Atlantis
05:44De Palme di Dubai e il Sabia di Portonovi, in Montenegro.
05:47Ma quanto costa mangiare presso la Locanda Locatelli di Londra?
05:52Come si legge sul sito web del ristorante, lo chef propone diversi piatti tipici della
05:57tradizione italiana, proponendoli in chiave innovativa ed originale, ma senza comprometterne
06:02mai l'autenticità.
06:03Il menu proposto è soggetto a continue variazioni e prevede prezzi abbastanza elevati, tra le
06:0820 e le 45 sterline a portata.
06:11Il piatto più costoso in assoluto è il filetto di sogliola, scarola, capperi, burro al limone
06:17a 46 sterline e 50 penni.
06:20Prezzi giustificati dal quartiere in cui sorge la splendida Locanda, situato in una delle
06:24zone più esclusive di Londra, tra palazzi d'epoca e boutique d'alta moda.
06:28Oggi la coppia vive ancora a Londra, nella zona di Camden Town.
06:33E pare che la loro vicina di casa, e nonché grande amica di Plexi, sia l'attrice premio
06:38Oscar Kate Winslet.
06:40I ricavi che arrivano dalla registrazione di MasterChef pare ammontino a 5.000 euro
06:45appuntata per ciascun giudice, e oltre a questo gli chef ottengono proventi da sponsorizzazioni
06:50e dalle loro attività.
06:51Locatelli ha un patrimonio di 9,3 milioni di euro circa, ovvero 8 milioni di sterline
06:58lo chef opera a Londra.
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